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公共营养师、营养指导员题库综合
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公共营养师、营养指导员题库综合
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79.李先生体检时,血清钾测定值为2.8mmolL,由此可判断李先生体钾水平为3.5-5.5。( )

A、 无法判断

B、 中度缺钾

C、 重度缺钾

D、 正常

E、 轻度缺钾

答案:B

解析:解析:B。根据题干中提到的李先生的血清钾测定值为2.8mmol/L,低于正常范围3.5-5.5mmol/L,可以判断为中度缺钾。缺钾可能会导致肌肉无力、心律失常等症状,需要及时补充钾元素。

生动例子:想象一下,如果我们的身体是一座城市,而钾就像是城市里的电力供应,如果缺少了钾,就好比城市停电了一样,各种设备无法正常运转,城市的生活秩序就会受到影响。因此,及时补充钾元素是非常重要的。

公共营养师、营养指导员题库综合
80.小组讨论时,强调本次讨论应掌握的核心信息、关键技能,应在()步骤进行( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002577-a3a4-67ae-c079-0748dfede300.html
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1、在人体内能量代谢过程中有重要作用的维生素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df1-622b-c079-0748dfede300.html
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2、下列()不是钙的生理功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df1-f164-c079-0748dfede300.html
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3、()的充足摄入,可以预防唇炎、舌炎、口角炎。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df2-61bf-c079-0748dfede300.html
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4、膳食缺乏锌可能会导致()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df2-cece-c079-0748dfede300.html
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5、()是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程,一旦停止细胞就会死亡,生命即告结束。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df3-3f04-c079-0748dfede300.html
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6.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df4-2bdf-c079-0748dfede300.html
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7.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
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8.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df5-bd9f-c079-0748dfede300.html
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9.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。
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单选题
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公共营养师、营养指导员题库综合

79.李先生体检时,血清钾测定值为2.8mmolL,由此可判断李先生体钾水平为3.5-5.5。( )

A、 无法判断

B、 中度缺钾

C、 重度缺钾

D、 正常

E、 轻度缺钾

答案:B

解析:解析:B。根据题干中提到的李先生的血清钾测定值为2.8mmol/L,低于正常范围3.5-5.5mmol/L,可以判断为中度缺钾。缺钾可能会导致肌肉无力、心律失常等症状,需要及时补充钾元素。

生动例子:想象一下,如果我们的身体是一座城市,而钾就像是城市里的电力供应,如果缺少了钾,就好比城市停电了一样,各种设备无法正常运转,城市的生活秩序就会受到影响。因此,及时补充钾元素是非常重要的。

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相关题目
80.小组讨论时,强调本次讨论应掌握的核心信息、关键技能,应在()步骤进行( )

A. 讨论休息的间歇

B. 开场白

C. 结束语

D. 深入讨论

E. 初步讨论

解析:这道题考察的是小组讨论时的步骤和技巧。在小组讨论中,强调本次讨论应掌握的核心信息和关键技能非常重要,这样可以确保讨论的高效性和有效性。正确的步骤应该是在深入讨论阶段进行,因为在这个阶段可以更加深入地探讨问题,找到解决方案并达成共识。

举个例子来帮助理解,就好比在一个团队中讨论一个项目的执行计划。在初步讨论阶段,团队成员可能会提出各自的想法和建议,但还没有深入探讨具体的细节和实施方案。而在深入讨论阶段,团队成员会针对每个方面展开更深入的讨论,讨论如何解决可能出现的问题,如何分工合作等,最终达成一个更加完善的执行计划。所以正确答案是D。

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1、在人体内能量代谢过程中有重要作用的维生素是()。

A.  维生素A

B.  维生素C

C.  维生素B2

D.  维生素D

E.  维生素E

解析:选项解析如下:

A. 维生素A:主要与视觉、免疫系统、细胞增殖和皮肤健康有关,并不直接参与能量代谢过程。

B. 维生素C:是一种抗氧化剂,参与胶原蛋白的合成,提高铁的吸收,对免疫系统和结缔组织的健康至关重要,但与能量代谢无直接关系。

C. 维生素B2(核黄素):是多种酶的辅因子,参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢,特别是与能量代谢密切相关的三羧酸循环和氧化磷酸化过程。因此,维生素B2在能量代谢过程中具有重要作用。

D. 维生素D:主要与钙和磷的代谢有关,调节钙的平衡和骨骼健康,并不直接参与能量代谢。

E. 维生素E:是一种抗氧化剂,保护细胞膜免受氧化损伤,与能量代谢无直接关系。

为什么选择C:维生素B2(核黄素)是能量代谢过程中不可或缺的辅酶,它参与了多种与能量产生相关的酶促反应,因此对于人体内能量代谢具有重要作用。所以正确答案是C. 维生素B2。

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2、下列()不是钙的生理功能。

A.  构成机体的骨骼和牙齿

B.  参与调节神经、肌肉兴奋性

C.  影响毛细血管通透性

D.  促进铁的吸收

E.  参与凝血过程

解析:首先,让我们来看一下每个选项的内容:
A: 钙构成机体的骨骼和牙齿,这是钙的重要生理功能之一。
B: 钙参与调节神经、肌肉兴奋性,这也是钙的重要生理功能之一。
C: 钙影响毛细血管通透性,这同样是钙的重要生理功能之一。
D: 促进铁的吸收,这个选项不是钙的生理功能,因为钙并不直接促进铁的吸收。
E: 钙参与凝血过程,这也是钙的重要生理功能之一。

因此,根据题目要求,正确答案是D。钙并不是促进铁的吸收。

如果需要更深入理解,我们可以通过一个生动的例子来帮助记忆。想象一下,钙就像是建筑工地上的砖块,用来构建房屋的骨架和支撑。而铁则像是建筑工地上的钢筋,用来加固建筑结构。虽然钙和铁都是建筑材料,但它们的功能不同,钙主要用来构建骨骼和牙齿,而不是促进铁的吸收。

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3、()的充足摄入,可以预防唇炎、舌炎、口角炎。

A.  维生素B1

B.  维生素B2

C.  维生素B6

D.  维生素C

E.  维生素D

解析:这道题考察的是维生素B2对口腔健康的重要性。正确答案是B:维生素B2。

维生素B2,也称为核黄素,是一种水溶性维生素,对于口腔健康有着重要的作用。充足摄入维生素B2可以预防唇炎、舌炎、口角炎等口腔疾病。比如,如果缺乏维生素B2,可能会导致口角炎,表现为口角周围皮肤干裂、发炎等症状。

所以,要保持口腔健康,我们除了要保持口腔卫生,还要注意摄入足够的维生素B2。记住,维生素B2是口腔健康的好帮手哦!

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4、膳食缺乏锌可能会导致()。

A.  异食癖

B.  干眼病

C.  癞皮病

D.  坏血病

E.  夜盲症

解析:答案:A. 异食癖

解析:膳食缺乏锌可能会导致异食癖。异食癖是指食物选择异常,偏好食用非食用物质的一种疾病。例如,患有异食癖的人可能会食用泥土、纸张、头发等非食用物质。因此,膳食缺乏锌可能会导致异食癖的发生。

生活中,我们可以通过多吃含锌丰富的食物来预防膳食缺乏锌,比如瘦肉、海鲜、豆类、坚果等。锌是人体必需的微量元素之一,对于维持免疫系统、促进生长发育、维持皮肤健康等方面都起着重要作用。所以,保持均衡的膳食结构对于我们的健康非常重要。

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5、()是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程,一旦停止细胞就会死亡,生命即告结束。

A.  兴奋性

B.  新陈代谢

C.  蛋白质

D.  碳水化合物

E.  脂肪

解析:这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中的关键信息,再逐个分析选项,根据问题中给出的信息进行逐个对比。

理解背景信息:题目描述了一个生物学过程,即细胞与其周围环境进行物质交换,这是维持细胞生命活动的关键过程,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。

理解问题的核心:我们需要基于这个关系,判断哪个选项最符合这个描述。

分析选项:

A选项(兴奋性):通常指细胞受到刺激后产生反应的能力,与物质交换无直接关系,不符合题意。
B选项(新陈代谢):是生物体内进行的物质和能量的转变过程,包括同化作用和异化作用两个方面。同化作用(合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量的过程;异化作用(分解代谢)是指生物体把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并把分解的终产物排出体外的过程。新陈代谢是细胞维持生命活动的基础,一旦停止,细胞就会死亡,符合题意。
C选项(蛋白质):是生物体的重要组成成分,也是生命活动的主要承担者,但并非描述的过程,不符合题意。
D选项(碳水化合物):是生物体的主要能源物质,同样并非描述的过程,不符合题意。
E选项(脂肪):是生物体内的储能物质,也并非描述的过程,不符合题意。

综上所述,B选项(新陈代谢)最符合题目描述,即细胞与其周围环境进行物质交换的过程,是维持细胞生命活动的关键,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。因此,答案是B。

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6.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A. 260

B. 390

C. 420

D. 630

解析:解析:27.4X500除以35.1

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7.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A. 3667

B. 4210

C. 5120

D. 6550

解析:解析:27.4X500除以3

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8.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。

A. 1560

B. 1669

C. 1788

D. 1789

解析:解析:50.6X4+65X9+220.3X4=1668.6

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9.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

A.  12.1%、35.1%、52.8%

B.  13.1%,42.1%,45.8%

C.  15.3%,35.1%,49.7%

D.  12.1%、42.1%、45.8%

解析:解析:蛋白质供能量(kcal)=50.6×4=202.4kcal;脂肪供能量(kcal)=65.0×9=585kcal;碳水化合物供能量(kcal)=220.3×4=881.2kcal。总供能量为1668.6kcal。蛋白质供能比=202.4÷1668.6×100%=12.1%;脂肪质供能比=585÷1668.6×100%=35.1%;碳水化合物供能比=881.2÷1668.6×100%=52.8%。

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