A、 铁
B、 叶酸
C、 碘
D、 维生素PP
E、 维生素
答案：C
解析：这道题考察的是孕妇营养与新生儿健康之间的关系，特别是关于微量元素碘的作用。
选项解析如下：
A. 铁：铁是合成血红蛋白的主要元素，孕妇缺铁会导致贫血，影响胎儿的正常发育，但与克汀病无直接关联。
B. 叶酸：叶酸对于预防胎儿神经管缺陷至关重要，特别是在孕早期。但叶酸的缺乏不会导致克汀病。
C. 碘：碘是合成甲状腺激素的必需元素。孕妇在孕前期和孕早期的碘缺乏会导致胎儿的甲状腺激素合成不足，从而影响胎儿大脑和神经系统发育，增加新生儿发生克汀病的风险。克汀病是一种由于甲状腺功能低下导致的严重发育障碍。
D. 维生素PP（又称烟酸，即维生素B3）：烟酸缺乏会导致糙皮病，影响皮肤和消化系统，但与克汀病无直接联系。
E. 维生素（未具体指明是哪一种）：维生素对于孕妇和胎儿的健康都很重要，但除非特别指明是某种对甲状腺功能有影响的维生素（如维生素D），否则一般维生素的缺乏不会直接导致克汀病。
正确答案是C. 碘，因为碘的缺乏是导致新生儿将来发生克汀病的直接原因。在孕期保证足够的碘摄入，对于预防克汀病至关重要。
A、 铁
B、 叶酸
C、 碘
D、 维生素PP
E、 维生素
答案：C
解析：这道题考察的是孕妇营养与新生儿健康之间的关系，特别是关于微量元素碘的作用。
选项解析如下：
A. 铁：铁是合成血红蛋白的主要元素，孕妇缺铁会导致贫血，影响胎儿的正常发育，但与克汀病无直接关联。
B. 叶酸：叶酸对于预防胎儿神经管缺陷至关重要，特别是在孕早期。但叶酸的缺乏不会导致克汀病。
C. 碘：碘是合成甲状腺激素的必需元素。孕妇在孕前期和孕早期的碘缺乏会导致胎儿的甲状腺激素合成不足，从而影响胎儿大脑和神经系统发育，增加新生儿发生克汀病的风险。克汀病是一种由于甲状腺功能低下导致的严重发育障碍。
D. 维生素PP（又称烟酸，即维生素B3）：烟酸缺乏会导致糙皮病，影响皮肤和消化系统，但与克汀病无直接联系。
E. 维生素（未具体指明是哪一种）：维生素对于孕妇和胎儿的健康都很重要，但除非特别指明是某种对甲状腺功能有影响的维生素（如维生素D），否则一般维生素的缺乏不会直接导致克汀病。
正确答案是C. 碘，因为碘的缺乏是导致新生儿将来发生克汀病的直接原因。在孕期保证足够的碘摄入，对于预防克汀病至关重要。
A. 保证供给充足的能量
B. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C. 控制钙的摄入量
D. 重视新鲜水果蔬菜的摄入
E. 食物多样不过量
解析：解析：这道题目描述了列车换乘的流程，其中有一个错误的地方是列车长确认旅客换乘完毕后通知司机。实际上，列车长应该在确认车门关闭后通知司机，然后司机才能起动列车。因此，答案是错误的。
生动例子：想象一下你是一名列车长，你的责任是确保列车上的旅客安全。当旅客完成换乘后，你会通知司机关闭车门并起动列车。如果你提前通知司机，可能会导致旅客还没有完全换乘就起动列车，这样就会存在安全隐患。所以，正确的流程是等待车门关闭后再通知司机。这样可以确保列车的安全运行。
A. 生后即添加
B. 生后2周
C. 生后2个月
D. 生后6个月
E. 生后8个月
解析：这是一道关于婴儿辅食添加时间的选择题，我们需要根据婴儿的营养需求和生长发育特点来判断哪个时间点最适合添加含铁辅食。
首先，我们分析题目并罗列出重要信息：
题目询问的是婴儿应添加含铁辅食的时间。
接下来，对每个选项进行分析：
A. 生后即添加：婴儿出生后，其消化系统尚未完全发育，过早添加辅食可能会对其健康造成不利影响。因此，这个选项不合理。
B. 生后2周：这个时间点同样过早，婴儿的消化系统可能还无法适应辅食。所以，这个选项也不正确。
C. 生后2个月：虽然比前两个选项稍晚，但2个月大的婴儿通常还未达到添加辅食的生理和心理准备阶段。因此，这个选项同样不适用。
D. 生后6个月：根据婴儿的营养需求和生长发育规律，6个月是添加辅食的较佳时间点。此时，婴儿的消化系统逐渐成熟，可以开始尝试接受除母乳或配方奶以外的食物，尤其是富含铁的辅食，以满足其生长发育的需要。因此，这个选项是正确的。
E. 生后8个月：虽然8个月的婴儿也可以添加辅食，但相对于6个月来说，这个时间点稍晚，可能会延迟婴儿对铁等重要营养素的摄取，不利于其生长发育。所以，这个选项不是最佳答案。
综上所述，正确答案是D，即婴儿应添加含铁辅食的时间为生后6个月。这是因为6个月是婴儿添加辅食的适宜时间点，可以满足其对铁等营养素的需求，同时也不会对其消化系统造成过大的负担。
A. 婴儿配方奶粉
B. 骆驼奶
C. 牛奶
D. 母乳
E. 米汤
解析：选项解析如下：
A. 婴儿配方奶粉：是为无法进行母乳喂养的婴儿设计的替代品，虽然营养接近母乳，但仍然无法完全替代母乳中的所有营养成分和免疫因子。
B. 骆驼奶：虽然骆驼奶具有一定的营养价值，但它不是专为婴儿设计的食物，且营养成分与母乳相比有所不足。
C. 牛奶：牛奶中的营养成分与母乳相比，不适合6个月以下婴儿的消化系统，且牛奶中的蛋白质、矿物质含量较高，可能给婴儿的肾脏带来负担。
D. 母乳：母乳是6个月以内婴儿最理想的食物，因为它提供了婴儿成长所需的所有营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。此外，母乳中还含有免疫因子，可以帮助婴儿抵抗疾病。
E. 米汤：米汤主要提供碳水化合物，营养成分单一，不足以满足6个月以下婴儿全面营养需求。
选择答案D的原因是：母乳是6个月以内婴儿最理想的食物，它不仅提供了婴儿所需的所有营养成分，还能增强婴儿的免疫力，有助于婴儿健康成长。因此，正确答案是D. 母乳。
A. 各类肉泥(牛肉、肝等)
B. 蔬菜泥
C. 谷类食物
D. 水果汁(泥)
E. 鸡蛋羹
解析：这是一道关于婴儿辅食添加顺序的选择题。我们需要根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序来判断哪个选项是正确的。
首先，理解婴儿辅食添加的基本原则：
辅食添加应从简单到复杂，从少量到多量，从稀到稠。
最初添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的食物。
接下来，分析各个选项：
A. 各类肉泥（牛肉、肝等）：这些食物虽然营养丰富，但相对较难消化，且容易引起过敏，不适合作为首选辅食。
B. 蔬菜泥：蔬菜泥营养丰富，但相比谷类食物，其作为碳水化合物来源的稳定性较差，且某些蔬菜也可能引起过敏。
C. 谷类食物：谷类食物（如米粉、米糊）易于消化，不易引起过敏，且能提供必要的碳水化合物，是婴儿辅食的首选。
D. 水果汁（泥）：水果汁（泥）虽然含有维生素和矿物质，但不应作为首选辅食，因为它不能提供足够的能量和营养密度。
E. 鸡蛋羹：鸡蛋羹含有优质蛋白质，但也可能引起过敏，不适合作为最早添加的辅食。
综上所述，根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序，首选添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的谷类食物。
因此，正确答案是C：谷类食物。
A. 三大营养素供能比评价
B. 能量和营养素的摄入量评价
C. 三餐能量摄入分配的评价
D. 食品成本评价
E. 食物种类多样化评价
解析：选项解析如下：
A. 三大营养素供能比评价：这是食谱评价的重要内容，用于评估蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例是否符合营养推荐标准。
B. 能量和营养素的摄入量评价：这也是食谱评价的核心内容，用于判断摄入的能量和各类营养素是否满足个体的日常需求。
C. 三餐能量摄入分配的评价：评估一日三餐的能量分配是否合理，是否符合“早餐好、午餐饱、晚餐少”的原则。
D. 食品成本评价：这个选项不属于食谱的营养评价内容。食谱评价主要关注的是食物的营养价值，而不是成本。
E. 食物种类多样化评价：评估食谱中食物种类的丰富程度，多样化有助于获得全面的营养。
为什么选D：因为食品成本评价与食谱的营养价值无关，而食谱评价主要关注的是食物的营养成分、供能比例、摄入量以及食物种类的多样性。因此，选项D“食品成本评价”不属于食谱的评价内容。
A. 11.4%，36.0%，52.6%
B. 11.4%，35.0%，53.6%
C. 11.0%，36.0%，53.0%
D. 11.0%，37.0%，53.0%
E. 11.0%，35.0%，54.0%
解析：解析:总供能量为1750kcal。蛋白质供能比=200÷1750×100%=11.4%;脂肪质供能比=630÷1750×100%=36%;碳水化合物供能比=920÷1750×100%=52.6%。
A. 干眼病
B. 毛囊角化
C. 血红蛋白合成障碍
D. 头痛呕吐嗜睡
E. 生长发育迟缓
解析：这是一道关于维生素A过量摄入影响的选择题。我们需要先理解维生素A的基本功能和过量摄入的潜在后果，然后逐一分析每个选项，以确定最合适的答案。
维生素A是一种重要的脂溶性维生素，对视力、皮肤健康、免疫功能等方面有重要作用。然而，过量摄入维生素A也可能导致一系列健康问题。
现在，我们逐一分析选项：
A. 干眼病：这是维生素A缺乏的症状，与过量摄入无关。因此，这个选项不正确。
B. 毛囊角化：虽然维生素A与皮肤健康有关，但毛囊角化通常与维生素A缺乏或维生素A代谢异常有关，而非过量摄入。所以，这个选项也不正确。
C. 血红蛋白合成障碍：这通常与铁、叶酸或维生素B12的缺乏有关，与维生素A过量摄入没有直接关系。因此，这个选项可以排除。
D. 头痛呕吐嗜睡：这些症状是维生素A急性中毒的表现之一。在维生素A过量摄入的情况下，可能会出现头痛、呕吐、嗜睡等神经系统症状。这个选项是正确的。
E. 生长发育迟缓：这通常是多种营养素缺乏（如蛋白质、维生素、矿物质等）的结果，而不是单一维生素A过量摄入的直接后果。因此，这个选项不正确。
综上所述，维生素A过量摄入会导致的症状是头痛呕吐嗜睡，即选项D。
因此，答案是D。
A. 脚气病
B. 干眼症
C. 肌无力
D. 口角炎
E. 癞皮病
解析：选项解析：
A. 脚气病：这是由于维生素B1（硫胺素）缺乏引起的一种疾病，主要表现为神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力、疼痛，以及心血管系统症状等。
B. 干眼症：通常与维生素A缺乏有关，不是维生素B1缺乏的表现。
C. 肌无力：虽然维生素B1缺乏可能导致肌肉症状，但“肌无力”这一表述过于宽泛，不特指脚气病。
D. 口角炎：通常与维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）缺乏有关，不是维生素B1缺乏的典型表现。
E. 癞皮病：这是由烟酸（维生素B3）缺乏引起的，与维生素B1缺乏无关。
为什么选择A： 维生素B1（硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，对于神经系统和心血管系统的正常功能至关重要。它的缺乏会导致脚气病，这是一种典型的维生素B1缺乏的临床表现。因此，在所有选项中，A选项“脚气病”是维生素B1缺乏的主要临床表现，是最符合题意的答案。
A. 维生素B6
B. 叶酸
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素A
解析：这是一道关于妊娠期营养与健康关系的问题，我们需要分析哪种营养素的缺乏会导致胎儿神经管畸形。
理解神经管畸形：神经管畸形是一种严重的出生缺陷，主要包括无脑儿、脊柱裂等。这种缺陷通常发生在胚胎发育早期，是胎儿中枢神经系统发育异常的结果。
分析选项：
A选项（维生素B6）：维生素B6在人体中参与多种生化反应，但它与神经管畸形的直接关系不强。
B选项（叶酸）：叶酸是维生素B群中的一种，对细胞分裂和DNA合成至关重要。在妊娠期间，叶酸缺乏已被广泛认为是导致胎儿神经管畸形的主要原因。
C选项（碘）：碘是甲状腺激素的重要组成部分，对胎儿的神经系统发育有重要影响，但它主要关联的是甲状腺功能低下和智力发育障碍，而非神经管畸形。
D选项（维生素E）：维生素E是一种抗氧化剂，对保护细胞膜免受氧化损伤有重要作用，但它与神经管畸形的关联不明显。
E选项（维生素A）：维生素A对视力和免疫功能至关重要，但它与神经管畸形的直接关系也不强。
确定答案：根据以上分析，叶酸缺乏是导致胎儿神经管畸形的主要因素。因此，B选项（叶酸）是正确答案。
综上所述，这道题的正确答案是B（叶酸），因为它在妊娠期间的缺乏会导致胎儿发生神经管畸形。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 叶酸
D. 维生素K
E. 维生素E
解析：这道题考察的是引起新生儿溶血性贫血的维生素是哪一个。正确答案是E: 维生素E。
现在让我们来深入理解一下。新生儿溶血性贫血是一种疾病，通常是由于新生儿体内红细胞破坏过快导致的贫血。维生素E在这个过程中起着非常重要的作用。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护红细胞免受氧化损伤，从而延长红细胞的寿命，减少溶血的发生。
举个生动的例子来帮助理解：想象一下，红细胞就像是我们身体的士兵，负责输送氧气到全身各个部位。而维生素E就像是这些士兵的盔甲，保护他们免受敌人的攻击。如果士兵们没有足够的盔甲，他们就容易受伤，无法完成任务。同样，如果新生儿体内缺乏维生素E，红细胞就容易受到氧化损伤，导致溶血性贫血的发生。
