A、 腌肉
B、 熏肉
C、 肥肉
D、 腊肉
E、 水产品
答案：E
解析：这道题考查的是对中国居民膳食指南(2022)中关于肉类摄入建议的理解。
A. 腌肉：腌肉含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期食用对健康不利，建议少吃。
B. 熏肉：熏肉在熏制过程中可能产生多环芳烃等有害物质，同样建议限制摄入。
C. 肥肉：肥肉中含有较高的饱和脂肪，过多摄入可能增加心血管疾病的风险，因此建议适量食用。
D. 腊肉：腊肉在加工过程中也使用了较多的盐分，并且可能含有其他添加剂，不利于健康，因此建议少吃。
E. 水产品：水产品通常富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是推荐适量食用的健康食材。《中国居民膳食指南(2022)》并没有特别指出要少吃水产品，相反，适量食用水产品是符合膳食指南推荐的。
所以，正确答案是E，因为水产品是建议适量摄入的食物，不属于建议少吃的肉类。
A、 腌肉
B、 熏肉
C、 肥肉
D、 腊肉
E、 水产品
答案：E
解析：这道题考查的是对中国居民膳食指南(2022)中关于肉类摄入建议的理解。
A. 腌肉：腌肉含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期食用对健康不利，建议少吃。
B. 熏肉：熏肉在熏制过程中可能产生多环芳烃等有害物质，同样建议限制摄入。
C. 肥肉：肥肉中含有较高的饱和脂肪，过多摄入可能增加心血管疾病的风险，因此建议适量食用。
D. 腊肉：腊肉在加工过程中也使用了较多的盐分，并且可能含有其他添加剂，不利于健康，因此建议少吃。
E. 水产品：水产品通常富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是推荐适量食用的健康食材。《中国居民膳食指南(2022)》并没有特别指出要少吃水产品，相反，适量食用水产品是符合膳食指南推荐的。
所以，正确答案是E，因为水产品是建议适量摄入的食物，不属于建议少吃的肉类。
A. 20-25g
B. 25-30g
C. 25-35g
D. 25-50g
解析：中国居民膳食指南是根据中国居民的营养健康状况和饮食习惯，由专业营养机构发布的指导性文件，旨在引导居民合理膳食，预防营养相关疾病。
以下是对各选项的解析：
A. 20-25g：这个选项的推荐量低于中国居民膳食指南推荐的量，可能不足以满足成年人的日常需求。
B. 25-30g：根据《中国居民膳食指南（2016版）》，成年人每天食用油的摄入量应控制在25-30克，这个范围有利于维持营养平衡，预防慢性疾病。
C. 25-35g：这个选项的推荐量上限超出了指南推荐的量，长期摄入较多油脂可能会增加慢性疾病的风险。
D. 25-50g：这个选项的范围太宽泛，且上限过高，不符合膳食指南对于控制食用油摄入量的建议。
因此，正确答案是B. 25-30g，这是因为这个选项符合《中国居民膳食指南》的推荐摄入量，有利于居民的健康。适量控制食用油的摄入量可以降低肥胖、心血管疾病等慢性疾病的风险，符合健康饮食的要求。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
解析：这是一道关于青少年期每日钙储备量的知识型问题，我们需要根据营养学的常识和青少年的生理特点来判断哪个选项是正确的。
分析选项：
A选项（100mg）：这个数值过低，不符合青少年期骨骼生长发育对钙的大量需求。
B选项（200mg）：这是一个相对合理的数值，符合青少年在生长发育过程中，骨骼系统需要额外钙储备的生理特点。
C选项（300mg）：虽然钙对青少年很重要，但这个数值相对于每日总钙摄入量来说可能偏高，通常不是特指为“储备”的量。
D选项（400mg）：这个数值同样偏高，不太可能是每日额外储备的钙量。
考虑青少年生理特点：
青少年期是骨骼生长发育的关键时期，骨骼系统会快速生长并积累钙质，为成年后的骨骼健康打下基础。
因此，每日需要摄入足够的钙，并有一部分作为储备，以满足骨骼生长的需要。
结合营养学常识：
一般来说，青少年期的钙需求量高于成人，每日除了满足基本生理需求的钙外，还需要有一定的储备量。
根据营养学研究和推荐，这个储备量通常在200mg左右。
综上所述，B选项（200mg）是最符合青少年期每日钙储备量的描述。因此，答案是B。
A. 骨骼X线检查
B. 血清25-(OH)D3
C. 血清钙磷乘积
D. 血清碱性磷酸酶活性
E. 维生素D结合蛋白
解析：这道题考察的是评价维生素D营养状况的最佳指标。
A. 骨骼X线检查：可以用来观察骨骼的形态和结构，对于严重的维生素D缺乏引起的骨骼疾病如佝偻病或骨软化症有一定的诊断价值，但它不是反映维生素D营养状况的最佳指标。
B. 血清25-(OH)D3：这是目前公认的评价维生素D营养状况的最佳指标。25-(OH)D3是维生素D在血液中的主要存在形式，其浓度能较好地反映人体维生素D的营养状态。
C. 血清钙磷乘积：虽然维生素D对维持血钙和血磷的平衡有重要作用，但血清钙磷乘积受多种因素影响，不能准确反映维生素D的营养状况。
D. 血清碱性磷酸酶活性：碱性磷酸酶活性可以反映骨骼的代谢状况，但并不是特异性的维生素D营养状况指标。
E. 维生素D结合蛋白：虽然与维生素D的运输和代谢有关，但它不是直接反映维生素D营养状况的指标。
因此，答案是B，血清25-(OH)D3是评价维生素D营养状况的最佳指标。
A. 过程评价
B. 近期效果评价
C. 中期效果评价
D. 远期效果评价
E. 干预前评价
解析：解析:1.过程评价，针对干预计划执行情况开展的评价，目的是评估干预活动是否按计划执行以及执行质量，可以用活动完成率、计划执行率等指标进行评价。2.近期效果评价，评估干预活动对目标对象健康相关行为及其影响因素的改变，常用指标有健康知识知晓率、信念持有率、行为改变率等。3.中远期效果评价，评价干预活动对目标对象健康状况和生活质量的改变，常用指标有生理生化指标、影像学检查、功能性测试指标等，对于群体干预还可采用发病率、患病率、死亡率等。
A. 能量需要量
B. 蛋白质需要量
C. 脂肪需要量
D. 碳水化合物需要量
E. 饮水需要量
解析：选项解析如下：
A. 能量需要量：平衡膳食模式的设计是根据人体对能量的需求来进行的，因为能量是维持人体各种生命活动的基础，不同年龄、性别、劳动强度的人群对能量的需求不同，因此膳食中各类食物的摄入量需要满足人体的能量需求。
B. 蛋白质需要量：虽然蛋白质是人体必需的营养素，但在平衡膳食模式的设计中，蛋白质的需要量并不是唯一的参考标准。
C. 脂肪需要量：脂肪也是重要的营养素，但与蛋白质类似，它不是设计平衡膳食模式的唯一依据。
D. 碳水化合物需要量：碳水化合物是能量的主要来源，但同样，它不是平衡膳食模式设计的唯一参考。
E. 饮水需要量：饮水是维持生命的重要条件，但在膳食结构分析中，饮水需要量并不是设计平衡膳食模式的依据。
为什么选这个答案： 选A是因为平衡膳食模式的设计首先需要满足人体的能量需求，然后在此基础上再考虑其他营养素的摄入量。能量需要量是决定食物摄入总量的关键因素，因此，平衡膳食模式各类食物的参考摄入量设计是根据能量需要量来进行的。其他选项虽然也是膳食中需要考虑的因素，但它们不是设计平衡膳食模式的主要依据。
A. 前段
B. 中段
C. 后段
D. 全部
解析：这是一道关于尿液样品收集部位的选择题。我们来逐一分析各个选项：
A. 前段：尿液的前段可能受到尿道、膀胱等器官残留物质（如细菌、上皮细胞等）的影响，因此其成分可能不够纯净，不适合作为尿液分析的样品。
B. 中段：中段尿是在排尿过程中，排除了前段可能受到的污染后收集的尿液。它更能代表膀胱内尿液的真实成分，因此是尿液分析的理想样品。
C. 后段：尿液的后段可能受到膀胱排空时挤压出的残留物质的影响，其成分也可能不够稳定或纯净。
D. 全部：虽然收集全部尿液可以提供更多的样本量，但其中可能包含了前段和后段尿液的污染成分，因此不是最佳选择。
综上所述，中段尿最能代表膀胱内尿液的真实成分，且避免了前段和后段可能受到的污染。因此，正确答案是B，即中段。
A. n—3系脂肪酸
B. n—6系脂肪酸
C. n—7脂肪酸
D. n—9系脂肪酸
解析：亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，其分子结构在距离碳链末端（甲基端）的第三个碳原子处开始出现第一个双键。按照脂肪酸的命名规则，这种位置的双键决定了亚油酸属于n-6系脂肪酸（或称为ω-6脂肪酸）。以下是各个选项的解析：
A. n—3系脂肪酸：错误。n-3系脂肪酸的双键位于距离甲基端第三个碳原子之前，例如α-亚麻酸。
B. n—6系脂肪酸：正确。亚油酸的双键正好位于距离甲基端第三个碳原子之后，符合n-6系脂肪酸的定义。
C. n—7脂肪酸：错误。n-7系脂肪酸的双键位于距离甲基端第七个碳原子之后，与亚油酸的结构不符。
D. n—9系脂肪酸：错误。n-9系脂肪酸的双键位于距离甲基端第九个碳原子之后，例如橄榄油中的油酸。
因此，正确答案是B，亚油酸是n-6系脂肪酸。它在人体中具有重要的生理功能，如参与细胞膜的构建，并且是合成某些前列腺素的前体物质。
A. 钙
B. 铬
C. 铁
D. 锌
解析：选项解析如下：
A. 钙：钙是人体必需的常量元素之一，主要存在于骨骼和牙齿中，参与骨骼的形成和维护，同时在细胞信号传递、肌肉收缩和血液凝固等生理过程中也起着重要作用。
B. 铬：铬是人体所需的微量元素，虽然含量较少，但对维持正常血糖水平和胰岛素功能有重要作用。
C. 铁：铁是人体必需的微量元素，主要功能是参与血红蛋白的合成，负责氧气的运输。
D. 锌：锌同样是人体所需的微量元素，对免疫系统、细胞分裂、伤口愈合等生理过程至关重要。
为什么选这个答案： 选A（钙）是因为在人体内，钙的含量相对较高，属于常量元素，而铬、铁和锌的含量相对较低，属于微量元素。常量元素是指在人体内含量超过0.01%的元素，而微量元素是指在人体内含量低于0.01%的元素。因此，正确答案是A（钙）。
A. 营养教育干预
B. 行为干预
C. 食物营养干预
D. 以上都是
解析：选项A：营养教育干预，指的是通过教育和宣传的方式，提高个体或群体的营养知识水平，从而改善其营养状况。这是营养干预策略中非常重要的一部分，因为它可以帮助人们树立正确的营养观念，自发地采取健康的生活方式。
选项B：行为干预，主要是指通过一系列措施改变人们的不良饮食习惯和不健康的生活方式，比如增加身体活动、改善饮食习惯等。行为干预更侧重于实践层面，帮助人们将营养知识转化为实际行动。
选项C：食物营养干预，通常是指通过调整食物供给，直接改善人们的营养摄入状况。这可能包括提供营养丰富的食物、强化食品中的营养素或特定营养补充等方式。
答案D：以上都是。这个选项表明营养干预策略是一个多方面的综合措施，不仅包括营养教育以提高知识水平，还包括行为改变和食物营养的直接调整，共同作用于改善人们的营养状况。因此，这个答案是正确的，因为它全面覆盖了营养干预的多个重要方面。
A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%
B. 早餐55%-40%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%
C. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%
D. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%
E. 早餐55%-40%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%
解析：这道题考察的是根据《中国居民膳食指南2022》，一日三餐的分配比例。正确答案是C选项：早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%。
解析：根据《中国居民膳食指南2022》，合理的一日三餐分配比例应该是早餐占总热量的25%-30%，午餐占总热量的30%-40%，晚餐占总热量的30%-35%。这样的分配可以保证每天摄入的营养均衡，有利于身体健康。
举个例子来帮助理解：想象一下你的身体就像一辆汽车，早餐就是给汽车加的早餐油，午餐是给汽车加的午餐油，晚餐是给汽车加的晚餐油。如果早餐油太多，汽车会开得很沉重，午餐油太少，汽车会没劲，晚餐油又太多，汽车会开得不舒服。只有按照正确的比例加油，汽车才能跑得顺畅，身体也是一样，只有合理分配三餐的热量，身体才能保持健康。所以记住，早餐要吃得丰盛一点，午餐要适量，晚餐要控制，这样才能让身体保持良好状态哦！
