30、硒的良好食物来源是()。

解析：这道题考察的是塑料制品在使用过程中可能出现的卫生问题。

A. 单体残留：这是塑料制品常见的问题。在塑料的生产过程中，一些未反应完全的单体可能会残留在最终产品中。这些单体如果具有一定的毒性，可能会迁移到食品中，造成食品安全问题。

B. 聚合度不够：聚合度指的是聚合物中重复单元的数量。如果聚合度不够，塑料的物理性能可能会受影响，比如强度和耐热性降低，但这不直接关联到卫生问题。

C. 着色剂：着色剂确实可能存在安全问题，尤其是如果使用了未经批准的色素或者色素用量超标。但相比单体残留，这不是塑料制品的主要卫生问题。

D. 装有不同食品：这个选项指的是食品交叉污染的问题，和塑料本身的卫生问题不直接相关。

因此，正确答案是A. 单体残留，因为它直接关系到塑料制品的毒性问题，是塑料制品主要的卫生问题之一。

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解析：选项A：多酚类化合物，这是一类广泛存在于蔬菜和水果中的化合物，具有抗氧化和抗炎作用，研究表明它们可以通过多种机制帮助降低癌症风险。

选项B：番茄红素，这是一种存在于番茄和其他红色水果蔬菜中的色素，具有抗氧化作用，虽然也有研究显示其对某些癌症有预防作用，但其与消化道肿瘤的直接关联性不如多酚类化合物强。

选项C：β-胡萝卜素，这是一种存在于许多橙色蔬菜和水果中的维生素A的前体，尽管与视力健康和免疫功能有关，但是关于其降低消化道肿瘤风险的研究结果并不一致。

选项D：萜类化合物，这是一类广泛存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性，但是它们与降低消化道肿瘤风险之间的直接联系不如多酚类化合物明确。

为什么选择A：多酚类化合物在多项研究中被证实能够降低癌症风险，特别是对于消化道肿瘤。它们能够减少自由基的损害、抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并且有助于修复受损的DNA。因此，根据目前的研究证据，选择A选项多酚类化合物作为正确答案是合理的。

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解析：这是一道关于医学科普文章原则的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪个原则是医学科普文章必须坚持的第一原则。

首先，我们逐一分析选项：
A. 科学性：医学科普文章的核心目的是向公众传递准确、可靠的医学知识和信息。因此，科学性是确保文章内容真实、准确、无误的基础，是医学科普文章必须坚持的首要原则。

B. 思想性：虽然文章的思想性也很重要，它关乎文章的观点、立场和导向，但在医学科普文章中，科学性是更为基础且关键的原则。思想性通常建立在科学性的基础之上。

C. 艺术性：艺术性主要指的是文章的表现形式、语言风格等方面的吸引力。在医学科普文章中，艺术性虽然可以提升文章的阅读体验，但并非其核心或首要原则。

D. 实用性：实用性指的是文章能够提供的实际帮助或应用价值。在医学科普文章中，实用性固然重要，但它同样建立在科学性的基础之上，没有科学性的支撑，实用性就无从谈起。

综上所述，医学科普文章必须坚持的第一原则是科学性，因为它确保了文章内容的真实性和准确性，是医学科普文章的核心和基础。

因此，答案是A. 科学性。

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解析：这是一道关于营养调查中随机抽样原则的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最符合随机抽样的核心原则。

A. 可测性原则：这个原则通常与数据收集和分析的可行性有关，但它不是随机抽样的核心原则。随机抽样主要关注的是样本的选取方式，而不是数据的可测量性。

B. 随机化原则：这是随机抽样的核心原则。随机化意味着每个样本被选中的概率是相等的，这有助于减少偏差，提高样本的代表性。在营养调查中，遵循随机化原则可以确保样本能够真实反映总体的情况。

C. 经济性原则：虽然在进行任何研究时都需要考虑成本效益，但经济性原则并不是随机抽样的核心原则。它更多地与资源分配和预算控制有关。

D. 对照原则：这个原则通常用于实验设计，特别是在需要比较不同组之间的差异时。在随机抽样中，对照原则不是必需的，因为抽样本身不涉及实验组的设置。

E. 可行性原则：可行性原则关注的是研究或调查在实际操作中是否可行。虽然这是进行任何研究时都需要考虑的因素，但它不是随机抽样的核心原则。

综上所述，随机抽样的核心原则是随机化原则，即每个样本被选中的概率相等。这有助于确保样本的代表性，减少偏差。因此，正确答案是B. 随机化原则。

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解析：选项解析如下：

A. 维生素A：主要与视觉、免疫系统、细胞增殖和皮肤健康有关，并不直接参与能量代谢过程。

B. 维生素C：是一种抗氧化剂，参与胶原蛋白的合成，提高铁的吸收，对免疫系统和结缔组织的健康至关重要，但与能量代谢无直接关系。

C. 维生素B2（核黄素）：是多种酶的辅因子，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，特别是与能量代谢密切相关的三羧酸循环和氧化磷酸化过程。因此，维生素B2在能量代谢过程中具有重要作用。

D. 维生素D：主要与钙和磷的代谢有关，调节钙的平衡和骨骼健康，并不直接参与能量代谢。

E. 维生素E：是一种抗氧化剂，保护细胞膜免受氧化损伤，与能量代谢无直接关系。

为什么选择C：维生素B2（核黄素）是能量代谢过程中不可或缺的辅酶，它参与了多种与能量产生相关的酶促反应，因此对于人体内能量代谢具有重要作用。所以正确答案是C. 维生素B2。

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解析：选项A：谷类确实主要提供能量和蛋白质，但谷类并不是脂溶性维生素的主要来源，脂溶性维生素主要来自植物油、坚果和某些动物产品。

选项B：谷类确实是能量的主要来源，并且含有大量的碳水化合物，但“脂类”这个词汇不够准确，因为谷类中含有的主要是植物性脂肪，而且量并不如动物性食品中丰富。

选项C：正确。谷类是提供能量的主要食物来源，同时含有一定量的蛋白质，矿物质如铁、锌、镁等在谷类中也比较丰富。

选项D：虽然谷类确实提供能量和矿物质，但它也是膳食中蛋白质的一个重要来源，因此这个选项不够全面。

选择C的原因是谷类食物是人类饮食中的主食之一，它们富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。同时，谷类也含有一定量的蛋白质，尤其是全谷物，矿物质含量也相对较高，这些都是人体必需的营养素。因此，C选项最全面准确地描述了谷类食物的营养价值。

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解析：这是一道关于健康教育核心目标的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最准确地反映了健康教育的核心目标。

A. 获取健康知识：虽然获取健康知识是健康教育的一个重要环节，但它更多是作为实现更高层次目标的基础，而不是核心目标本身。知识的获取并不直接等同于行为的改变。

B. 树立健康观念：树立健康观念是健康教育过程中的一个步骤，有助于个体对健康有更深入的理解和认识。然而，观念的形成只是为行为改变提供了可能，并未直接促成行为的改变。

C. 形成健康动机：动机是推动个体行动的内部力量。在健康教育中，激发健康动机是重要的，但它仍然属于行为改变的前置条件，而非核心目标。

D. 养成促进健康行为：健康教育的最终目的是通过知识的传授、观念的形成和动机的激发，促使个体采取实际行动来改善和维护自身健康。养成促进健康的行为是健康教育活动的直接和核心目标，因为它直接关联到健康结果的改善。

E. 掌握健康技能：掌握健康技能是健康教育中的一个重要组成部分，但它更多地是作为一种手段来帮助个体实现健康行为的改变。技能本身并不等同于行为的养成。

综上所述，健康教育的核心目标是促使个体采取实际行动来改善和维护自身健康，即养成促进健康行为。因此，正确答案是D。

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解析：解析：答案为D。在计算标准人折合系数时，标准人是指体重60kg从事轻体力劳动的成年男子。标准人折合系数是用来根据不同人群的体重、性别、劳动强度等因素，将不同人群的劳动强度进行比较和转换的一个系数。选择60kg体重的成年男子是因为男性和女性的体力劳动强度存在差异，而选择轻体力劳动是因为这是一种相对较为普遍的劳动强度水平。

生动例子：想象一下，有两个人，一个是体重60kg的成年男子，一个是体重60kg的成年女子，他们都在进行轻体力劳动，比如搬运轻物品。由于男性的生理结构和肌肉量等因素，男性在进行轻体力劳动时可能会比女性更加轻松和高效。因此，在计算标准人折合系数时，选择体重60kg从事轻体力劳动的成年男子作为标准人，以便更准确地比较不同人群的劳动强度。

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解析：这是一道关于膳食调查方法选择的问题。我们需要根据24h回顾法的特点来判断哪种方法最适合用于获取膳食信息。

理解24h回顾法：这是一种常用的膳食调查方法，通过询问被调查对象在过去24小时内所摄入的所有食物和饮料的种类、数量等信息，来评估其膳食摄入情况。

分析选项：

A选项（使用开放式调查表进行电话询问）：虽然开放式调查表可以允许被调查者自由表达，但电话询问可能受限于通话质量和时间，不利于深入了解和确认详细信息。
B选项（使用开放式调查表进行面对面的询问）：这种方法结合了开放式调查表的灵活性和面对面交流的直接性，可以更有效地获取和确认膳食信息。
C选项（使用封闭式调查表进行电话询问）：封闭式调查表限制了被调查者的回答选项，可能无法全面反映膳食情况；同时，电话询问同样存在上述局限性。
D选项（使用封闭式调查表进行面对面的询问）：虽然面对面询问有助于直接交流，但封闭式调查表的限制可能使调查不够灵活和全面。

确定答案：考虑到24h回顾法需要详细、准确地了解被调查者的膳食摄入情况，使用开放式调查表进行面对面的询问是最合适的方法。这种方法不仅可以充分利用开放式调查表的灵活性来捕捉详细信息，还可以通过面对面的交流来确保信息的准确性和完整性。

综上所述，B选项（使用开放式调查表进行面对面的询问）是最符合24h回顾法要求的获取信息方法。

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解析：选项解析：

A. 100克：这个选项的摄入量对于成年人来说偏低，不足以满足日常对钙和优质蛋白质的需求。

B. 200克：虽然这个量较100克有所增加，但仍低于中国居民平衡膳食宝塔推荐的最低标准。

C. 300克：这个选项符合中国居民平衡膳食宝塔的建议，即每人每天至少摄入300克的奶类及奶制品，以保障充足的钙摄入和其他营养素的补充。

D. 400克：这个选项的摄入量超过了推荐量，虽然不是有害的，但考虑到个体差异和营养均衡，一般推荐量为300克。

为什么选这个答案：

选择C是因为它准确反映了中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应摄入相当于300克液态奶的奶及奶制品，以满足身体对钙的需要，同时提供优质蛋白质和其他重要的营养素。因此，选项C是正确的答案。

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