2、下列()不是钙的生理功能。

解析：这是一道关于生物学和营养学知识的问题，我们需要分析哪种激素与维生素D共同作用以维持血钙水平。

选项A（甲状腺素）：甲状腺素主要影响人体的新陈代谢和生长发育，虽然对多种生理过程有重要作用，但它并不直接参与血钙水平的调节。

选项B（甲状旁腺素）：甲状旁腺素（PTH）是甲状旁腺分泌的一种激素，它的主要功能是调节体内钙和磷的代谢。甲状旁腺素通过增加骨钙入血和增加肾远曲小管和集合管对钙的重吸收来维持血钙水平。这与维生素D的作用相辅相成，因为维生素D也能促进钙的吸收和利用。因此，甲状旁腺素是与维生素D共同作用维持血钙水平的关键激素。

选项C（胰岛素）：胰岛素是胰腺分泌的一种激素，主要作用是降低血糖水平，与血钙水平的调节无直接关系。

选项D（肾上腺素）：肾上腺素是一种应激激素，主要由肾上腺髓质分泌，在应对压力、恐惧或剧烈运动时起到重要作用。它并不直接参与血钙水平的调节。

综上所述，与维生素D共同作用维持血钙水平的是甲状旁腺素，因此正确答案是B。

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解析：混合系数是一个用于营养调查和膳食研究中的专业术语，它反映了家庭成员食物消费的代表性。以下是对各个选项的解析：

A. 所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

这个选项正确地描述了混合系数的计算方法。标准人是指根据能量需要量将家庭成员折算为标准人的数量，标准人日数是指标准人在调查期间的总人日数。将每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数，可以得到一个平均值，这个平均值就是混合系数，它反映了家庭成员食物消费的平均代表性。

B. 全家总标准人日数

这个选项描述的是全家总标准人日数的概念，而不是混合系数。总标准人日数是计算混合系数的一个组成部分，但它本身并不等同于混合系数。

C. 家庭标准人系数之和

家庭标准人系数之和并不是混合系数的定义。标准人系数是指将家庭成员折算成标准人的系数，但混合系数需要的是标准人日数的比例，而不是简单的系数相加。

D. 全天个人总餐数之和

这个选项与混合系数无关。全天个人总餐数之和反映的是家庭成员一天内的总进餐次数，这与混合系数的计算没有直接联系。

因此，正确答案是A，因为它准确描述了混合系数的计算方法，即通过标准人日数的比例来反映家庭成员食物消费的平均代表性。

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解析：这是一道关于食物保存方法的选择题。我们需要分析各个选项对于杀灭食物中微生物及延长保存时间的效果。

A. 低温加热：低温加热通常不足以杀灭食物中的大部分微生物，尤其是那些对热有较强抵抗力的微生物。它可能有助于减缓微生物的生长速度，但不足以达到杀灭大部分微生物的效果。

B. 高温加热：高温加热（如煮沸、烘烤等）能够杀灭食物中的大部分微生物，包括细菌、病毒和某些寄生虫。这是烹饪过程中常用的方法，以确保食物的安全性，并延长其保存时间。

C. 低温冷藏：低温冷藏通过降低温度来减缓微生物的生长和繁殖速度，但并不能杀灭微生物。它主要用于短期保存食物，防止食物腐败。

D. 冷冻保藏：冷冻保藏通过极低的温度来停止微生物的生长和繁殖，但同样不能杀灭微生物。它适用于长期保存食物，但解冻后微生物可能会恢复活性。

综上所述，只有高温加热能够杀灭食物中的大部分微生物，从而延长食物的保存时间。因此，正确答案是B. 高温加热。

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解析：选项A：“营养特性的说明”指的是对食物中营养素含量或营养素功能的描述，这是营养声称的正确定义。营养声称旨在向消费者传达该食品的营养信息，帮助消费者做出更健康的食物选择。

选项B：“与其他食物比较的声称”涉及的是比较声称，这种声称会将一种食物的营养成分与其他食物进行比较，这不是营养声称的定义，而是一种营养声称的类型。

选项C：“可口状态的声称”与食物的营养性无关，而是关于食物的口感、风味等感官属性的描述，不属于营养声称的范畴。

选项D：“食物原料营养特性的声称”则侧重于原料本身的营养价值，而不是针对成品食物的营养特性，因此也不完全符合营养声称的定义。

选择答案A是因为营养声称应该是关于食物本身营养特性的直接说明，不涉及比较、口感或原料状态，只关注该食物的营养信息。这是最符合营养声称定义的选项。

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解析：选项解析：

A. 6g：此选项超过了《中国居民膳食指南(2022)》推荐的成年人每日盐摄入量上限。

B. 4g：此选项低于推荐的摄入量下限，虽然低盐饮食有利于健康，但该指南建议的摄入量是5g。

C. 10g：此选项远超推荐摄入量，过多摄入盐会增加高血压和心脏病的风险。

D. 8g：此选项同样超过了推荐的摄入量上限，不利于慢性疾病的预防。

E. 5g：根据《中国居民膳食指南(2022)》，成年人每天的盐摄入量推荐不超过5克。

为什么选择E： 选择E是因为它准确反映了《中国居民膳食指南(2022)》中关于成年人每天盐摄入量的推荐值。指南中提到，为了预防慢性疾病，成年人每天的食盐摄入量不宜超过5克。因此，E选项是正确答案。遵循该指南的推荐摄入量有助于降低高血压、心血管疾病等慢性疾病的风险，符合促进公共健康的目标。

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解析：答案解析：C.感知采纳行为的益处与障碍

在健康信念模式中，感知采纳行为的难易性指的是个体对于采纳某种健康行为的益处和障碍的认知。如果个体认为采纳某种健康行为会带来更多的益处，而且认为障碍相对较小，那么他们就更有可能采纳这种健康行为。相反，如果个体认为采纳某种健康行为会带来更多的障碍，而且认为益处相对较小，那么他们就可能不会采纳这种健康行为。

举个例子，如果一个人认为每天锻炼可以增强身体健康、减少患病风险，而且认为自己有足够的时间和资源进行锻炼，那么他就会觉得采纳锻炼这种健康行为是比较容易的。相反，如果一个人认为锻炼会浪费时间、很累，而且觉得自己没有足够的动力坚持下去，那么他就会觉得采纳锻炼这种健康行为是比较困难的。

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解析：选项A：果糖 果糖的代谢主要涉及糖酵解途径和肝内果糖-1-磷酸途径，不直接需要维生素B6作为辅酶参与。

选项B：DNA DNA的代谢涉及复制、转录和修复等过程，这些过程需要多种酶的参与，但不是维生素B6作为辅酶的主要作用点。

选项C：氨基酸 维生素B6以其活性形式磷酸吡哆醛（PLP）参与氨基酸的代谢，包括转氨作用、脱羧作用、和非必需氨基酸的合成等。因此，维生素B6在氨基酸代谢中起着至关重要的作用。

选项D：脂肪 脂肪的代谢主要涉及脂肪酸的β-氧化和甘油的新陈代谢，虽然维生素B6在某些环节中可能起到作用，但它不是脂肪代谢的主要辅酶。

为什么选这个答案： 选择C是因为维生素B6是氨基酸代谢中不可或缺的辅酶，它直接参与催化氨基酸代谢过程中的多个关键反应。维生素B6的活性形式磷酸吡哆醛（PLP）在转氨作用和脱羧作用中起重要作用，这些都是氨基酸代谢的核心步骤。因此，正确答案是C。

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解析：这道题考察的是引起新生儿溶血性贫血的维生素是哪一个。正确答案是E: 维生素E。

现在让我们来深入理解一下。新生儿溶血性贫血是一种疾病，通常是由于新生儿体内红细胞破坏过快导致的贫血。维生素E在这个过程中起着非常重要的作用。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护红细胞免受氧化损伤，从而延长红细胞的寿命，减少溶血的发生。

举个生动的例子来帮助理解：想象一下，红细胞就像是我们身体的士兵，负责输送氧气到全身各个部位。而维生素E就像是这些士兵的盔甲，保护他们免受敌人的攻击。如果士兵们没有足够的盔甲，他们就容易受伤，无法完成任务。同样，如果新生儿体内缺乏维生素E，红细胞就容易受到氧化损伤，导致溶血性贫血的发生。

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解析：选项A：流质

流质食物是指食物呈液态，易于吞咽和消化，通常用于消化系统疾病、口腔疾病或重大手术后患者。它不能满足一般病人对营养素的需求，因为其营养成分通常较为单一，热量和营养素密度较低。

选项B：半流质

半流质食物是指食物介于流质和普通固体食物之间，易于咀嚼和吞咽，但比流质食物营养成分更全面。它适用于体温正常、消化吸收功能正常，但需要比普通膳食更易消化的病人。半流质食物能提供充足的热量和各种营养素，适用于文中描述的各类患者。

选项C：普通饭

普通饭是指正常的饮食，适合健康人群或只有轻微疾病且无需特殊饮食调整的患者。虽然它能满足一般病人对营养素的需求，但题目中强调的是“同健康人膳食基本相似”，普通饭并不特指医院中的膳食。

选项D：软饭

软饭是指食物质地较软，易于咀嚼和吞咽，适用于咀嚼或吞咽困难的患者。虽然它也能提供足够的营养，但并不强调热能供给充足和营养素齐全相互间比例恰当。

为什么选择B： 根据题目描述，需要的是一种能适应多数无需特殊膳食控制的医院患者，且膳食原则与健康人相似的饮食。半流质食物符合这些条件，它既容易消化吸收，又能提供充足的热量和全面的营养素，因此答案为B。

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解析：选项A：抗疲劳。虽然维生素E具有一定的抗疲劳作用，但这并不是老年人保证充足维生素E供给的主要目的。

选项B：增进食欲。维生素E并没有直接增进食欲的作用，增进食欲通常与维生素B群等其他营养素相关。

选项C：抗氧化损伤。维生素E是一种强效抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞膜的氧化损伤，从而保护细胞结构和功能的完整性。老年人由于代谢功能下降，体内自由基累积较多，因此保证充足的维生素E供给量对于防止氧化损伤尤为重要。

选项D：降低胆固醇。维生素E在一定程度上可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称“坏胆固醇”），但它的主要作用还是抗氧化，而不是直接用于降低胆固醇。

答案选择C的原因是，老年人由于身体机能逐渐下降，更容易受到自由基的损害，因此保证充足的维生素E供给主要是为了抗氧化损伤，保护细胞不受自由基的伤害，从而维护身体健康。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002507-5de6-f76e-c079-0748dfede300.html

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