A、 600μg;
B、 300μg;
C、 500μg;
D、 400μg;
E、 800μg;
答案：D
解析：这是一道关于孕期营养补充的问题，我们需要分析各个选项，并确定哪个叶酸补充剂的剂量是专家建议在孕前3个月开始每日服用的，以预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
选项分析：
A. 600μg：此剂量高于常规推荐的孕前叶酸补充量。
B. 300μg：此剂量低于常规推荐的孕前叶酸补充量。
C. 500μg：虽然接近，但并非专家通常推荐的剂量。
D. 400μg：这是广泛接受的孕前叶酸补充推荐剂量，旨在预防胎儿神经管缺陷。
E. 800μg：此剂量高于常规推荐的孕前叶酸补充量，通常在某些特殊情况下（如已有胎儿神经管缺陷史的女性）才考虑增加剂量。
选择理由：
孕前和孕早期补充适量的叶酸是预防胎儿神经管缺陷（如脊柱裂和无脑儿）的有效措施。
根据多个国家和国际组织的推荐，孕前女性应每日补充400μg的叶酸。
此剂量既不会过低（无法提供足够的保护作用），也不会过高（导致不必要的营养过剩或潜在风险）。
综上所述，正确答案是D，即至少在孕前3个月开始每日服用400μg的叶酸补充剂，以预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
A、 600μg;
B、 300μg;
C、 500μg;
D、 400μg;
E、 800μg;
答案：D
解析：这是一道关于孕期营养补充的问题，我们需要分析各个选项，并确定哪个叶酸补充剂的剂量是专家建议在孕前3个月开始每日服用的，以预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
选项分析：
A. 600μg：此剂量高于常规推荐的孕前叶酸补充量。
B. 300μg：此剂量低于常规推荐的孕前叶酸补充量。
C. 500μg：虽然接近，但并非专家通常推荐的剂量。
D. 400μg：这是广泛接受的孕前叶酸补充推荐剂量，旨在预防胎儿神经管缺陷。
E. 800μg：此剂量高于常规推荐的孕前叶酸补充量，通常在某些特殊情况下（如已有胎儿神经管缺陷史的女性）才考虑增加剂量。
选择理由：
孕前和孕早期补充适量的叶酸是预防胎儿神经管缺陷（如脊柱裂和无脑儿）的有效措施。
根据多个国家和国际组织的推荐，孕前女性应每日补充400μg的叶酸。
此剂量既不会过低（无法提供足够的保护作用），也不会过高（导致不必要的营养过剩或潜在风险）。
综上所述，正确答案是D，即至少在孕前3个月开始每日服用400μg的叶酸补充剂，以预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。
A. 对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记
B. 家庭成员人数
C. 家庭成员的就餐地点
D. 家庭成员在家就餐的餐次登记
解析：选项A：对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记。这是家庭称重记账法调查表的一个重要内容，用于记录食物的消耗情况，从而了解家庭的饮食习惯和食物摄入量。
选项B：家庭成员人数。家庭成员人数是影响食物消耗量的一个重要因素，因此这也是调查表需要记录的内容。
选项C：家庭成员的就餐地点。这个选项不包括在家庭称重记账法调查表中。调查表主要关注家庭内部的食物消耗情况，而家庭成员在外就餐的地点不会直接影响家庭食物的称重记录。
选项D：家庭成员在家就餐的餐次登记。这是调查表需要记录的内容之一，因为它有助于了解家庭成员的饮食习惯和食物消耗模式。
答案：C。因为家庭称重记账法调查表主要目的是记录家庭内部的食物消耗情况，而家庭成员的就餐地点（尤其是外食地点）不在家庭食物称重的范围内，所以不包括在调查表中。
A. 营养基础知识
B. 健康生活方式
C. 营养相关法律法规
D. 中国居民膳食指南
E. 心理评估
解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析营养教育的内容范围，并从给定选项中找出不属于这一范围的内容。
首先，我们来理解营养教育的基本内容。营养教育通常涉及与营养和健康相关的知识、技能和态度，旨在帮助人们形成健康的饮食习惯和生活方式。
接下来，我们逐一分析选项：
A选项（营养基础知识）：这是营养教育的核心内容之一，包括各种营养素的作用、食物来源等基础知识，因此属于营养教育的内容。
B选项（健康生活方式）：健康生活方式与营养密切相关，包括饮食、运动、休息等方面的指导，也是营养教育的重要组成部分。
C选项（营养相关法律法规）：了解营养相关的法律法规有助于人们合法、合理地获取和应用营养知识，因此也是营养教育的一部分。
D选项（中国居民膳食指南）：膳食指南是营养教育的重要参考，提供了关于健康饮食的具体建议，因此也属于营养教育的内容。
E选项（心理评估）：心理评估主要关注个体的心理状态和心理健康，与营养教育的核心内容——营养知识和健康生活方式——无直接关联。因此，它不属于营养教育的内容。
综上所述，根据营养教育的定义和范围，我们可以确定E选项（心理评估）是不属于营养教育的内容。
因此，答案是E。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素
E.
解析：这是一道关于特定运动期间营养补充的选择题。我们需要分析击剑、射击、乒乓球等运动对视力的需求，以及哪种维生素能满足这种需求。
首先，理解题目背景：击剑、射击、乒乓球等运动都需要高度的视觉集中和反应速度，视力活动紧张。
接着，分析各个选项：
A选项（维生素A）：维生素A对视力至关重要，它是视网膜中视紫红质的重要组成部分，有助于维持正常的视觉功能，特别是在暗环境下的视力（夜视能力）。对于视力活动紧张的运动，维生素A的补充尤为重要。
B选项（维生素C）：虽然维生素C对身体健康有益，如增强免疫力，但它与视力活动的直接关系不如维生素A显著。
C选项（维生素D）：维生素D主要与骨骼健康相关，对视力活动的直接影响较小。
D选项（维生素E）：维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，但它与视力活动的直接关系也不明显。
综上所述，考虑到击剑、射击、乒乓球等运动对视力的高要求，以及维生素A在维持正常视觉功能中的关键作用，选择A选项（维生素A）是最合适的。这是因为维生素A能有效支持视力活动紧张时的视觉需求。
因此，答案是A. 维生素A。
A. 该不该上新产品
B. 目前市场上对该产品的需求情况
C. 消费者的习惯
D. 新产品的包装、价格、广告等
解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要明确题目中的关键信息：这是一道关于市场需求调查目标的具体目标的选择题，需要从给定的选项中选择一个不属于市场需求调查具体目标的选项。
理解每个选项的含义及其与市场需求调查的关系：
A选项（该不该上新产品）：这涉及到市场需求的评估和预测，是决定是否推出新产品的关键因素，因此是市场需求调查的一个重要目标。
B选项（目前市场上对该产品的需求情况）：虽然这看似与市场需求调查紧密相关，但在此题目的语境下，它更像是市场需求调查的结果或内容，而非调查的具体目标。市场需求调查的具体目标更侧重于如何获取这些信息，以及如何利用这些信息来做出决策，而不仅仅是了解现状。
C选项（消费者的习惯）：了解消费者的习惯是市场需求调查的一个重要方面，它有助于企业更好地理解消费者需求，从而开发出更符合市场需求的产品。
D选项（新产品的包装、价格、广告等）：这些方面都是市场需求调查中需要考虑的，因为它们直接影响到产品的市场接受度和竞争力。通过调查来确定最佳的包装、定价策略和广告宣传方式，是市场需求调查的一个重要目标。
综合以上分析，B选项（目前市场上对该产品的需求情况）虽然与市场需求调查紧密相关，但在此题目的语境下，它更多地描述的是市场需求调查的内容或结果，而非调查的具体目标。市场需求调查的具体目标更侧重于如何通过调查来获取这些信息，并据此做出决策。
因此，答案是B（目前市场上对该产品的需求情况），因为它不是市场需求调查的具体目标，而是调查可能得出的一个结果或内容。
A. 10%
B. 20~40%
C. 30~60%
D. 70%
解析：这是一道关于婴儿营养需求中碳水化合物提供能量占比的问题。我们需要根据婴儿营养学的知识，分析各个选项，并确定正确答案。
选项A（10%）：
这个比例过低，不符合婴儿生长发育对碳水化合物的需求。碳水化合物是婴儿主要的能量来源，因此这个选项不正确。
选项B（20~40%）：
这个范围虽然涵盖了部分碳水化合物的供能比例，但仍然偏低。婴儿在生长过程中，需要更多的碳水化合物来提供能量，因此这个选项也不正确。
选项C（30~60%）：
这个范围符合婴儿营养学中关于碳水化合物提供能量占比的推荐值。碳水化合物是婴儿期重要的供能营养素，其供能比例应占总能量的30%~60%，以满足婴儿快速生长和发育的需要。因此，这个选项是正确的。
选项D（70%）：
这个比例过高，可能会导致其他重要营养素（如蛋白质和脂肪）的摄入不足，不利于婴儿的全面发展。因此，这个选项不正确。
综上所述，根据婴儿营养学的知识，碳水化合物提供的能量应占总能量的30%~60%，因此正确答案是C。这个比例既满足了婴儿对能量的需求，又保证了其他营养素的均衡摄入。
A. 叶菜类
B. 根茎类
C. 瓜茄类
D. 鲜豆类
解析：这是一道关于蔬菜中蛋白质含量比较的问题。我们需要从给定的选项中选出蛋白质含量相对较高的蔬菜类别。
选项分析：
A选项（叶菜类）：这类蔬菜如菠菜、油菜等，主要富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和叶酸，但蛋白质含量相对较低。
B选项（根茎类）：如胡萝卜、白萝卜等，主要提供碳水化合物和一定的膳食纤维，同样蛋白质含量不高。
C选项（瓜茄类）：如黄瓜、茄子等，这类蔬菜水分含量高，适合作为低热量食物摄入，但蛋白质含量也不突出。
D选项（鲜豆类）：如豌豆、蚕豆、扁豆等，这类蔬菜不仅含有丰富的维生素和矿物质，还特别富含蛋白质，其蛋白质含量往往高于其他类别的蔬菜。
答案选择：
根据上述分析，我们可以确定鲜豆类蔬菜在蛋白质含量上优于其他类别的蔬菜。因此，D选项（鲜豆类）是正确答案。
综上所述，选择D选项（鲜豆类）是因为这类蔬菜在蔬菜中蛋白质含量相对较高，是适合补充植物性蛋白质的良好来源。
A. 1959
B. 1982
C. 1992
D. 2002
解析：这道题考察的是我国全国营养调查中对24h回顾法的改进。正确答案是C:1992。
在1992年进行的全国营养调查中，我国开始对24h回顾法进行改进，其中调味品的数据采用了称重法获得，即采用称重法修正的24h回顾法。这个改进的意义在于更准确地记录人们的饮食结构和摄入量，有助于科学评估人们的营养状况和制定更合理的营养政策。
举个例子来帮助理解，就好比你在做一道菜的时候，如果只是凭记忆来估计放了多少盐或者酱油，可能会有误差。但是如果你使用称重器具来精确称量，就能够确保菜品的味道更加均衡和美味。同样道理，通过称重法修正的24h回顾法，可以更准确地了解人们的饮食结构，为改善人们的营养状况提供更有力的数据支持。
A. 24小时膳食回顾法
B. 称重法
C. 食物频率法
D. 化学分析法
E. 记账法
解析：这道题考察的是膳食调查方法的应用。
A. 24小时膳食回顾法：这种方法是通过询问调查对象在过去24小时内摄入的所有食物和饮料来评估其膳食摄入量。它适用于小样本或个体调查，但不适用于大人群，因为它需要个体详细回忆并报告其膳食情况，在大规模调查中难以操作。
B. 称重法：这种方法涉及称量调查对象在一定时间内消耗的所有食物的重量。它能够提供非常精确的数据，但过程繁琐，成本高，不适用于大样本调查。
C. 食物频率法：这种方法要求调查对象报告在特定时间段内摄入各种食物的频率。它适用于长期饮食习惯的评估，但不适合快速、粗略地反映调查对象的即时膳食情况。
D. 化学分析法：这种方法通过化学分析食物样品来确定营养素的含量。它非常精确，但成本高昂，操作复杂，显然不适用于大人群的膳食调查。
E. 记账法：这种方法是通过记录一段时间内食物的购买和消耗情况来评估膳食摄入。它简单易行，成本低，特别适用于大人群的膳食调查，可以粗略反映群体的膳食情况。
所以，正确答案是E，记账法。这种方法在较大人群的膳食调查中，可以快速、经济地提供群体的膳食摄入情况，虽然不如称重法精确，但胜在操作简便，适用于大规模调查。
A. 暗适应能力下降
B. 夜盲
C. 结膜混浊
D. 眼睛干燥
解析：这是一道关于人体维生素A缺乏症状的选择题。我们需要分析各个选项，并确定哪个是维生素A缺乏的最早症状。
选项A：暗适应能力下降：
暗适应能力是指眼睛从强光环境进入暗处后，视力逐渐恢复到正常状态的能力。维生素A是视网膜中视紫红质的重要组成部分，对于维持暗视力至关重要。当维生素A缺乏时，视紫红质的合成会受到影响，导致暗适应能力下降。这是维生素A缺乏的最早和最常见的症状。
选项B：夜盲：
夜盲是指在光线暗淡环境下或夜晚视物不清或完全看不见东西、行动困难的症状。虽然夜盲与维生素A缺乏有关，但它通常是暗适应能力下降到一定程度后才出现的更严重的症状，不是最早的症状。
选项C：结膜混浊：
结膜混浊通常指的是结膜（眼球表面的透明薄膜）变得不透明或浑浊。这通常是维生素A缺乏发展到较严重阶段时的症状，不是最早出现的症状。
选项D：眼睛干燥：
眼睛干燥可能与多种因素有关，包括环境因素、用眼习惯等。虽然维生素A对眼睛健康至关重要，但眼睛干燥通常不是维生素A缺乏的最早或最直接的症状。
综上所述，暗适应能力下降是维生素A缺乏的最早和最常见的症状。因此，正确答案是A：暗适应能力下降。
A. 100mg;
B. 80mg;
C. 60mg;
D. 150mg;
E. 120mg;
解析：这是一道关于营养学中维生素C推荐摄入量的知识题。我们需要根据营养学的标准来确定一般成年人每日维生素C的推荐摄入量。
解析选项：
A. 100mg：这是符合多数营养学指南和机构（如中国营养学会或美国国立卫生研究院）推荐的成年人维生素C每日摄入量。
B. 80mg：这个数值低于常见的推荐摄入量标准。
C. 60mg：同样，这个数值也低于常见的推荐摄入量。
D. 150mg：这个数值高于常见的推荐摄入量，通常用于特定人群（如孕妇、哺乳期妇女或特定健康状况的人）的额外需求。
E. 120mg：虽然接近，但仍然不是标准的推荐摄入量。
选择答案的理由：
根据营养学的标准，一般成年人每日维生素C的推荐摄入量通常为100mg。这个数值旨在满足大多数健康成年人的基本营养需求。
其他选项要么低于这个标准（可能不足以满足营养需求），要么高于这个标准（通常适用于有特殊营养需求的人群）。
因此，正确答案是A，即一般成年人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。
