74.配餐时可以采用高蛋白质膳食的病患是( )

解析：这是一道关于营养学中维生素C推荐摄入量的知识题。我们需要根据营养学的标准来确定一般成年人每日维生素C的推荐摄入量。

解析选项：
A. 100mg：这是符合多数营养学指南和机构（如中国营养学会或美国国立卫生研究院）推荐的成年人维生素C每日摄入量。
B. 80mg：这个数值低于常见的推荐摄入量标准。
C. 60mg：同样，这个数值也低于常见的推荐摄入量。
D. 150mg：这个数值高于常见的推荐摄入量，通常用于特定人群（如孕妇、哺乳期妇女或特定健康状况的人）的额外需求。
E. 120mg：虽然接近，但仍然不是标准的推荐摄入量。
选择答案的理由：
根据营养学的标准，一般成年人每日维生素C的推荐摄入量通常为100mg。这个数值旨在满足大多数健康成年人的基本营养需求。
其他选项要么低于这个标准（可能不足以满足营养需求），要么高于这个标准（通常适用于有特殊营养需求的人群）。

因此，正确答案是A，即一般成年人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。

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解析：这道题考察的是描述性研究在病因不明疾病研究中的作用。

A. 早期发现患者：描述性研究确实可以帮助识别病例，但这不是其主要任务，早期发现更多是通过筛查等手段实现。

B. 因果推断：因果推断通常需要进一步的分析性研究和实验性研究来证实，描述性研究不足以进行因果推断。

C. 寻找病因线索：描述性研究通过描述疾病或健康状况的分布情况，可以帮助研究者发现可能的病因线索，为进一步的深入研究提供方向。这是描述性研究的主要任务。

D. 验证病因：验证病因需要通过实验性研究或分析性研究来证实假设，描述性研究不足以验证病因。

E. 确定病因：确定病因是一个复杂的过程，需要通过多种研究方法综合分析，描述性研究只能提供初步线索，不能确定病因。

因此，正确答案是C，描述性研究的主要任务是寻找病因线索。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析每个选项是否符合“食物中毒”的定义，并找出符合条件的选项。

首先，我们来明确“食物中毒”的定义：食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。其特点是发病急骤、潜伏期短、呈暴发性中毒，常表现为集体发病，病人都有相似的临床表现，且多以急性胃肠炎症状为主。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（蜜蜂伤）：这是由昆虫叮咬导致的伤害，与食物中毒的定义不符，因为不涉及食物摄入导致的中毒。
B选项（消化不良）：这是消化系统的问题，通常与食物摄入过量、胃肠道功能不佳等有关，并非由食物中的有毒物质引起，因此不符合食物中毒的定义。
C选项（食用河豚鱼中毒）：河豚鱼含有剧毒，食用后可能导致中毒，这完全符合食物中毒的定义，即食物本身含有毒素导致的急性中毒。
D选项（缺碘引起的甲状腺肿）：这是由于长期碘摄入不足导致的慢性疾病，与食物中毒的急性、暴发性特点不符。
E选项（药物产生的不良反应）：这是药物使用过程中的副作用，与食物中毒无关，因为不涉及食物摄入。

综上所述，只有C选项（食用河豚鱼中毒）符合食物中毒的定义。
因此，答案是C。

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解析：首先，BMI是身体质量指数的缩写，是一种衡量一个人体重是否健康的指标。计算BMI的公式是体重（kg）除以身高（m）的平方。在这道题中，男士的身高是171cm，体重是78kg，我们先将身高转换成米，即1.71m。然后用公式计算BMI，78 / (1.71 * 1.71) ≈ 26.7。

根据世界卫生组织的标准，BMI在25-29.9之间属于超重，而在30及以上属于肥胖。因此，男士的BMI为26.7，属于超重范围，所以答案选B。

举个生动的例子来帮助理解，就好比我们要建造一座桥，如果桥的承重能力超过了设计标准，就会导致桥塌陷。同样，如果一个人的BMI超过了健康标准，就会增加患病的风险，所以要注意控制体重，保持健康的生活方式。

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解析：解析：B。根据题干中提到的李先生的血清钾测定值为2.8mmol/L，低于正常范围3.5-5.5mmol/L，可以判断为中度缺钾。缺钾可能会导致肌肉无力、心律失常等症状，需要及时补充钾元素。

生动例子：想象一下，如果我们的身体是一座城市，而钾就像是城市里的电力供应，如果缺少了钾，就好比城市停电了一样，各种设备无法正常运转，城市的生活秩序就会受到影响。因此，及时补充钾元素是非常重要的。

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解析：这道题考察的是小组讨论时的步骤和技巧。在小组讨论中，强调本次讨论应掌握的核心信息和关键技能非常重要，这样可以确保讨论的高效性和有效性。正确的步骤应该是在深入讨论阶段进行，因为在这个阶段可以更加深入地探讨问题，找到解决方案并达成共识。

举个例子来帮助理解，就好比在一个团队中讨论一个项目的执行计划。在初步讨论阶段，团队成员可能会提出各自的想法和建议，但还没有深入探讨具体的细节和实施方案。而在深入讨论阶段，团队成员会针对每个方面展开更深入的讨论，讨论如何解决可能出现的问题，如何分工合作等，最终达成一个更加完善的执行计划。所以正确答案是D。

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解析：选项解析如下：

A. 维生素A：主要与视觉、免疫系统、细胞增殖和皮肤健康有关，并不直接参与能量代谢过程。

B. 维生素C：是一种抗氧化剂，参与胶原蛋白的合成，提高铁的吸收，对免疫系统和结缔组织的健康至关重要，但与能量代谢无直接关系。

C. 维生素B2（核黄素）：是多种酶的辅因子，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，特别是与能量代谢密切相关的三羧酸循环和氧化磷酸化过程。因此，维生素B2在能量代谢过程中具有重要作用。

D. 维生素D：主要与钙和磷的代谢有关，调节钙的平衡和骨骼健康，并不直接参与能量代谢。

E. 维生素E：是一种抗氧化剂，保护细胞膜免受氧化损伤，与能量代谢无直接关系。

为什么选择C：维生素B2（核黄素）是能量代谢过程中不可或缺的辅酶，它参与了多种与能量产生相关的酶促反应，因此对于人体内能量代谢具有重要作用。所以正确答案是C. 维生素B2。

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解析：首先，让我们来看一下每个选项的内容：
A: 钙构成机体的骨骼和牙齿，这是钙的重要生理功能之一。
B: 钙参与调节神经、肌肉兴奋性，这也是钙的重要生理功能之一。
C: 钙影响毛细血管通透性，这同样是钙的重要生理功能之一。
D: 促进铁的吸收，这个选项不是钙的生理功能，因为钙并不直接促进铁的吸收。
E: 钙参与凝血过程，这也是钙的重要生理功能之一。

因此，根据题目要求，正确答案是D。钙并不是促进铁的吸收。

如果需要更深入理解，我们可以通过一个生动的例子来帮助记忆。想象一下，钙就像是建筑工地上的砖块，用来构建房屋的骨架和支撑。而铁则像是建筑工地上的钢筋，用来加固建筑结构。虽然钙和铁都是建筑材料，但它们的功能不同，钙主要用来构建骨骼和牙齿，而不是促进铁的吸收。

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解析：这道题考察的是维生素B2对口腔健康的重要性。正确答案是B:维生素B2。

维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素，对于口腔健康有着重要的作用。充足摄入维生素B2可以预防唇炎、舌炎、口角炎等口腔疾病。比如，如果缺乏维生素B2，可能会导致口角炎，表现为口角周围皮肤干裂、发炎等症状。

所以，要保持口腔健康，我们除了要保持口腔卫生，还要注意摄入足够的维生素B2。记住，维生素B2是口腔健康的好帮手哦！

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解析：答案：A. 异食癖

解析：膳食缺乏锌可能会导致异食癖。异食癖是指食物选择异常，偏好食用非食用物质的一种疾病。例如，患有异食癖的人可能会食用泥土、纸张、头发等非食用物质。因此，膳食缺乏锌可能会导致异食癖的发生。

生活中，我们可以通过多吃含锌丰富的食物来预防膳食缺乏锌，比如瘦肉、海鲜、豆类、坚果等。锌是人体必需的微量元素之一，对于维持免疫系统、促进生长发育、维持皮肤健康等方面都起着重要作用。所以，保持均衡的膳食结构对于我们的健康非常重要。

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