A、 执行营养教育计划
B、 评价营养教育计划
C、 根据对营养与健康问题的评估设计营养教育计划
D、 广泛收集和利用已有的宣传资料
E、 尽可能多的利用传播媒介
答案：C
解析：这是一道选择题，旨在考察营养教育成功的基础。我们逐一分析选项以确定正确答案。
A. 执行营养教育计划：执行是计划的实施阶段，虽然重要，但它不是营养教育成功的基础。一个计划无论执行得多好，如果其设计本身就有问题，那么成功的机会也会大打折扣。
B. 评价营养教育计划：评价是计划执行后的反馈环节，用于评估计划的效果和进行必要的调整。虽然评价对于持续改进至关重要，但它同样不是营养教育成功的基础。
C. 根据对营养与健康问题的评估设计营养教育计划：这一选项强调了在设计营养教育计划之前，需要对营养与健康问题进行全面的评估。这种基于需求的计划设计能够确保教育内容与受众的实际需求相匹配，从而大大提高教育的针对性和有效性。因此，这是营养教育取得成功的基础。
D. 广泛收集和利用已有的宣传资料：虽然收集和利用宣传资料对于教育计划的制定和实施有帮助，但它不是成功的基础。资料只是工具，关键在于如何使用这些工具来满足受众的需求。
E. 尽可能多的利用传播媒介：传播媒介的选择和使用对于提高信息的覆盖面和影响力很重要，但它同样不是营养教育成功的基础。媒介只是传递信息的手段，关键在于信息的内容和质量。
综上所述，根据对营养与健康问题的评估来设计营养教育计划，能够确保教育内容与受众需求的高度契合，从而提高教育的针对性和有效性。因此，正确答案是C。
A、 执行营养教育计划
B、 评价营养教育计划
C、 根据对营养与健康问题的评估设计营养教育计划
D、 广泛收集和利用已有的宣传资料
E、 尽可能多的利用传播媒介
答案：C
解析：这是一道选择题，旨在考察营养教育成功的基础。我们逐一分析选项以确定正确答案。
A. 执行营养教育计划：执行是计划的实施阶段，虽然重要，但它不是营养教育成功的基础。一个计划无论执行得多好，如果其设计本身就有问题，那么成功的机会也会大打折扣。
B. 评价营养教育计划：评价是计划执行后的反馈环节，用于评估计划的效果和进行必要的调整。虽然评价对于持续改进至关重要，但它同样不是营养教育成功的基础。
C. 根据对营养与健康问题的评估设计营养教育计划：这一选项强调了在设计营养教育计划之前，需要对营养与健康问题进行全面的评估。这种基于需求的计划设计能够确保教育内容与受众的实际需求相匹配，从而大大提高教育的针对性和有效性。因此，这是营养教育取得成功的基础。
D. 广泛收集和利用已有的宣传资料：虽然收集和利用宣传资料对于教育计划的制定和实施有帮助，但它不是成功的基础。资料只是工具，关键在于如何使用这些工具来满足受众的需求。
E. 尽可能多的利用传播媒介：传播媒介的选择和使用对于提高信息的覆盖面和影响力很重要，但它同样不是营养教育成功的基础。媒介只是传递信息的手段，关键在于信息的内容和质量。
综上所述，根据对营养与健康问题的评估来设计营养教育计划，能够确保教育内容与受众需求的高度契合，从而提高教育的针对性和有效性。因此，正确答案是C。
A. 遵守平衡饮食原则,合理搭配
B. 控制脂肪,忌荤油、肥肉、煎炸和甜食,应少盐
C. 每餐应包括谷薯类、蔬菜类、畜禽鱼蛋类和烹调油
D. 谷薯类、果蔬类、肉蛋类、油脂类四类食物之间可以相互交换
E. 根据血糖调整食物种类和量
解析：选项A：遵守平衡饮食原则，合理搭配。这是正确的，食物交换份法编制食谱时，需要保证饮食的平衡，合理搭配各类食物。
选项B：控制脂肪，忌荤油、肥肉、煎炸和甜食，应少盐。这也是正确的，为了保持健康，应控制脂肪摄入，减少荤油、肥肉、煎炸和甜食的摄入，同时注意盐的摄入量。
选项C：每餐应包括谷薯类、蔬菜类、畜禽鱼蛋类和烹调油。这是正确的，每餐包含这几类食物可以保证营养均衡。
选项D：谷薯类、果蔬类、肉蛋类、油脂类四类食物之间可以相互交换。这是错误的，食物交换份法是指在同一类食物中，可以相互交换，例如不同种类的蔬菜之间可以交换，但不同类别的食物（如谷薯类和肉蛋类）不能直接相互交换，因为它们的营养成分和作用不同。
选项E：根据血糖调整食物种类和量。这是正确的，尤其是对于糖尿病患者来说，根据血糖水平调整食物种类和量是非常重要的。
因此，正确答案是D，因为谷薯类、果蔬类、肉蛋类、油脂类四类食物之间不能相互交换。
A. 蛋氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 苏氨酸
D. 酪氨酸
E. 亮氨酸
解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要明确什么是人体条件必需氨基酸，并从给定的选项中找出符合这一定义的答案。
人体条件必需氨基酸的定义：条件必需氨基酸是指在人体正常生理条件下，通常能够自身合成，但在某些特定条件下（如疾病、衰老、严重应激等）人体合成不能满足需要，而必须从食物中获取的氨基酸。
分析选项：
A选项（蛋氨酸）：属于人体必需氨基酸，是构成人体蛋白质的氨基酸之一，不符合条件必需氨基酸的定义。
B选项（苯丙氨酸）：同样是人体必需氨基酸，是合成人体重要神经递质和激素的前体物质，不符合条件必需氨基酸的定义。
C选项（苏氨酸）：也是人体必需氨基酸之一，参与脂肪代谢，不符合条件必需氨基酸的定义。
D选项（酪氨酸）：在正常情况下，人体可以自身合成酪氨酸，但在某些特定条件下（如苯丙酮尿症患者），人体对酪氨酸的需求增加，而自身合成不能满足，需要从食物中摄取，符合条件必需氨基酸的定义。
E选项（亮氨酸）：是人体必需氨基酸，对调节血糖、促进蛋白质合成有重要作用，不符合条件必需氨基酸的定义。
确定答案：根据以上分析，只有D选项（酪氨酸）符合条件必需氨基酸的定义。
因此，答案是D.酪氨酸。
A. 150~200g;
B. 300~500g;
C. 400~500g;
D. 350-500g;
E. 200~350g;
解析：选项解析：
A. 150~200g：这个选项提出的新鲜水果摄入量范围较低，可能不足以满足成年人的日常营养需求。
B. 300~500g：这个选项的水果摄入量范围偏大，虽然摄入更多水果有利于健康，但不是《中国居民膳食指南(2022)》推荐的量。
C. 400~500g：同选项B，这个摄入量也偏大，不是指南推荐的摄入量。
D. 350-500g：这个选项的摄入量范围仍然偏大，并且上限超过了《中国居民膳食指南(2022)》的建议。
E. 200~350g：《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入的新鲜水果量，并且强调果汁不能代替水果。这个选项符合指南的推荐。
选择答案E的原因： 根据《中国居民膳食指南(2022)》，成年人每天应摄入200~350g的新鲜水果，这个量既能满足营养需求，又避免了过量摄入可能带来的问题。此外，指南特别指出果汁不能代替水果，因为新鲜水果中含有的膳食纤维和其他营养素是果汁所不能完全替代的。因此，正确答案是E。
A. 腐败菌
B. 益生菌
C. 致病菌和条件致病菌
D. 优势菌
E. 非致病菌
解析：这是一道关于食品安全与微生物污染的问题。我们需要分析各个选项，并确定哪种微生物污染的食品能引起急性或慢性食源性疾病。
A选项（腐败菌）：
腐败菌主要导致食品的腐败变质，虽然食用腐败食品可能对人体健康产生不良影响，但它们通常不直接引起典型的食源性疾病。
B选项（益生菌）：
益生菌是对人体有益的微生物，常用于改善肠道健康，不会引起食源性疾病。
C选项（致病菌和条件致病菌）：
致病菌和条件致病菌是导致食源性疾病的主要原因。致病菌在食品中达到一定数量时，可直接引起疾病。条件致病菌在特定条件下（如免疫力降低、食品储存不当等）也可能导致疾病。
D选项（优势菌）：
优势菌是指在特定环境中数量上占优势的微生物，它们不一定对人体有害，也不一定引起食源性疾病。
E选项（非致病菌）：
非致病菌显然不会引起食源性疾病。
综上所述，只有致病菌和条件致病菌污染的食品能引起急性或慢性食源性疾病。因此，正确答案是C选项（致病菌和条件致病菌）。
A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 磷
E. 锌
解析：选项解析：
A. 钙：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，虽然蔬菜和水果中含有钙，但并不是它们中含量最多的矿物质。
B. 钾：蔬菜和水果中普遍含有丰富的钾，它是维持细胞正常生理功能和酸碱平衡的重要矿物质，因此在蔬菜和水果中含量较高。
C. 镁：镁在蔬菜和水果中也有一定含量，对人体的许多酶反应有激活作用，但它不是含量最多的矿物质。
D. 磷：磷是构成骨骼和牙齿的另一重要成分，也在细胞内参与能量代谢，但在蔬菜和水果中的含量不如钾丰富。
E. 锌：锌是人体必需的微量元素，对免疫系统、细胞分裂等有重要作用，但在蔬菜和水果中的含量相对较低。
为什么选择B（钾）： 蔬菜和水果是人体钾的良好来源，钾对于维持正常的神经肌肉功能、调节体液平衡以及血压控制等都具有重要作用。因此，在所给的选项中，钾是蔬菜和水果中含量最多的矿物质，故正确答案是B。
A. 营养教育
B. 营养知识的宣传
C. 营养缺乏症的诊断与治疗
D. 保障多样化食物供给
E. 膳食行为的引导
解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析社区营养干预方法的范畴，并从给定选项中找出不属于这一范畴的内容。
首先，我们明确社区营养干预的核心目的：改善社区居民的营养状况，预防营养相关疾病，提高居民的健康水平。这通常涉及营养知识的普及、健康饮食行为的引导以及食物供应的保障等方面。
接下来，我们逐个分析选项：
A选项（营养教育）：营养教育是社区营养干预的重要组成部分，旨在提高居民对营养知识的了解和认识，符合社区营养干预的目的。
B选项（营养知识的宣传）：宣传营养知识同样是社区营养干预的关键环节，有助于普及健康饮食理念，符合干预目标。
C选项（营养缺乏症的诊断与治疗）：这一选项更偏向于医疗服务的范畴，虽然与营养相关，但不属于社区营养干预的直接方法。社区营养干预侧重于预防和普及，而非个体的诊断和治疗。
D选项（保障多样化食物供给）：多样化食物供给是改善居民营养状况的基础，属于社区营养干预的重要方面。
E选项（膳食行为的引导）：引导居民形成健康的膳食行为是社区营养干预的核心任务之一，有助于居民建立长期的健康饮食习惯。
综上所述，C选项（营养缺乏症的诊断与治疗）不属于社区营养干预的直接方法，而是医疗服务的范畴。
因此，答案是C。
A. 地瓜
B. 西瓜
C. 藕
D. 杏仁
E. 土豆
解析：这道题考察的是食物交换份的互换原则。食物交换份是指在一定热量范围内，不同食物之间可以相互替换，因为它们提供的能量和营养素相似。
选项解析如下：
A. 地瓜：地瓜属于薯类，与苹果的营养成分和热量不同，不适合与苹果交换。
B. 西瓜：西瓜和苹果都属于水果类，虽然营养成分有所差异，但在食物交换份中，水果类之间可以互换。因此，西瓜可以与苹果交换。
C. 藕：藕属于蔬菜类，与苹果的营养成分和热量不同，不适合与苹果交换。
D. 杏仁：杏仁属于坚果类，与苹果的营养成分和热量差异较大，不适合与苹果交换。
E. 土豆：土豆属于薯类，与苹果的营养成分和热量不同，不适合与苹果交换。
因此，正确答案是B（西瓜），因为西瓜和苹果都属于水果类，可以在食物交换份中进行互换。
A. 矿物质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 碳水化合物
E. 蛋白质
解析：这是一道关于营养学计算的问题，我们需要确定在计算奶类和豆类摄入量时，应该按照哪种营养成分的含量进行折算。
理解背景信息：在营养学中，为了比较不同食物的营养价值或摄入量，经常需要将食物按照其某一主要营养成分的含量进行折算。这种折算有助于制定均衡的饮食计划和评估个体的营养摄入。
理解问题核心：我们需要找出在计算奶类和豆类摄入量时，应该按照哪种营养成分折算。
现在，我们逐一分析选项：
A. 矿物质：虽然矿物质是人体必需的，但在计算奶类和豆类摄入量时，通常不以其为主要折算依据，因为不同种类的奶和豆类中矿物质含量差异较大，且不是它们的主要营养成分。
B. 脂肪：脂肪是食物中的重要成分，但在计算奶类和豆类摄入量时，通常不以其为主要折算标准，因为它们的脂肪含量并不是决定其营养价值或摄入量的主要因素。
C. 维生素：维生素是人体必需的微量营养素，但在计算奶类和豆类摄入量时，不以其为主要折算依据，因为维生素的种类繁多，且在不同食物中的含量差异大。
D. 碳水化合物：碳水化合物是食物的主要能量来源，但在计算奶类和豆类摄入量时，通常不以其为主要折算标准，因为它们的碳水化合物含量并不是决定其营养价值或摄入量的唯一因素。
E. 蛋白质：蛋白质是人体必需的营养素，对于奶类和豆类来说，蛋白质是它们的主要营养成分之一。在计算摄入量时，按照蛋白质含量进行折算可以更准确地反映其营养价值和对人体的贡献。
综上所述，计算奶类和豆类摄入量时，需要按照蛋白质含量进行折算，因此正确答案是E。
A. 创造营养健康支持性环境
B. 开展社区营养健康促进行动
C. 发展个人营养健康技能
D. 制定促进健康的公共营养政策
E. 发放营养健康教育材料
解析：选项A：创造营养健康支持性环境。这是营养健康促进的一个重要领域，旨在通过改善食物环境，如提供健康食品的便利性和可及性，以及通过政策支持健康饮食，从而促进公众营养健康。
选项B：开展社区营养健康促进行动。社区层面的营养健康促进活动能够针对特定群体的需求，通过教育和活动提高居民的营养健康意识和行为，是营养健康促进的重要组成部分。
选项C：发展个人营养健康技能。教育个人掌握选择健康食品、准备营养餐食的技能，以及理解营养标签等，对提升个人营养健康水平至关重要。
选项D：制定促进健康的公共营养政策。公共营养政策通过立法、规章制度等手段，从宏观层面促进营养健康，是营养健康促进的基础。
选项E：发放营养健康教育材料。虽然发放教育材料是营养健康教育的一部分，但它更多地属于具体措施或手段，而不是优先工作领域。营养健康促进的优先工作领域通常指的是战略性、方向性的工作重点。
答案E是正确的，因为它不属于营养健康促进的优先工作领域，而是具体实施营养健康教育时的一种方法或工具。营养健康促进的优先工作领域通常指的是那些具有广泛影响力和长远指导意义的战略层面工作。
A. 30g;
B. 15g;
C. 25g;
D. 20g;
E. 10g;
解析：这是一道关于《中国居民膳食指南(2022)》中添加糖摄入量建议的选择题。我们需要根据指南的建议来判断哪个选项是正确的添加糖每日摄入量上限（尤其是理想控制量）。
首先，理解题目背景信息：《中国居民膳食指南(2022)》提出了对添加糖摄入量的具体建议，旨在促进公众健康，减少因过量摄入添加糖而导致的慢性疾病风险。
接下来，分析每个选项：
A选项（30g）：这个数值超过了指南中提到的“最好控制”的某个更低数值，因此不是最佳答案。
B选项（15g）：这个数值过低，不符合指南中提到的每日不超过50g，且最好控制在某个低于50g但高于15g的数值。
C选项（25g）：这个数值既符合每日不超过50g的建议，也符合“最好控制”在某个更低数值的表述，与指南中的建议相吻合。
D选项（20g）：虽然低于50g，但并非指南中特别指出的“最好控制”的数值。
E选项（10g）：这个数值过低，同样不符合指南中的建议。
综上所述，根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议，每天添加糖的摄入量不应超过50g，且最好控制在25g以下。因此，正确答案是C选项（25g）。这个答案既符合总量控制的建议，也符合进一步减少摄入以促进健康的理想控制量。
