71.维生素C含量最高的蔬菜是( )

解析：这道题考察的是谷粒的结构与营养素的分布。

A. 谷皮：谷皮是谷粒的最外层，含有大量的纤维素和半纤维素，是谷粒中纤维素含量最高的部分。

B. 各部分含量都一样：这个选项不正确，因为谷粒的不同部分成分差异很大，纤维素的含量并不均匀。

C. 胚乳：胚乳主要含有大量的淀粉和蛋白质，纤维素含量相对较低。

D. 糊粉层：糊粉层位于谷皮和胚乳之间，含有较多的蛋白质、矿物质和维生素，但纤维素的含量不如谷皮高。

E. 谷胚：谷胚是谷粒的发芽部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但纤维素的含量也不是最高的。

因此，正确答案是A，谷皮含有谷粒中纤维素最多的部分。这是因为纤维素主要存在于植物细胞的细胞壁中，而谷皮作为谷粒的外层，其细胞壁较厚，因此纤维素含量较高。

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解析：首先，根据《中国居民膳食估计能量需要量》，3岁半的女童的每日能量需要量大约在1200kcal/d左右。这是因为儿童在生长发育阶段，需要消耗更多的能量来支持身体的发育和运动。

举个例子来帮助理解，就好比是在建造一座房子，需要消耗大量的材料和能量。同样地，3岁半的女童正处于身体快速发育的阶段，需要摄入足够的能量来支持身体各个方面的发育，比如大脑、骨骼、肌肉等。如果能量摄入不足，就会影响到身体的正常发育和健康。

因此，正确答案是A:1200kcal/d。

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解析：首先，让我们来看一下这道题目。题目问的是在配餐时可以采用高蛋白质膳食的病患是哪一种。选项包括肝性脑病、肾衰竭、急性肾炎、严重骨折和尿毒症。正确答案是D:严重骨折。

接下来，让我用生动有趣的例子来帮助你理解为什么严重骨折的病患可以采用高蛋白质膳食。想象一下，如果你的朋友不小心摔倒摔断了腿骨，需要接受手术治疗和恢复期。在这个过程中，身体需要大量的蛋白质来修复受损的骨骼组织，促进伤口愈合。因此，对于严重骨折的病患来说，高蛋白质膳食是非常重要的，可以帮助他们更快地康复。

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解析：这是一道关于营养学中维生素C推荐摄入量的知识题。我们需要根据营养学的标准来确定一般成年人每日维生素C的推荐摄入量。

解析选项：
A. 100mg：这是符合多数营养学指南和机构（如中国营养学会或美国国立卫生研究院）推荐的成年人维生素C每日摄入量。
B. 80mg：这个数值低于常见的推荐摄入量标准。
C. 60mg：同样，这个数值也低于常见的推荐摄入量。
D. 150mg：这个数值高于常见的推荐摄入量，通常用于特定人群（如孕妇、哺乳期妇女或特定健康状况的人）的额外需求。
E. 120mg：虽然接近，但仍然不是标准的推荐摄入量。
选择答案的理由：
根据营养学的标准，一般成年人每日维生素C的推荐摄入量通常为100mg。这个数值旨在满足大多数健康成年人的基本营养需求。
其他选项要么低于这个标准（可能不足以满足营养需求），要么高于这个标准（通常适用于有特殊营养需求的人群）。

因此，正确答案是A，即一般成年人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。

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解析：这道题考察的是描述性研究在病因不明疾病研究中的作用。

A. 早期发现患者：描述性研究确实可以帮助识别病例，但这不是其主要任务，早期发现更多是通过筛查等手段实现。

B. 因果推断：因果推断通常需要进一步的分析性研究和实验性研究来证实，描述性研究不足以进行因果推断。

C. 寻找病因线索：描述性研究通过描述疾病或健康状况的分布情况，可以帮助研究者发现可能的病因线索，为进一步的深入研究提供方向。这是描述性研究的主要任务。

D. 验证病因：验证病因需要通过实验性研究或分析性研究来证实假设，描述性研究不足以验证病因。

E. 确定病因：确定病因是一个复杂的过程，需要通过多种研究方法综合分析，描述性研究只能提供初步线索，不能确定病因。

因此，正确答案是C，描述性研究的主要任务是寻找病因线索。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析每个选项是否符合“食物中毒”的定义，并找出符合条件的选项。

首先，我们来明确“食物中毒”的定义：食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。其特点是发病急骤、潜伏期短、呈暴发性中毒，常表现为集体发病，病人都有相似的临床表现，且多以急性胃肠炎症状为主。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（蜜蜂伤）：这是由昆虫叮咬导致的伤害，与食物中毒的定义不符，因为不涉及食物摄入导致的中毒。
B选项（消化不良）：这是消化系统的问题，通常与食物摄入过量、胃肠道功能不佳等有关，并非由食物中的有毒物质引起，因此不符合食物中毒的定义。
C选项（食用河豚鱼中毒）：河豚鱼含有剧毒，食用后可能导致中毒，这完全符合食物中毒的定义，即食物本身含有毒素导致的急性中毒。
D选项（缺碘引起的甲状腺肿）：这是由于长期碘摄入不足导致的慢性疾病，与食物中毒的急性、暴发性特点不符。
E选项（药物产生的不良反应）：这是药物使用过程中的副作用，与食物中毒无关，因为不涉及食物摄入。

综上所述，只有C选项（食用河豚鱼中毒）符合食物中毒的定义。
因此，答案是C。

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解析：首先，BMI是身体质量指数的缩写，是一种衡量一个人体重是否健康的指标。计算BMI的公式是体重（kg）除以身高（m）的平方。在这道题中，男士的身高是171cm，体重是78kg，我们先将身高转换成米，即1.71m。然后用公式计算BMI，78 / (1.71 * 1.71) ≈ 26.7。

根据世界卫生组织的标准，BMI在25-29.9之间属于超重，而在30及以上属于肥胖。因此，男士的BMI为26.7，属于超重范围，所以答案选B。

举个生动的例子来帮助理解，就好比我们要建造一座桥，如果桥的承重能力超过了设计标准，就会导致桥塌陷。同样，如果一个人的BMI超过了健康标准，就会增加患病的风险，所以要注意控制体重，保持健康的生活方式。

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解析：解析：B。根据题干中提到的李先生的血清钾测定值为2.8mmol/L，低于正常范围3.5-5.5mmol/L，可以判断为中度缺钾。缺钾可能会导致肌肉无力、心律失常等症状，需要及时补充钾元素。

生动例子：想象一下，如果我们的身体是一座城市，而钾就像是城市里的电力供应，如果缺少了钾，就好比城市停电了一样，各种设备无法正常运转，城市的生活秩序就会受到影响。因此，及时补充钾元素是非常重要的。

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解析：这道题考察的是小组讨论时的步骤和技巧。在小组讨论中，强调本次讨论应掌握的核心信息和关键技能非常重要，这样可以确保讨论的高效性和有效性。正确的步骤应该是在深入讨论阶段进行，因为在这个阶段可以更加深入地探讨问题，找到解决方案并达成共识。

举个例子来帮助理解，就好比在一个团队中讨论一个项目的执行计划。在初步讨论阶段，团队成员可能会提出各自的想法和建议，但还没有深入探讨具体的细节和实施方案。而在深入讨论阶段，团队成员会针对每个方面展开更深入的讨论，讨论如何解决可能出现的问题，如何分工合作等，最终达成一个更加完善的执行计划。所以正确答案是D。

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解析：选项解析如下：

A. 维生素A：主要与视觉、免疫系统、细胞增殖和皮肤健康有关，并不直接参与能量代谢过程。

B. 维生素C：是一种抗氧化剂，参与胶原蛋白的合成，提高铁的吸收，对免疫系统和结缔组织的健康至关重要，但与能量代谢无直接关系。

C. 维生素B2（核黄素）：是多种酶的辅因子，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，特别是与能量代谢密切相关的三羧酸循环和氧化磷酸化过程。因此，维生素B2在能量代谢过程中具有重要作用。

D. 维生素D：主要与钙和磷的代谢有关，调节钙的平衡和骨骼健康，并不直接参与能量代谢。

E. 维生素E：是一种抗氧化剂，保护细胞膜免受氧化损伤，与能量代谢无直接关系。

为什么选择C：维生素B2（核黄素）是能量代谢过程中不可或缺的辅酶，它参与了多种与能量产生相关的酶促反应，因此对于人体内能量代谢具有重要作用。所以正确答案是C. 维生素B2。

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