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公共营养师、营养指导员题库综合
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公共营养师、营养指导员题库综合
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5、()是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程,一旦停止细胞就会死亡,生命即告结束。

A、 兴奋性

B、 新陈代谢

C、 蛋白质

D、 碳水化合物

E、 脂肪

答案:B

解析:这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中的关键信息,再逐个分析选项,根据问题中给出的信息进行逐个对比。

理解背景信息:题目描述了一个生物学过程,即细胞与其周围环境进行物质交换,这是维持细胞生命活动的关键过程,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。

理解问题的核心:我们需要基于这个关系,判断哪个选项最符合这个描述。

分析选项:

A选项(兴奋性):通常指细胞受到刺激后产生反应的能力,与物质交换无直接关系,不符合题意。
B选项(新陈代谢):是生物体内进行的物质和能量的转变过程,包括同化作用和异化作用两个方面。同化作用(合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量的过程;异化作用(分解代谢)是指生物体把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并把分解的终产物排出体外的过程。新陈代谢是细胞维持生命活动的基础,一旦停止,细胞就会死亡,符合题意。
C选项(蛋白质):是生物体的重要组成成分,也是生命活动的主要承担者,但并非描述的过程,不符合题意。
D选项(碳水化合物):是生物体的主要能源物质,同样并非描述的过程,不符合题意。
E选项(脂肪):是生物体内的储能物质,也并非描述的过程,不符合题意。

综上所述,B选项(新陈代谢)最符合题目描述,即细胞与其周围环境进行物质交换的过程,是维持细胞生命活动的关键,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。因此,答案是B。

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6.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df4-2bdf-c079-0748dfede300.html
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7.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df4-c3d0-c079-0748dfede300.html
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8.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df5-bd9f-c079-0748dfede300.html
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9.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df6-5f3b-c079-0748dfede300.html
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10.膳食中三大热能营养素的来源比例为()较适宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df6-d7bf-c079-0748dfede300.html
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11、职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df7-47df-c079-0748dfede300.html
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12、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df7-b969-c079-0748dfede300.html
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13、关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df8-2d36-c079-0748dfede300.html
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14、社会主义职业道德的基本规范包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df8-9939-c079-0748dfede300.html
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15、道德与法律的关系是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df9-374f-c079-0748dfede300.html
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5、()是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程,一旦停止细胞就会死亡,生命即告结束。

A、 兴奋性

B、 新陈代谢

C、 蛋白质

D、 碳水化合物

E、 脂肪

答案:B

解析:这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中的关键信息,再逐个分析选项,根据问题中给出的信息进行逐个对比。

理解背景信息:题目描述了一个生物学过程,即细胞与其周围环境进行物质交换,这是维持细胞生命活动的关键过程,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。

理解问题的核心:我们需要基于这个关系,判断哪个选项最符合这个描述。

分析选项:

A选项(兴奋性):通常指细胞受到刺激后产生反应的能力,与物质交换无直接关系,不符合题意。
B选项(新陈代谢):是生物体内进行的物质和能量的转变过程,包括同化作用和异化作用两个方面。同化作用(合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并储存能量的过程;异化作用(分解代谢)是指生物体把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并把分解的终产物排出体外的过程。新陈代谢是细胞维持生命活动的基础,一旦停止,细胞就会死亡,符合题意。
C选项(蛋白质):是生物体的重要组成成分,也是生命活动的主要承担者,但并非描述的过程,不符合题意。
D选项(碳水化合物):是生物体的主要能源物质,同样并非描述的过程,不符合题意。
E选项(脂肪):是生物体内的储能物质,也并非描述的过程,不符合题意。

综上所述,B选项(新陈代谢)最符合题目描述,即细胞与其周围环境进行物质交换的过程,是维持细胞生命活动的关键,一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束。因此,答案是B。

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6.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A. 260

B. 390

C. 420

D. 630

解析:解析:27.4X500除以35.1

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df4-2bdf-c079-0748dfede300.html
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7.每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g,则500g该奶粉折合成鲜奶的量是()g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A. 3667

B. 4210

C. 5120

D. 6550

解析:解析:27.4X500除以3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df4-c3d0-c079-0748dfede300.html
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8.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。

A. 1560

B. 1669

C. 1788

D. 1789

解析:解析:50.6X4+65X9+220.3X4=1668.6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df5-bd9f-c079-0748dfede300.html
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9.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3g,则刘某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素的供能比分别是()。

A.  12.1%、35.1%、52.8%

B.  13.1%,42.1%,45.8%

C.  15.3%,35.1%,49.7%

D.  12.1%、42.1%、45.8%

解析:解析:蛋白质供能量(kcal)=50.6×4=202.4kcal;脂肪供能量(kcal)=65.0×9=585kcal;碳水化合物供能量(kcal)=220.3×4=881.2kcal。总供能量为1668.6kcal。蛋白质供能比=202.4÷1668.6×100%=12.1%;脂肪质供能比=585÷1668.6×100%=35.1%;碳水化合物供能比=881.2÷1668.6×100%=52.8%。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df6-5f3b-c079-0748dfede300.html
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10.膳食中三大热能营养素的来源比例为()较适宜。

A.  蛋白质10%~13%,脂肪20%~30%,碳水化合物60%~70%

B.  蛋白质10%~12%,脂肪25%~30%,碳水化合物60%~70%

C.  蛋白质10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物50%~65%

D.  蛋白质10%~14%,脂肪25%~35%,碳水化合物55%~60%

解析:这道题考察的是膳食中三大热能营养素的比例。正确答案是C。

在我们的日常膳食中,蛋白质、脂肪和碳水化合物是我们身体获取能量的三大营养素。它们在我们的饮食中的比例是非常重要的,因为不同比例的摄入会影响我们的健康。

首先,让我们来看看蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分,对于维持身体的正常功能非常重要。但是摄入过多的蛋白质可能会增加肾脏的负担,所以摄入量不宜过高。

接下来是脂肪。脂肪是我们身体储存能量的主要形式,同时也是细胞膜的重要组成部分。但摄入过多的脂肪会增加患心血管疾病的风险,所以也要适量摄入。

最后是碳水化合物。碳水化合物是我们身体最主要的能量来源,尤其是大脑对碳水化合物的需求量很大。但是摄入过多的碳水化合物会导致肥胖和糖尿病等问题,所以也要注意摄入量。

综合来看,膳食中三大热能营养素的比例应该是蛋白质10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物50%~65%比较适宜,这样可以保持身体的健康状态。所以正确答案是C。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df6-d7bf-c079-0748dfede300.html
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11、职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是()

A.  道德情操

B.  道德品质

C.  道德原则和规范的总和

D.  以上都是

解析:这道题考察的是职业道德的概念。职业道德是指从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的道德原则和规范的总和。在职业道德中,道德情操是指从事该职业的人应该具备的良好品质和态度,比如诚实守信、勤勉敬业等;道德品质则是指在职业活动中所展现出来的品德和操守。因此,正确答案是D,因为职业道德涵盖了道德情操和道德品质,并且是道德原则和规范的总和。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df7-47df-c079-0748dfede300.html
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12、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在()

A.  是营养师事业健康发展的巨大动力

B.  是个人事业获得成功的关键因素;

C.  是提高自身职业道德水平的重要条件

D.  以上都是

解析:解析:创新对营养师事业和个人发展的作用非常重要。创新可以带来新的理念、方法和技术,推动营养师事业的健康发展,提高服务质量和效率,满足客户需求。同时,创新也是个人事业获得成功的关键因素,能够帮助个人在竞争激烈的市场中脱颖而出,实现个人价值和成就。因此,创新不仅是营养师事业健康发展的巨大动力,也是个人事业成功的关键因素,同时也可以促使个人不断提高职业道德水平。因此,答案为D。

举例来说,一个营养师通过不断学习和创新,研究出一种全新的饮食方案,能够帮助客户更有效地控制体重和改善健康。这种创新不仅能够提升营养师的声誉和业绩,也能够让客户获得更好的效果,实现双赢局面。这就是创新对营养师事业和个人发展的重要作用。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df7-b969-c079-0748dfede300.html
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13、关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是()

A.  法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应做什么

B.  道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么

C.  法律规范依靠国家强制力发挥效用,比道德规范的社会功能强大的多

D.  道德规范以社会舆论和良心发挥作用,但作用十分有限

解析:解析:选项A错误,法律规范不仅规范个人不应做什么,也规范个人应该做什么;选项B正确,道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么;选项C错误,法律规范和道德规范在社会中都有各自的作用,不能简单比较哪个更强大;选项D正确,道德规范依靠社会舆论和个人良心发挥作用,虽然有限但是在社会中起着重要的作用。因此,正确答案是D。

生动例子:想象一下,如果一个人在公共场合大声喧哨、不尊重他人,虽然法律可能不会对其进行处罚,但是社会舆论和个人良心会让他感到羞愧和不安。这就是道德规范的作用,它在我们的日常生活中扮演着重要的角色,引导我们做一个更好的人。

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14、社会主义职业道德的基本规范包括()

A.  爱岗敬业、诚实守信

B.  遵守纪律、钻研业务

C.  认真负责、和谐相处

D.  精益求精、开拓创新

解析:这道题考察的是社会主义职业道德的基本规范。

选项A:爱岗敬业、诚实守信。这两个方面是社会主义职业道德的核心内容。爱岗敬业强调的是职业人员应当热爱自己的工作岗位,认真负责地完成本职工作;诚实守信则要求职业人员在工作中保持诚信,遵守职业操守。

选项B:遵守纪律、钻研业务。遵守纪律是每个员工的基本要求,但它是职业道德的一个方面,而不是全部;钻研业务则更多地体现的是个人职业发展层面的要求。

选项C:认真负责、和谐相处。认真负责与爱岗敬业含义相近,但和谐相处更多地强调的是人际关系,虽然它也是职业道德的一部分,但并非全部。

选项D:精益求精、开拓创新。这两个方面更多地体现在个人职业素养的提升和创造力的发挥上,它们对于推动社会进步有积极作用,但它们不是职业道德的基本规范。

所以,正确答案是A,因为爱岗敬业和诚实守信是最能体现社会主义职业道德基本规范的核心内容。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000257e-8df8-9939-c079-0748dfede300.html
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15、道德与法律的关系是()

A.  道德与法律一同产生

B.  道德与法律在内容上没有重叠

C.  法律的适用范围比道德广

D.  法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终

解析:首先,道德和法律是两个不同的概念,但它们之间有一定的联系。道德是指人们在日常生活中所遵循的行为准则和规范,是内在的、主观的规范;而法律是由国家制定并强制执行的规范,是外在的、客观的规范。

在这道题中,选项D说法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终。这是正确的。法律是随着人类社会的发展而产生的,它是为了维护社会秩序和公共利益而制定的规范。而道德则是人类在社会交往中逐渐形成的行为准则,它更多地体现了个体的道德观念和内在的道德标准。

举个例子来说,比如在某个国家,法律规定不允许盗窃,这是为了维护社会的公共秩序。而道德上也普遍认为盗窃是不道德的行为,因为它侵犯了他人的权益。因此,法律和道德在某些方面会有重叠,但它们的产生和功能是不同的。

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