62.体现了流行病学”预防为主的特征”的是( )

解析：这是一道定义判断类型的问题，需要我们准确理解职业道德规范的内容，并从给定选项中选出最符合职业道德规范表述的答案。

首先，我们来分析职业道德规范的基本内容。职业道德规范通常涵盖了从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，这些准则旨在确保职业活动的公正性、诚信性和服务性。

接下来，我们逐一分析选项：
A选项（爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会）：这个选项完整地涵盖了职业道德规范的主要内容。爱岗敬业体现了对职业的尊重和热爱；诚实守信是职业活动中的基本道德要求；办事公道确保了职业活动的公正性；服务群众体现了职业活动的服务性质；奉献社会则强调了从业人员的社会责任感。

B选项（爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会）：虽然大部分内容符合职业道德规范，但“团结协作”并非职业道德规范的核心内容，而是团队合作的一种表现，因此不够准确。

C选项（爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会）：此选项中，“热爱祖国”虽然是一种高尚的情感，但并不直接构成职业道德规范的内容，因此不符合题意。

D选项（爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会）：在这个选项中，“热爱本职”与“爱岗敬业”意义相近，存在重复，且未涵盖“办事公道”这一重要内容，因此不够全面。

综上所述，A选项最准确地表述了职业道德规范的内容，既全面又符合职业道德的核心要求。
因此，答案是A。

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解析：这是一道关于膳食因素对钙吸收影响的选择题，我们需要分析各个选项对钙吸收的影响，以确定哪个因素是不利于钙吸收的。

A选项（维生素D）：维生素D在钙的吸收过程中起着关键作用。它能够促进肠道对钙的吸收，并有助于维持血钙和血磷的平衡。因此，维生素D是有利于钙吸收的，不符合题意。

B选项（赖氨酸）：赖氨酸是一种必需氨基酸，对维持人体正常生理功能有重要作用。虽然赖氨酸本身不直接影响钙的吸收，但它作为蛋白质的一部分，有助于构建健康的身体环境，间接支持钙的利用。因此，赖氨酸不被视为不利于钙吸收的因素，不符合题意。

C选项（草酸）：草酸是一种有机酸，广泛存在于植物源食品中。草酸能与钙结合形成草酸钙沉淀，从而降低钙的生物利用率，使其难以被人体吸收。因此，草酸是不利于钙吸收的，符合题意。

D选项（低磷饮食）：磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，与钙有密切关系。适量的磷摄入有助于钙的吸收和利用。低磷饮食可能导致钙磷比例失衡，但相对于草酸对钙的直接结合作用，低磷饮食对钙吸收的不利影响较小，且通常通过调整饮食可以纠正。因此，在本题中，低磷饮食不被视为主要的不利因素，不符合题意。

E选项（乳糖）：乳糖是一种双糖，存在于乳制品中。乳糖分解产生的半乳糖能促进钙的吸收，有助于骨骼的生长和发育。因此，乳糖是有利于钙吸收的，不符合题意。

综上所述，不利于钙吸收的膳食因素是C选项（草酸），因为它能与钙结合形成难以吸收的沉淀物。

因此，答案是C。

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解析：这道题考察的是评价维生素D营养状况的最佳指标。

A. 骨骼X线检查：可以用来观察骨骼的形态和结构，对于严重的维生素D缺乏引起的骨骼疾病如佝偻病或骨软化症有一定的诊断价值，但它不是反映维生素D营养状况的最佳指标。

B. 血清25-(OH)D3：这是目前公认的评价维生素D营养状况的最佳指标。25-(OH)D3是维生素D在血液中的主要存在形式，其浓度能较好地反映人体维生素D的营养状态。

C. 血清钙磷乘积：虽然维生素D对维持血钙和血磷的平衡有重要作用，但血清钙磷乘积受多种因素影响，不能准确反映维生素D的营养状况。

D. 血清碱性磷酸酶活性：碱性磷酸酶活性可以反映骨骼的代谢状况，但并不是特异性的维生素D营养状况指标。

E. 维生素D结合蛋白：虽然与维生素D的运输和代谢有关，但它不是直接反映维生素D营养状况的指标。

因此，答案是B，血清25-(OH)D3是评价维生素D营养状况的最佳指标。

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解析：这是一道关于烹饪调味与减少食盐用量关系的问题。我们需要分析各种调味品在烹饪中的使用效果，以确定哪种调味品能有效减少食盐的用量，从而降低钠的摄入。

选项A（醋）：
醋在烹饪中常用于调味和提味。当食物中加入醋时，酸味可以突出，从而减少对咸味的需求。因此，在烹调中加入适量的醋，可以在不减少食物风味的前提下，有效减少食盐的用量。
选项B（糖）：
糖主要用于增加食物的甜味。它并不能减少食盐的用量，反而可能因增加甜度而掩盖咸味，导致食盐的实际使用量并未减少。
选项C（辣椒）：
辣椒主要用于增加食物的辣味。虽然辣味可以刺激味蕾，但它并不直接影响对咸味的需求，因此不能有效减少食盐的用量。
选项D（酱油）：
酱油是一种常用的调味品，它本身含有一定量的盐分。因此，加入酱油可能会增加食物中的钠含量，而不是减少。

综上所述，只有醋（选项A）能在烹饪中有效减少食盐的用量，同时保持食物的风味。因此，正确答案是A。

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解析：这道题考察的是蛋白质-能量营养不良的临床类型。在蛋白质-能量营养不良中，主要包括水肿型、干瘦型和混合型，而消渴型并不是其中的一种类型。

举个生动的例子来帮助你理解：想象一下，如果一个人长期摄入的蛋白质和能量不足，他可能会出现水肿型营养不良，就像身体因为缺乏蛋白质而无法维持正常的体液平衡，导致水肿。另外，如果一个人摄入的蛋白质和能量都不足，他可能会出现干瘦型营养不良，就像身体因为缺乏能量而消耗自身脂肪和肌肉，导致体重减轻。而混合型营养不良则是水肿型和干瘦型的混合表现。而消渴型营养不良并不是一个真实存在的临床类型，所以答案是D。

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解析：答案解析：A:称重记账法

在我国开展的全国营养调查中，通常采用称重记账法进行膳食摄入量调查。这种方法要求被调查者在一段时间内记录所有食物的种类和摄入量，并且使用称重器具准确称量每种食物的重量。通过这种方法可以更准确地了解被调查者的膳食结构和摄入量，为制定科学的营养政策提供数据支持。

举个例子，就好比你在做一道菜的时候，需要准确称量每种食材的重量，才能确保菜品的口感和营养均衡。同样，通过称重记账法进行膳食摄入量调查，可以帮助我们更好地了解人们的饮食习惯，从而指导他们更科学地进行膳食搭配。

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解析：这道题考察的是一日三餐中晚餐能量分配的合理比例。

A. 25%~30%：这个比例偏低，可能导致晚餐后至睡前容易感到饥饿，影响睡眠质量，且可能不足以支持晚间的活动和能量需求。

B. 30%~35%：这个比例接近合理范围，但可能对于一些活动量大或晚间需要较长时间保持清醒的人群来说，能量供给略显不足。

C. 30%~40%：这个答案是正确的。根据营养学的一般建议，晚餐提供的能量占全天总能量的30%~40%是比较合理的。这样既可以保证晚餐后至睡前不会感到过度饥饿，又不会因为摄入能量过多而影响睡眠或导致体重增加。

D. 35%~40%：这个比例略高，虽然也在合理范围内，但对于一些晚餐后活动量不大的人群来说，可能会导致能量摄入过剩。

选择C是因为它符合一般的膳食指南，能够较好地满足多数人晚间的能量需求，同时保持全天能量摄入的均衡。

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解析：这是一道关于蛋类营养成分的问题。我们需要分析蛋类中所含的维生素种类，并找出其中缺乏的维生素。

选项A：维生素C：
维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘、草莓、西红柿、辣椒和绿叶蔬菜等。
蛋类（如鸡蛋、鸭蛋等）中并不富含维生素C，这是蛋类营养成分的一个显著特点。
选项B：维生素B1（硫胺素）：
维生素B1广泛存在于谷类、豆类、坚果和动物性食物中。
蛋类中含有一定量的维生素B1，因此不是缺乏的维生素。
选项C：维生素B2（核黄素）：
维生素B2存在于多种食物中，包括牛奶、奶酪、蛋类、绿叶蔬菜和全谷物。
蛋类，尤其是蛋黄，是维生素B2的良好来源。
选项D：维生素D：
维生素D主要存在于鱼类、鱼肝油、蛋黄和强化食品中。
虽然蛋类中的维生素D含量不如鱼类丰富，但蛋黄中确实含有一定量的维生素D。

综上所述，蛋类虽然含有多种维生素，但相比之下缺乏的是维生素C。这是因为维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，而非蛋类。

因此，正确答案是A：维生素C。

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解析：这是一道关于儿童营养状况评估指标理解的问题。我们需要分析“年龄别身高”这一指标所能反映的营养状况时间段。

理解指标：
年龄别身高：这是一个通过比较儿童的实际身高与其同龄儿童平均身高的差异来评估儿童生长发育状况的指标。它主要关注的是儿童在一段时间内的生长发育情况。
分析选项：
A. 较长期：年龄别身高通过对比同龄儿童的平均身高，可以反映出儿童在过去一段时间内的生长发育情况，包括营养摄入、生长发育速度等，因此它反映的是较长期（一段时间）的营养状况。
B. 当前：虽然身高可以即时测量，但年龄别身高这一指标本身是通过与同龄儿童平均身高的比较来得出的，它更多地反映了儿童在过去一段时间内的生长发育，而非仅仅当前的营养状况。
C. 较长期和当前：这个选项混淆了年龄别身高的实际意义。它虽然能反映一段时间内的生长发育，但并非同时反映当前和较长期的营养状况。
D. 无法判断：这个选项显然不正确，因为年龄别身高是可以明确反映儿童较长期营养状况的指标。
确定答案：
根据以上分析，年龄别身高主要反映的是儿童在过去一段时间（即较长期）内的营养和生长发育状况。因此，正确答案是A。

综上所述，年龄别身高可应用于儿童，主要反映其较长期的营养状况，因此选择A选项。

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解析：这是一道关于生物化学中营养素特定功能识别的问题。我们需要确定葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一。

葡萄糖耐量因子（GTF）是一种有助于人体对葡萄糖的耐受和利用的因子，它通常与某些特定的维生素或营养物质相关联。

分析选项：

A选项（抗坏血酸）：这是维生素C的化学名称，虽然维生素C对人体有多种益处，但它并不是葡萄糖耐量因子的关键成分。
B选项（视黄醇）：这是维生素A的一种形式，主要对视力、皮肤健康和免疫功能有益，与葡萄糖耐量因子无直接关联。
C选项（吡哆醇）：这是维生素B6的一种形式，对神经系统和代谢过程至关重要，但并非葡萄糖耐量因子的组成部分。
D选项（尼克酸）：也称为维生素B3，它在体内可以转化为烟酰胺，而烟酰胺是构成葡萄糖耐量因子的关键成分之一。尼克酸/烟酰胺在葡萄糖代谢中起着重要作用，特别是在增强胰岛素作用方面。

综上所述，尼克酸（维生素B3）作为葡萄糖耐量因子的关键成分，对于维持正常的葡萄糖代谢和胰岛素敏感性至关重要。因此，正确答案是D选项（尼克酸）。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002507-5de5-f965-c079-0748dfede300.html

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