45.摄入10g脂肪,可为机体提供的能量约为( )

解析：这是一道关于老年人营养素补充剂使用的理解题。我们需要分析哪个营养素在补充时需要特别注意避免超过可耐受最高摄入量。

脂溶性维生素（A选项）：
脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）在体内易于积累，因为它们在脂肪组织中的溶解度较高。
如果摄入过多，这些维生素不易排出，可能导致毒性反应。
因此，在使用营养素补充剂时，需要特别关注脂溶性维生素的摄入量，避免超过可耐受最高摄入量。
蛋白质（B选项）：
蛋白质是身体必需的营养素，对老年人尤为重要，用于维持肌肉质量和身体功能。
虽然过量摄入蛋白质可能对肾脏造成负担，但其可耐受最高摄入量相对较高，且通常不易通过日常饮食或补充剂单独达到。
碳水化合物（C选项）：
碳水化合物是主要的能量来源，适量摄入对老年人有益。
过量摄入碳水化合物主要导致体重增加和血糖波动，但不易导致急性毒性。
水溶性维生素（D选项）：
水溶性维生素（如维生素B群和维生素C）在体内不易积累，多余的部分通常通过尿液排出。
因此，其毒性风险相对较低，即使摄入稍多，也不易导致严重问题。
脂肪（E选项）：
脂肪是身体必需的营养素，用于能量储存和细胞构建。
虽然过量摄入脂肪可能导致肥胖和心血管疾病，但其毒性作用不如脂溶性维生素明显。

综上所述，考虑到脂溶性维生素在体内易于积累且不易排出的特性，以及过量摄入可能导致的毒性反应，使用营养素补充剂时需要特别注意避免超过其可耐受最高摄入量。因此，正确答案是A：脂溶性维生素。

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解析：这道题考察的是促进膳食铁元素吸收的维生素。正确答案是E:维生素C。

维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助铁元素更好地被吸收。当我们食用含铁食物时，同时摄入维生素C可以提高铁的吸收率，有助于预防缺铁性贫血等问题。

举个例子来帮助你更好地理解：想象一下，铁元素就像是一辆需要燃料的汽车，而维生素C就像是给这辆汽车加油的工具。如果汽车缺少燃料，就无法正常运行；而如果有了足够的燃料，汽车就能够顺利行驶。所以，维生素C的作用就是帮助铁元素更好地被吸收，让我们的身体更健康。

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解析：解析：这道题考察的是引起肺癌的主要危险因素。肺癌是一种常见的恶性肿瘤，其中吸烟是引起肺癌的主要危险因素。吸烟会导致肺部受到有害物质的侵害，增加患肺癌的风险。其他选项中，饮酒、熬夜、红肉和肥胖虽然也可能对健康造成影响，但与肺癌的发生关系不如吸烟密切。

生动例子：想象一下，如果一个人整天都在吸烟，那么他的肺部就会受到烟草中有害物质的侵害，长期下去就会增加患肺癌的风险，就好像是在肺部种下了一个“炸弹”。因此，要预防肺癌，最重要的就是要远离吸烟这个危险因素。

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解析：这道题考察的是重金属对骨骼健康的影响。重金属镉会妨碍钙在骨质上沉积，同时也妨碍骨胶原正常固化成熟，导致骨质疏松和多发性骨折。因此，正确答案是E: 镉。

举个生动的例子来帮助理解：想象一下我们的骨骼就像是一座建筑物，钙就像是建筑物的砖块，而骨胶原就像是建筑物的水泥。如果我们的身体受到了镉的影响，就好比是建筑工地上的水泥质量不好，无法把砖块牢固地固定在一起，导致建筑物变得不牢固，容易发生倒塌。这就是镉对骨骼健康的危害。

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解析：这道题考察的是传播媒介的特点及其传播效果。

A. 折页、传单：这类媒介通常是单次传播，覆盖范围有限，且传播速度相对较慢，影响力有限。

B. 咨询与随访：这是一种人际传播方式，虽然可以多次进行，但传播速度和范围都受到很大限制，通常影响力较小。

C. 小组讨论：这也是一种人际传播方式，传播效果依赖于参与讨论的人数和讨论后的行动，通常传播速度不快，影响力有限。

D. 书籍、小册子：这类媒介虽然可以多次传播，但扩散速度相对较慢，且受众范围有限，因此影响力相对较小。

E. 微信、短视频：这些新媒体平台具有病毒式传播的特点，可以在短时间内迅速扩散到大量用户，覆盖面广，影响力大，因此是正确答案。

选择E的原因是微信和短视频平台具有高度的社交互动性，用户可以轻松地分享信息，使得信息可以在短时间内多次、多级传播，达到快速扩散的目的，其影响力远大于传统媒介。

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解析：这是一道关于营养缺乏与其对应疾病关系的问题。我们需要根据营养学知识，分析各个选项，并确定哪个维生素的缺乏可引起脚气病。

A选项（维生素E）：维生素E主要是一种抗氧化剂，对保护细胞免受自由基损伤有重要作用。它与脚气病无直接关联。

B选项（维生素D）：维生素D对骨骼健康至关重要，它帮助人体吸收钙和磷。维生素D缺乏通常导致佝偻病或骨软化症，而非脚气病。

C选项（维生素B2）：维生素B2（核黄素）是体内多种酶的重要成分，参与能量代谢。其缺乏通常导致口角炎、皮炎等，而非脚气病。

D选项（维生素C）：维生素C对维持结缔组织健康至关重要，缺乏时易患坏血病。这与脚气病不同。

E选项（维生素B1）：维生素B1（硫胺素）是体内多种酶系统的辅酶，对糖代谢有重要作用。其缺乏可导致神经系统和心血管系统异常，表现为脚气病（一种维生素B1缺乏引起的神经炎症）。

综上所述，根据维生素缺乏与疾病的对应关系，可以确定脚气病是由维生素B1缺乏引起的。因此，正确答案是E. 维生素B1。

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解析：这道题考察的是学校营养配餐的基本原则。

A. 营养素间平衡：这是营养配餐的核心要求之一，指的是膳食中各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）之间的比例适宜，相互协调，以满足人体的生理需求。

B. 食物搭配合理：合理搭配食物可以优化营养素的吸收和利用，比如蛋白质的互补作用，确保营养素的全面性和平衡性。

C. 品种单一：品种单一不利于营养的全面性，容易导致某些营养素的摄入不足，因此这不是保证营养平衡的做法。

D. 数量充足：指的是提供的食物量要足够，以满足学生日常活动和生长所需的热量和营养素。

E. 主食粗细搭配：主食的粗细搭配有利于营养的全面摄入，粗粮富含膳食纤维和B族维生素，细粮则主要提供能量，两者搭配有利于营养平衡。

答案选C，因为学校营养配餐要保证营养平衡，品种单一显然是不符合这一原则的。营养平衡要求食物种类多样，以确保各种营养素都能得到充分供给。品种单一容易造成某些营养素的缺失，不利于学生的健康成长。

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解析：首先，让我们来了解一下尿负荷试验。尿负荷试验是一种用来评估机体对某种物质的代谢情况的方法，通过观察尿液中特定物质的排出量来判断机体对该物质的吸收和利用情况。

在这道题中，我们要判定维生素B1缺乏时，4小时尿液中维生素B1的排出量是多少。正确答案是E: 100~150ug。

为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动有趣的例子来说明。想象一下你的身体就像一辆汽车，而维生素B1就像是汽车的燃料。如果你缺乏维生素B1，就好比汽车缺少了燃料，无法正常运转。通过尿负荷试验，我们可以测量你身体中维生素B1的排出量，就像是检查汽车的油箱里还剩多少燃料一样。如果排出量在100~150ug之间，说明你的身体对维生素B1的利用情况良好；如果排出量低于100ug，就表示你可能存在维生素B1缺乏的情况，需要及时补充维生素B1来保持身体的正常运转。

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解析：这是一道选择题，需要我们分析集体配餐时营养配餐的理论依据，并从给定选项中找出不符合这一依据的内容。

首先，我们梳理题干中的关键信息：集体配餐时营养配餐的理论依据。这通常指的是在制定集体饮食计划时，应遵循的科学指导原则和标准。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 中国居民膳食指南：这是制定饮食计划的权威指导，提供了关于健康饮食的基本原则和建议，因此是营养配餐的理论依据之一。

B. 平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量：这些术语涉及膳食营养素的摄入量标准，是制定营养配餐计划时必须考虑的重要因素。

C. 个人膳食习惯：个人膳食习惯是因人而异的，不适用于集体配餐的统一标准。集体配餐更注重的是满足大多数人的基本营养需求，而不是迁就个人的特殊习惯。

D. 中国居民平衡膳食宝塔：这也是一个权威的营养指导工具，通过图形化的方式展示了健康饮食的构成和比例，对营养配餐具有重要指导意义。

E. 中国居民膳食营养素参考摄入量：这是制定饮食计划时关于营养素摄入量的具体参考标准，是营养配餐不可或缺的理论依据。

综上所述，个人膳食习惯（C选项）是不适用于集体配餐时营养配餐的理论依据的，因为它强调的是个体差异，而集体配餐需要遵循的是统一、科学的营养标准。

因此，答案是C：个人膳食习惯。

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解析：这道题考察的是人体解剖生理学知识，具体是关于消化系统和呼吸系统的结构。

选项解析： A. 鼻 - 鼻是呼吸道的起始部分，用于呼吸，不涉及食物通道。 B. 咽 - 咽是消化道的一部分，位于口腔后部，是食物进入食管和空气进入气管的共同通道。 C. 喉 - 喉是呼吸道的一部分，位于咽的下方，主要负责发声和调节空气进出气管。 D. 气管 - 气管是呼吸道的组成部分，只负责空气的传输，不涉及食物通道。 E. 食管 - 食管是消化道的组成部分，只负责食物从咽到胃的传输，不涉及空气通道。

为什么选B： 咽是消化道和呼吸道的共同部分，当我们吞咽食物时，会厌软骨会覆盖住喉的入口，防止食物进入气管，从而确保食物进入食管。因此，咽是食物和空气的共同通道，所以正确答案是B. 咽。

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