63.缺乏可引起克汀病的微量元素是( )

解析：解析:
由于我国居民的基本经济单位和膳食单位是家庭，所以营养调查的样本常以家庭为单位，选择适宜的抽样方法抽样

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002533-560a-cd5d-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：选项解析：

A. 叶黄素：叶黄素是一种类胡萝卜素，但它不能在人体内转变为维生素A。叶黄素主要与视力健康相关，尤其是黄斑区的保护。

B. 番茄红素：番茄红素也是一种类胡萝卜素，它对身体健康有多种益处，如抗氧化作用，但它同样不能转变为维生素A。

C. β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种能够被人体转化为维生素A的类胡萝卜素。在人体需要时，β-胡萝卜素可以被转化为视黄醇，即维生素A的一种形式，对视觉功能和免疫系统都很重要。

D. 辣椒红素：辣椒红素是辣椒中的一种色素，它也属于类胡萝卜素，但它不能转化为维生素A。

为什么选择C： 选择C是因为β-胡萝卜素是自然界中存在的能够被人体转化为维生素A的类胡萝卜素之一。每单位的β-胡萝卜素在体内可以转化为大约两单位的维生素A，因此它是维生素A的重要来源，尤其是在饮食中维生素A直接来源不足的情况下。其他选项虽然也是类胡萝卜素，但不具备转化为维生素A的能力。因此，正确答案是C. β-胡萝卜素。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002507-5de4-536e-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要明确题目中的关键信息：这是一道关于市场需求调查目标的具体目标的选择题，需要从给定的选项中选择一个不属于市场需求调查具体目标的选项。

理解每个选项的含义及其与市场需求调查的关系：

A选项（该不该上新产品）：这涉及到市场需求的评估和预测，是决定是否推出新产品的关键因素，因此是市场需求调查的一个重要目标。
B选项（目前市场上对该产品的需求情况）：虽然这看似与市场需求调查紧密相关，但在此题目的语境下，它更像是市场需求调查的结果或内容，而非调查的具体目标。市场需求调查的具体目标更侧重于如何获取这些信息，以及如何利用这些信息来做出决策，而不仅仅是了解现状。
C选项（消费者的习惯）：了解消费者的习惯是市场需求调查的一个重要方面，它有助于企业更好地理解消费者需求，从而开发出更符合市场需求的产品。
D选项（新产品的包装、价格、广告等）：这些方面都是市场需求调查中需要考虑的，因为它们直接影响到产品的市场接受度和竞争力。通过调查来确定最佳的包装、定价策略和广告宣传方式，是市场需求调查的一个重要目标。

综合以上分析，B选项（目前市场上对该产品的需求情况）虽然与市场需求调查紧密相关，但在此题目的语境下，它更多地描述的是市场需求调查的内容或结果，而非调查的具体目标。市场需求调查的具体目标更侧重于如何通过调查来获取这些信息，并据此做出决策。

因此，答案是B（目前市场上对该产品的需求情况），因为它不是市场需求调查的具体目标，而是调查可能得出的一个结果或内容。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d52-af8e-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这道题考察的是孕妇生理性贫血的原因。

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加：这是正确答案。孕期中，为了满足母体和胎儿的氧气及营养物质的供应，孕妇的血容量会增加，以促进胎儿的生长。然而，红细胞数量的增加速度跟不上血容量的增加速度，导致血液中的红细胞相对减少，造成所谓的“生理性贫血”。

B. 孕妇造血功能下降,红细胞减少：这个选项不正确。孕妇的造血功能并不会下降，相反，为了补偿血容量的增加，造血功能实际上是增强的。

C. 孕妇红细胞数量未发生改变,而血容量增加：这个选项不准确。孕期中红细胞数量确实会增加，但是增加的速度慢于血容量的增加，所以才会出现相对贫血的情况。

D. 孕妇血液进入胎儿的血循环：这个选项描述的是一个生理现象，但并不是导致孕妇生理性贫血的原因。胎儿的血液和母体的血液在胎盘处进行物质交换，但并不是直接的血液混合。

因此，正确答案是A，因为孕妇的血容量增加幅度大于红细胞数量的增加，导致血液相对稀释，造成生理性贫血。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-a77f-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：选项解析如下：

A. 整粒大豆〉豆浆〉豆腐：这个选项错误。整粒大豆的蛋白质消化率最低，因为大豆的细胞壁含有较多的纤维，不易被消化。豆浆和豆腐都是大豆加工品，蛋白质消化率更高。

B. 豆腐〉豆浆〉整粒大豆：这个选项正确。豆腐在制作过程中经过凝固、压制等工序，去除了部分纤维和其他抗营养因子，使得蛋白质更易于消化。豆浆虽然也是加工品，但蛋白质消化率略低于豆腐。整粒大豆由于细胞壁的存在，消化率最低。

C. 豆浆〉豆腐〉整粒大豆：这个选项错误。豆浆的蛋白质消化率虽然高于整粒大豆，但低于豆腐。

D. 豆腐〉整粒大豆〉豆浆：这个选项错误。豆浆的蛋白质消化率高于整粒大豆，而不是低于整粒大豆。

为什么选B：因为豆腐在加工过程中，蛋白质的结构发生了改变，使其更易于被人体消化吸收。豆浆虽然也是大豆加工品，但蛋白质消化率略低于豆腐。整粒大豆由于纤维和其他抗营养因子的存在，蛋白质消化率最低。因此，正确答案是B。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d54-0c25-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：解析:食物营养价值可以从营养素的种类和数量、营养质量指数、食物利用率、食物的血糖生成指数和食物的抗氧化能力等方面进行评价。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002533-560b-2cba-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道关于细菌特性的识别问题，我们需要从给定的选项中找出具有嗜盐性的细菌。

首先，我们来分析各个选项：
A选项（沙门氏菌）：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，它并不特别偏好高盐环境，因此不具有嗜盐性。
B选项（副溶血性弧菌）：这是一种嗜盐性细菌，通常存在于近海的海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。它在高盐环境下能更好地生长和繁殖，符合题目要求。
C选项（葡萄球菌）：葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、土壤、水及多数物品的表面，以及人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、肠胃、化脓疮口等处，并不特别偏好高盐环境。
D选项（变形杆菌）：变形杆菌主要存在于土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内，同样不具有嗜盐性。

综上所述，副溶血性弧菌是这些选项中唯一具有嗜盐性的细菌。
因此，答案是B（副溶血性弧菌）。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d52-e1b8-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：选项A：“是平均每日可以摄入该营养素的最高量” —— 正确。UL（可耐受最高摄入量）指的是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，而不至于对健康构成风险。

选项B：“这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康” —— 正确。UL的设定是基于科学证据，旨在为绝大多数个体提供一个安全的摄入上限。

选项C：“是健康个体的营养素摄入目标” —— 错误。UL并不是营养素摄入的目标，而是安全上限。摄入量应当低于此值以避免潜在的健康风险。营养素摄入的目标通常是指推荐摄入量（RDA）或者适宜摄入量（AI），它们代表了维持健康所需的平均每日摄入水平。

选项D：“当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大” —— 正确。超过UL的摄入量会增加健康风险，因为该水平以上的摄入可能对身体造成不利影响。

因此，答案是C，因为UL不是营养素摄入的目标，而是安全上限。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002507-5de5-3e2e-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这道题考察的是孕中期妇女的膳食推荐量。下面是对各个选项的解析：

A. 油脂类每天50g：这个选项是错误的。根据中国营养学会的推荐，孕中期妇女的油脂摄入量应适当增加，推荐量为每天50~60g，以满足胎儿大脑发育的需要。

B. 肉禽鱼蛋每天150~200g：这个选项是正确的。孕中期妇女需要增加蛋白质的摄入，以满足胎儿生长发育的需要。推荐的肉禽鱼蛋摄入量为每天150~200g。

C. 谷类每天200~250g：这个选项也是正确的。谷类是能量的主要来源，孕中期妇女的推荐摄入量为每天200~250g。

D. 蔬菜每天400~500g左右，水果每天200~300g：这个选项是正确的。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对孕妇和胎儿的健康都非常重要。推荐的摄入量为蔬菜每天400~500g，水果每天200~300g。

E. 鲜奶每天300~500ml：这个选项也是正确的。牛奶富含钙质，对孕妇和胎儿的骨骼健康至关重要。推荐的鲜奶摄入量为每天300~500ml。

综上所述，选项A的说法与推荐的摄入量不符，因此答案是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002540-d1d6-74ad-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：首先，让我们来了解一下尿负荷试验。尿负荷试验是一种用来评估机体对某种物质的代谢情况的方法，通过观察尿液中特定物质的排出量来判断机体对该物质的吸收和利用情况。

在这道题中，我们要判定维生素B1缺乏时，4小时尿液中维生素B1的排出量是多少。正确答案是E: 100~150ug。

为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动有趣的例子来说明。想象一下你的身体就像一辆汽车，而维生素B1就像是汽车的燃料。如果你缺乏维生素B1，就好比汽车缺少了燃料，无法正常运转。通过尿负荷试验，我们可以测量你身体中维生素B1的排出量，就像是检查汽车的油箱里还剩多少燃料一样。如果排出量在100~150ug之间，说明你的身体对维生素B1的利用情况良好；如果排出量低于100ug，就表示你可能存在维生素B1缺乏的情况，需要及时补充维生素B1来保持身体的正常运转。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002577-a3a4-2f16-c079-0748dfede300.html

点击查看答案