A、 各类肉泥(牛肉、肝等)
B、 蔬菜泥
C、 谷类食物
D、 水果汁(泥)
E、 鸡蛋羹
答案：C
解析：这是一道关于婴儿辅食添加顺序的选择题。我们需要根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序来判断哪个选项是正确的。
首先，理解婴儿辅食添加的基本原则：
辅食添加应从简单到复杂，从少量到多量，从稀到稠。
最初添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的食物。
接下来，分析各个选项：
A. 各类肉泥（牛肉、肝等）：这些食物虽然营养丰富，但相对较难消化，且容易引起过敏，不适合作为首选辅食。
B. 蔬菜泥：蔬菜泥营养丰富，但相比谷类食物，其作为碳水化合物来源的稳定性较差，且某些蔬菜也可能引起过敏。
C. 谷类食物：谷类食物（如米粉、米糊）易于消化，不易引起过敏，且能提供必要的碳水化合物，是婴儿辅食的首选。
D. 水果汁（泥）：水果汁（泥）虽然含有维生素和矿物质，但不应作为首选辅食，因为它不能提供足够的能量和营养密度。
E. 鸡蛋羹：鸡蛋羹含有优质蛋白质，但也可能引起过敏，不适合作为最早添加的辅食。
综上所述，根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序，首选添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的谷类食物。
因此，正确答案是C：谷类食物。
A、 各类肉泥(牛肉、肝等)
B、 蔬菜泥
C、 谷类食物
D、 水果汁(泥)
E、 鸡蛋羹
答案：C
解析：这是一道关于婴儿辅食添加顺序的选择题。我们需要根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序来判断哪个选项是正确的。
首先，理解婴儿辅食添加的基本原则：
辅食添加应从简单到复杂，从少量到多量，从稀到稠。
最初添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的食物。
接下来，分析各个选项：
A. 各类肉泥（牛肉、肝等）：这些食物虽然营养丰富，但相对较难消化，且容易引起过敏，不适合作为首选辅食。
B. 蔬菜泥：蔬菜泥营养丰富，但相比谷类食物，其作为碳水化合物来源的稳定性较差，且某些蔬菜也可能引起过敏。
C. 谷类食物：谷类食物（如米粉、米糊）易于消化，不易引起过敏，且能提供必要的碳水化合物，是婴儿辅食的首选。
D. 水果汁（泥）：水果汁（泥）虽然含有维生素和矿物质，但不应作为首选辅食，因为它不能提供足够的能量和营养密度。
E. 鸡蛋羹：鸡蛋羹含有优质蛋白质，但也可能引起过敏，不适合作为最早添加的辅食。
综上所述，根据婴儿辅食添加的原则和推荐顺序，首选添加的辅食应该是易于消化、不易引起过敏的谷类食物。
因此，正确答案是C：谷类食物。
A. 三大营养素供能比评价
B. 能量和营养素的摄入量评价
C. 三餐能量摄入分配的评价
D. 食品成本评价
E. 食物种类多样化评价
解析：选项解析如下：
A. 三大营养素供能比评价：这是食谱评价的重要内容，用于评估蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例是否符合营养推荐标准。
B. 能量和营养素的摄入量评价：这也是食谱评价的核心内容，用于判断摄入的能量和各类营养素是否满足个体的日常需求。
C. 三餐能量摄入分配的评价：评估一日三餐的能量分配是否合理，是否符合“早餐好、午餐饱、晚餐少”的原则。
D. 食品成本评价：这个选项不属于食谱的营养评价内容。食谱评价主要关注的是食物的营养价值，而不是成本。
E. 食物种类多样化评价：评估食谱中食物种类的丰富程度，多样化有助于获得全面的营养。
为什么选D：因为食品成本评价与食谱的营养价值无关，而食谱评价主要关注的是食物的营养成分、供能比例、摄入量以及食物种类的多样性。因此，选项D“食品成本评价”不属于食谱的评价内容。
A. 11.4%，36.0%，52.6%
B. 11.4%，35.0%，53.6%
C. 11.0%，36.0%，53.0%
D. 11.0%，37.0%，53.0%
E. 11.0%，35.0%，54.0%
解析：解析:总供能量为1750kcal。蛋白质供能比=200÷1750×100%=11.4%;脂肪质供能比=630÷1750×100%=36%;碳水化合物供能比=920÷1750×100%=52.6%。
A. 干眼病
B. 毛囊角化
C. 血红蛋白合成障碍
D. 头痛呕吐嗜睡
E. 生长发育迟缓
解析：这是一道关于维生素A过量摄入影响的选择题。我们需要先理解维生素A的基本功能和过量摄入的潜在后果，然后逐一分析每个选项，以确定最合适的答案。
维生素A是一种重要的脂溶性维生素，对视力、皮肤健康、免疫功能等方面有重要作用。然而，过量摄入维生素A也可能导致一系列健康问题。
现在，我们逐一分析选项：
A. 干眼病：这是维生素A缺乏的症状，与过量摄入无关。因此，这个选项不正确。
B. 毛囊角化：虽然维生素A与皮肤健康有关，但毛囊角化通常与维生素A缺乏或维生素A代谢异常有关，而非过量摄入。所以，这个选项也不正确。
C. 血红蛋白合成障碍：这通常与铁、叶酸或维生素B12的缺乏有关，与维生素A过量摄入没有直接关系。因此，这个选项可以排除。
D. 头痛呕吐嗜睡：这些症状是维生素A急性中毒的表现之一。在维生素A过量摄入的情况下，可能会出现头痛、呕吐、嗜睡等神经系统症状。这个选项是正确的。
E. 生长发育迟缓：这通常是多种营养素缺乏（如蛋白质、维生素、矿物质等）的结果，而不是单一维生素A过量摄入的直接后果。因此，这个选项不正确。
综上所述，维生素A过量摄入会导致的症状是头痛呕吐嗜睡，即选项D。
因此，答案是D。
A. 脚气病
B. 干眼症
C. 肌无力
D. 口角炎
E. 癞皮病
解析：选项解析：
A. 脚气病：这是由于维生素B1（硫胺素）缺乏引起的一种疾病，主要表现为神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力、疼痛，以及心血管系统症状等。
B. 干眼症：通常与维生素A缺乏有关，不是维生素B1缺乏的表现。
C. 肌无力：虽然维生素B1缺乏可能导致肌肉症状，但“肌无力”这一表述过于宽泛，不特指脚气病。
D. 口角炎：通常与维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）缺乏有关，不是维生素B1缺乏的典型表现。
E. 癞皮病：这是由烟酸（维生素B3）缺乏引起的，与维生素B1缺乏无关。
为什么选择A： 维生素B1（硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，对于神经系统和心血管系统的正常功能至关重要。它的缺乏会导致脚气病，这是一种典型的维生素B1缺乏的临床表现。因此，在所有选项中，A选项“脚气病”是维生素B1缺乏的主要临床表现，是最符合题意的答案。
A. 维生素B6
B. 叶酸
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素A
解析：这是一道关于妊娠期营养与健康关系的问题，我们需要分析哪种营养素的缺乏会导致胎儿神经管畸形。
理解神经管畸形：神经管畸形是一种严重的出生缺陷，主要包括无脑儿、脊柱裂等。这种缺陷通常发生在胚胎发育早期，是胎儿中枢神经系统发育异常的结果。
分析选项：
A选项（维生素B6）：维生素B6在人体中参与多种生化反应，但它与神经管畸形的直接关系不强。
B选项（叶酸）：叶酸是维生素B群中的一种，对细胞分裂和DNA合成至关重要。在妊娠期间，叶酸缺乏已被广泛认为是导致胎儿神经管畸形的主要原因。
C选项（碘）：碘是甲状腺激素的重要组成部分，对胎儿的神经系统发育有重要影响，但它主要关联的是甲状腺功能低下和智力发育障碍，而非神经管畸形。
D选项（维生素E）：维生素E是一种抗氧化剂，对保护细胞膜免受氧化损伤有重要作用，但它与神经管畸形的关联不明显。
E选项（维生素A）：维生素A对视力和免疫功能至关重要，但它与神经管畸形的直接关系也不强。
确定答案：根据以上分析，叶酸缺乏是导致胎儿神经管畸形的主要因素。因此，B选项（叶酸）是正确答案。
综上所述，这道题的正确答案是B（叶酸），因为它在妊娠期间的缺乏会导致胎儿发生神经管畸形。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 叶酸
D. 维生素K
E. 维生素E
解析：这道题考察的是引起新生儿溶血性贫血的维生素是哪一个。正确答案是E: 维生素E。
现在让我们来深入理解一下。新生儿溶血性贫血是一种疾病，通常是由于新生儿体内红细胞破坏过快导致的贫血。维生素E在这个过程中起着非常重要的作用。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护红细胞免受氧化损伤，从而延长红细胞的寿命，减少溶血的发生。
举个生动的例子来帮助理解：想象一下，红细胞就像是我们身体的士兵，负责输送氧气到全身各个部位。而维生素E就像是这些士兵的盔甲，保护他们免受敌人的攻击。如果士兵们没有足够的盔甲，他们就容易受伤，无法完成任务。同样，如果新生儿体内缺乏维生素E，红细胞就容易受到氧化损伤，导致溶血性贫血的发生。
A. 注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素的平衡搭配
B. 三大产能营养素之间的比例为蛋白质占20%~30%，脂肪占10%~15%，碳水化合物占55%~65%
C. 饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1
D. 考虑到当地的饮食状况和患者的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地的食物
E. 照顾饮食习惯，注意饭菜口味
解析：选项A：注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素的平衡搭配，这是制定食谱时需要考虑的基本原则，有助于糖尿病患者控制血糖，并保证营养均衡。
选项B：三大产能营养素之间的比例为蛋白质占20%~30%，脂肪占10%~15%，碳水化合物占55%~65%。实际上，对于2型糖尿病患者，推荐的产能营养素比例通常为蛋白质占15%~20%，脂肪占20%~30%，碳水化合物占50%~60%。因此，这个选项的比例不符合糖尿病患者的营养需求。
选项C：饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1，这是一个推荐的脂肪酸摄入比例，有助于维持心血管健康，适用于糖尿病患者。
选项D：考虑到当地的饮食状况和患者的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地的食物，这是制定食谱时的实际考虑，有助于提高患者的生活质量和依从性。
选项E：照顾饮食习惯，注意饭菜口味，这有助于提高患者对食谱的接受度和长期坚持的可能性。
综上所述，选项B的三大产能营养素比例不符合糖尿病患者的营养需求，因此是不正确的选项。正确答案是B。
A. 缺铁
B. 缺钙
C. 缺锌
D. 缺碘
E. 缺硒
解析：这是一道关于营养缺乏症状判断的问题。我们需要根据小阳阳的症状，结合各种营养素缺乏的典型表现，来确定他可能缺乏的营养素。
首先，梳理题目中的关键信息：
小阳阳今年三岁。
喜食泥土、墙皮、纸张等异物（异食癖）。
食欲不振、食量降低。
接下来，分析各个选项：
A. 缺铁：通常导致贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等，与异食癖和食欲不振的直接关联不明显。
B. 缺钙：主要影响骨骼和牙齿的健康，可能导致佝偻病、骨质疏松等，同样与异食癖和食欲不振的直接联系不大。
C. 缺锌：锌是人体必需的微量元素之一，对维持人体正常生理功能起着重要作用。缺锌儿童可能出现生长发育迟缓、食欲不振、异食癖（如喜欢吃泥土、纸张等非食物物品）等症状。这与小阳阳的症状高度吻合。
D. 缺碘：主要导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”），影响人体的代谢和生长发育，与异食癖和食欲不振无直接关联。
E. 缺硒：硒是一种重要的抗氧化剂，缺硒可能导致脱发、脱甲、皮肤问题等，但同样与异食癖和食欲不振的直接联系不明显。
综上所述，根据小阳阳的异食癖和食欲不振的症状，最可能的诊断是缺锌。
因此，答案是C. 缺锌。
A. 大豆制品
B. 菌藻类食物
C. 水果
D. 水产品
E. 全脂奶油
解析：选项解析：
A. 大豆制品：大豆制品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对高血压患者是有益的，可以帮助降低胆固醇，对心血管健康有益。
B. 菌藻类食物：这类食物富含矿物质和膳食纤维，对高血压患者来说是较好的食物选择，有助于调节血压。
C. 水果：水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用对高血压患者是有益的，可以帮助维持身体健康。
D. 水产品：水产品含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，适量食用对高血压患者没有明显不利影响，反而可以提供身体所需的营养。
E. 全脂奶油：全脂奶油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过多摄入会增加心脏负担，导致动脉硬化，不利于高血压患者的血压控制。
为什么选择E：高血压患者需要控制脂肪和胆固醇的摄入量，以减轻心脏负担和降低心血管疾病的风险。全脂奶油中的高饱和脂肪和高胆固醇含量不利于血压控制，因此高血压患者不宜选择全脂奶油作为食物。所以正确答案是E。
A. 失明
B. ”X”型腿
C. 牙龈出血
D. 地图舌
E. 皮肤黄染
F.
G.
H.
I.
J.
解析：
