5.老年女性最容易出现的营养问题是( )

解析：这道题考察的是大众传播的特点。下面是对各个选项的解析：

A. 信息公开：大众传播的信息通常是公开的，任何人都可以接收到这些信息，这是大众传播的一大特点。

B. 传播对象不确定：这个选项是不正确的。大众传播的特点之一是传播对象非常广泛，但并不是“不确定”。实际上，大众传播往往针对的是广泛的受众群体，尽管无法精确知道每一个接收者的具体情况，但传播者的目标受众通常是明确的。

C. 信息扩散迅速而广泛：大众传播能够通过多种媒介迅速将信息传递给大量的人群，这是其显著的特点之一。

D. 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性：在大众传播过程中，由于受众数量庞大，反馈通常不如人际传播那样快速和直接，且反馈的自发性可能较低。

因此，正确答案是 B，因为大众传播的传播对象虽然广泛，但并不是“不确定”的，而是有针对性的广泛传播。

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解析：这道题考察的是蛋白质-能量营养不良的临床表现。

A. 水肿型：正确答案。蛋白质-能量营养不良有两种主要类型，消瘦型（marasmus）和水肿型（kwashiorkor）。水肿型是由于严重蛋白质缺乏导致的一种病状，表现为身体水肿、肝脏肿大等症状。

B. 夜盲型：这是维生素A缺乏的症状，不是蛋白质-能量营养不良的临床表现。

C. 亚健康型：这是一个模糊的概念，不是特指某种营养不良的临床表现，因此不符合题意。

D. 佝偻型：这是由于维生素D或钙缺乏导致的病症，主要表现为骨骼发育异常，不是蛋白质-能量营养不良的临床表现。

选择A是因为水肿型是蛋白质-能量营养不良的两种主要临床表现之一，与消瘦型相对，正确反映了题目要求的答案。

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解析：选项解析：

A. 生物性污染：通常指的是由微生物如细菌、病毒、寄生虫等引起的污染，这与工业三废的排放无直接关系。

B. 物理性污染：指的是由物理因素如尘埃、金属碎屑等造成的污染，虽然工业排放可能包含物理性污染物，但这不是其主要特征。

C. 化学性污染：指的是由化学物质如有机溶剂、重金属、农药等造成的污染。工业三废（废水、废气、废渣）中常含有大量的化学污染物，这些物质排放到环境中会污染食品。

D. 放射性污染：指的是由放射性物质如铀、钚等造成的污染，这种情况一般与核工业相关，不是普通工业三废排放的特征。

为什么选择C：工业三废不合理排放通常包含多种化学物质，这些化学物质进入环境后，可能通过食物链最终影响到食品的安全，造成食品化学性污染。因此，正确答案是C，化学性污染。

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解析：这是一道关于群体行为干预效果评估指标选择的问题。我们需要分析各个选项，确定哪个选项最符合中远期效果评价的常用指标组。

理解问题背景：
群体行为干预后，我们需要评估其效果。
评估分为不同阶段，包括近期、中期和远期效果。
近期效果可能关注知识、态度或行为的初步改变。
中远期效果则更关注这些改变对健康状况的长期影响。
分析选项：
A选项（健康知识知晓率、信念持有率、行为改变率）：这些指标既涉及知识（知晓率），也涉及态度（信念持有率）和行为（改变率），但更侧重于行为改变的初期阶段，不过在中远期效果评估中，行为改变的持续性和稳定性也是重要考量，因此这些指标虽偏向近期但也关联中远期，且常作为行为改变过程的评估指标。
B选项（健康知识知晓率、发病率、患病率）：知晓率偏向近期效果，而发病率和患病率虽然反映健康状况，但缺乏直接关联到行为干预的持续性影响。
C选项（发病率、患病率、死亡率）：这些指标直接反映健康状况，是长期效果的硬指标，但缺乏直接反映行为干预过程的指标。
D选项（死亡率、信念持有率、行为改变率）：死亡率是长期效果的硬指标，但信念持有率和行为改变率更偏向行为改变的初期和中期评估。
E选项（行为改变率、患病率、得分率）：行为改变率与行为干预直接相关，但得分率不是常见的健康效果评估指标，且患病率与行为改变的直接联系不如发病率和死亡率明确。
确定答案：
考虑到中远期效果评估需要综合考量知识、态度、行为的持续改变以及这些改变对健康状况的长期影响，A选项虽然更偏向行为改变的初期和中期评估，但因其涵盖了知识、信念和行为三个层面，且在实际应用中常作为行为干预效果评估的连续指标，能够较好地反映中远期效果的变化趋势。
相比之下，C选项虽然直接反映了健康状况的长期效果，但缺乏行为干预过程的直接指标。
因此，在综合考虑后，A选项（健康知识知晓率、信念持有率、行为改变率）作为中远期效果评价的常用指标组是合理的。

综上所述，A选项因其全面性和连续性，更适合作为群体行为干预后中远期效果评价的常用指标组。

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解析：这是一道职业道德判断题，旨在评估营养师在健康教育活动中的行为准则。我们逐一分析每个选项，以确定哪个选项最符合营养师的职业道德。

A选项（为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河）：夸张和信口开河违背了真实性原则，可能导致误导听众，损害营养师的专业形象和公信力。因此，A选项不符合职业道德。

B选项（为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品）：在健康教育活动中推荐保健品可能涉及商业利益，若未基于科学证据和个体需求，可能构成误导性宣传。营养师应保持客观中立，不应为商业目的而推荐产品。因此，B选项不符合职业道德。

C选项（讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展）：这个选项强调了教育方式的灵活性和内容的丰富性，符合营养师在传播健康知识时注重实效性和吸引力的要求。同时，内容的适当扩展有助于深入讲解，提高听众的理解和参与度。因此，C选项符合职业道德。

D选项（语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众）：这种行为显然缺乏专业性和诚信，不仅不能有效传达健康知识，还可能造成听众的恐慌和误解。因此，D选项不符合职业道德。

综上所述，C选项（讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展）最符合营养师在进行健康教育活动中的职业道德要求。它强调了教育方式的灵活性和内容的丰富性，有助于营养师更有效地传播健康知识。

因此，答案是C。

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解析：这是一道关于人体维生素B2（核黄素）缺乏诊断方法的选择题。我们需要根据维生素B2缺乏的特异诊断手段来判断哪个选项是正确的。

首先，我们来分析各个选项：
A选项（尿核黄素测定）：虽然尿液中的核黄素含量可以提供一些信息，但它并不是特异性的诊断方法，因为尿液中的核黄素含量可能受到多种因素的影响。

B选项（核黄素负荷实验）：这个实验是通过给予受试者一定量的核黄素后，观察其在体内的代谢情况。虽然可以提供一些有用的信息，但它同样不是特异性的诊断维生素B2缺乏的方法。

C选项（治疗实验）：治疗实验通常是在疑似某种疾病的情况下，给予相应的治疗，并观察病情变化。这种方法虽然可以验证治疗效果，但不适合作为特异性的诊断手段。

D选项（全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定）：维生素B2是谷胱甘肽还原酶的辅酶，当人体维生素B2缺乏时，谷胱甘肽还原酶的活力会下降。因此，全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定可以作为维生素B2缺乏的特异性诊断方法。

综上所述，D选项（全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定）是特异性的维生素B2缺乏诊断方法，因为它直接关联到维生素B2在体内的生理功能。

因此，答案是D。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析每个选项是否符合“促进健康行为”的定义，并找出不符合该定义的选项。

首先，我们来理解“促进健康行为”的含义。这通常指的是那些能够增强或维护个体身体健康的行为，包括合理的饮食、适当的运动、良好的生活习惯等。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（科学运动）：科学运动是增强身体健康的重要方式，能够改善心肺功能、增强肌肉力量等，符合促进健康行为的定义。
B选项（定期体检）：定期体检有助于及时发现身体潜在问题，从而采取相应措施进行预防或治疗，也是促进健康的一种行为。
C选项（充足睡眠）：充足的睡眠对于身体恢复、免疫系统维护等方面至关重要，是健康生活方式的重要组成部分。
D选项（高盐饮食）：高盐饮食与高血压等健康问题密切相关，长期高盐摄入对健康有害，因此不符合促进健康行为的定义。
E选项（免疫接种）：免疫接种是预防传染病的有效手段，能够保护个体免受疾病侵害，属于促进健康行为。

综上所述，A、B、C、E选项均符合促进健康行为的定义，而D选项（高盐饮食）则对健康有害，不属于促进健康行为。
因此，答案是D。

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解析：选项解析：

A. 大豆制品：大豆制品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及植物固醇，对高血压患者是有益的，可以帮助降低胆固醇，维护血管健康。

B. 菌藻类食物：这类食物含有丰富的矿物质和膳食纤维，有助于控制血压，适合高血压患者食用。

C. 水果：大多数水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对高血压患者是有益的，可以帮助调节血压。

D. 水产品：水产品如鱼类通常含有omega-3脂肪酸，对心血管健康有益，适合高血压患者食用。

E. 全脂奶油：全脂奶油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过多摄入会增加心脏负担，导致血压升高和血脂异常，对高血压患者不利。

答案选择E的原因： 高血压患者应限制摄入高脂肪尤其是饱和脂肪含量高的食物，以减少心血管疾病的风险。全脂奶油中饱和脂肪含量较高，容易引起动脉硬化，增加心脏负担，从而不利于高血压患者的健康。因此，全脂奶油是高血压患者不宜选择的食物。

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解析：这道题考察的是维生素A的主要生理功能。

A. 促进钙的吸收：这是维生素D的主要功能，而不是维生素A。维生素D帮助钙的吸收和利用，从而维护骨骼健康。

B. 调节血压：调节血压通常与多种因素有关，包括饮食习惯、生活方式和某些矿物质（如钾和钙）的摄入，但不是维生素A的主要功能。

C. 调节血脂：虽然维生素A对脂质代谢有一定影响，但这不是它的主要生理功能。调节血脂更多与维生素E和其他营养素相关。

D. 维持正常视觉：这是维生素A的主要生理功能之一。维生素A是视网膜中视紫红质合成的重要成分，视紫红质是眼睛感光和适应黑暗环境所必需的。因此，缺乏维生素A可能导致夜盲症和其他视觉问题。

正确答案是D，因为维持正常视觉是维生素A最为人所知的生理功能。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目考察的是职业道德的社会作用。接下来，我们逐一分析每个选项，并确定哪个选项最准确地描述了职业道德的社会作用。

选项A（妨碍从业人员与服务对象间的关系）：
这个选项明显与职业道德的积极作用相悖。职业道德的本质是规范和提升从业人员与服务对象间的关系，而非妨碍。因此，A选项不正确。
选项B（有助于提高全社会的道德水平）：
职业道德作为社会道德体系的重要组成部分，它通过规范从业人员的行为，促进公平、诚信等价值观的传播，从而有助于提高全社会的道德水平。这个选项准确地描述了职业道德的积极作用。
选项C（是社会精神文明建设的基础性工程）：
虽然职业道德确实对社会精神文明建设有重要影响，但将其称为“基础性工程”可能过于宽泛和绝对。社会精神文明建设涉及多个方面，职业道德只是其中之一。因此，C选项虽然部分正确，但不是最贴切的描述。
选项D（影响着公共生活的秩序、文明礼貌）：
这个选项描述了职业道德的某些影响，但它更侧重于公共生活秩序和文明礼貌的层面，没有全面反映职业道德在提高全社会道德水平方面的核心作用。因此，D选项虽然有一定道理，但不是最佳答案。

综上所述，选项B最准确地描述了职业道德的社会作用，即通过规范和提升从业人员的行为，有助于提高全社会的道德水平。

因此，答案是B。

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