A、 脚气病
B、 干眼症
C、 肌无力
D、 口角炎
E、 癞皮病
答案：A
解析：选项解析：
A. 脚气病：这是由于维生素B1（硫胺素）缺乏引起的一种疾病，主要表现为神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力、疼痛，以及心血管系统症状等。
B. 干眼症：通常与维生素A缺乏有关，不是维生素B1缺乏的表现。
C. 肌无力：虽然维生素B1缺乏可能导致肌肉症状，但“肌无力”这一表述过于宽泛，不特指脚气病。
D. 口角炎：通常与维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）缺乏有关，不是维生素B1缺乏的典型表现。
E. 癞皮病：这是由烟酸（维生素B3）缺乏引起的，与维生素B1缺乏无关。
为什么选择A： 维生素B1（硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，对于神经系统和心血管系统的正常功能至关重要。它的缺乏会导致脚气病，这是一种典型的维生素B1缺乏的临床表现。因此，在所有选项中，A选项“脚气病”是维生素B1缺乏的主要临床表现，是最符合题意的答案。
A、 脚气病
B、 干眼症
C、 肌无力
D、 口角炎
E、 癞皮病
答案：A
解析：选项解析：
A. 脚气病：这是由于维生素B1（硫胺素）缺乏引起的一种疾病，主要表现为神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力、疼痛，以及心血管系统症状等。
B. 干眼症：通常与维生素A缺乏有关，不是维生素B1缺乏的表现。
C. 肌无力：虽然维生素B1缺乏可能导致肌肉症状，但“肌无力”这一表述过于宽泛，不特指脚气病。
D. 口角炎：通常与维生素B2（核黄素）和维生素B3（烟酸）缺乏有关，不是维生素B1缺乏的典型表现。
E. 癞皮病：这是由烟酸（维生素B3）缺乏引起的，与维生素B1缺乏无关。
为什么选择A： 维生素B1（硫胺素）是人体必需的水溶性维生素，对于神经系统和心血管系统的正常功能至关重要。它的缺乏会导致脚气病，这是一种典型的维生素B1缺乏的临床表现。因此，在所有选项中，A选项“脚气病”是维生素B1缺乏的主要临床表现，是最符合题意的答案。
A. 维生素B6
B. 叶酸
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素A
解析：这是一道关于妊娠期营养与健康关系的问题，我们需要分析哪种营养素的缺乏会导致胎儿神经管畸形。
理解神经管畸形：神经管畸形是一种严重的出生缺陷，主要包括无脑儿、脊柱裂等。这种缺陷通常发生在胚胎发育早期，是胎儿中枢神经系统发育异常的结果。
分析选项：
A选项（维生素B6）：维生素B6在人体中参与多种生化反应，但它与神经管畸形的直接关系不强。
B选项（叶酸）：叶酸是维生素B群中的一种，对细胞分裂和DNA合成至关重要。在妊娠期间，叶酸缺乏已被广泛认为是导致胎儿神经管畸形的主要原因。
C选项（碘）：碘是甲状腺激素的重要组成部分，对胎儿的神经系统发育有重要影响，但它主要关联的是甲状腺功能低下和智力发育障碍，而非神经管畸形。
D选项（维生素E）：维生素E是一种抗氧化剂，对保护细胞膜免受氧化损伤有重要作用，但它与神经管畸形的关联不明显。
E选项（维生素A）：维生素A对视力和免疫功能至关重要，但它与神经管畸形的直接关系也不强。
确定答案：根据以上分析，叶酸缺乏是导致胎儿神经管畸形的主要因素。因此，B选项（叶酸）是正确答案。
综上所述，这道题的正确答案是B（叶酸），因为它在妊娠期间的缺乏会导致胎儿发生神经管畸形。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 叶酸
D. 维生素K
E. 维生素E
解析：这道题考察的是引起新生儿溶血性贫血的维生素是哪一个。正确答案是E: 维生素E。
现在让我们来深入理解一下。新生儿溶血性贫血是一种疾病，通常是由于新生儿体内红细胞破坏过快导致的贫血。维生素E在这个过程中起着非常重要的作用。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护红细胞免受氧化损伤，从而延长红细胞的寿命，减少溶血的发生。
举个生动的例子来帮助理解：想象一下，红细胞就像是我们身体的士兵，负责输送氧气到全身各个部位。而维生素E就像是这些士兵的盔甲，保护他们免受敌人的攻击。如果士兵们没有足够的盔甲，他们就容易受伤，无法完成任务。同样，如果新生儿体内缺乏维生素E，红细胞就容易受到氧化损伤，导致溶血性贫血的发生。
A. 注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素的平衡搭配
B. 三大产能营养素之间的比例为蛋白质占20%~30%，脂肪占10%~15%，碳水化合物占55%~65%
C. 饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1
D. 考虑到当地的饮食状况和患者的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地的食物
E. 照顾饮食习惯，注意饭菜口味
解析：选项A：注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素的平衡搭配，这是制定食谱时需要考虑的基本原则，有助于糖尿病患者控制血糖，并保证营养均衡。
选项B：三大产能营养素之间的比例为蛋白质占20%~30%，脂肪占10%~15%，碳水化合物占55%~65%。实际上，对于2型糖尿病患者，推荐的产能营养素比例通常为蛋白质占15%~20%，脂肪占20%~30%，碳水化合物占50%~60%。因此，这个选项的比例不符合糖尿病患者的营养需求。
选项C：饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1，这是一个推荐的脂肪酸摄入比例，有助于维持心血管健康，适用于糖尿病患者。
选项D：考虑到当地的饮食状况和患者的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地的食物，这是制定食谱时的实际考虑，有助于提高患者的生活质量和依从性。
选项E：照顾饮食习惯，注意饭菜口味，这有助于提高患者对食谱的接受度和长期坚持的可能性。
综上所述，选项B的三大产能营养素比例不符合糖尿病患者的营养需求，因此是不正确的选项。正确答案是B。
A. 缺铁
B. 缺钙
C. 缺锌
D. 缺碘
E. 缺硒
解析：这是一道关于营养缺乏症状判断的问题。我们需要根据小阳阳的症状，结合各种营养素缺乏的典型表现，来确定他可能缺乏的营养素。
首先，梳理题目中的关键信息：
小阳阳今年三岁。
喜食泥土、墙皮、纸张等异物（异食癖）。
食欲不振、食量降低。
接下来，分析各个选项：
A. 缺铁：通常导致贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等，与异食癖和食欲不振的直接关联不明显。
B. 缺钙：主要影响骨骼和牙齿的健康，可能导致佝偻病、骨质疏松等，同样与异食癖和食欲不振的直接联系不大。
C. 缺锌：锌是人体必需的微量元素之一，对维持人体正常生理功能起着重要作用。缺锌儿童可能出现生长发育迟缓、食欲不振、异食癖（如喜欢吃泥土、纸张等非食物物品）等症状。这与小阳阳的症状高度吻合。
D. 缺碘：主要导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”），影响人体的代谢和生长发育，与异食癖和食欲不振无直接关联。
E. 缺硒：硒是一种重要的抗氧化剂，缺硒可能导致脱发、脱甲、皮肤问题等，但同样与异食癖和食欲不振的直接联系不明显。
综上所述，根据小阳阳的异食癖和食欲不振的症状，最可能的诊断是缺锌。
因此，答案是C. 缺锌。
A. 大豆制品
B. 菌藻类食物
C. 水果
D. 水产品
E. 全脂奶油
解析：选项解析：
A. 大豆制品：大豆制品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对高血压患者是有益的，可以帮助降低胆固醇，对心血管健康有益。
B. 菌藻类食物：这类食物富含矿物质和膳食纤维，对高血压患者来说是较好的食物选择，有助于调节血压。
C. 水果：水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用对高血压患者是有益的，可以帮助维持身体健康。
D. 水产品：水产品含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，适量食用对高血压患者没有明显不利影响，反而可以提供身体所需的营养。
E. 全脂奶油：全脂奶油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过多摄入会增加心脏负担，导致动脉硬化，不利于高血压患者的血压控制。
为什么选择E：高血压患者需要控制脂肪和胆固醇的摄入量，以减轻心脏负担和降低心血管疾病的风险。全脂奶油中的高饱和脂肪和高胆固醇含量不利于血压控制，因此高血压患者不宜选择全脂奶油作为食物。所以正确答案是E。
A. 失明
B. ”X”型腿
C. 牙龈出血
D. 地图舌
E. 皮肤黄染
F.
G.
H.
I.
J.
解析：
A. BMI>24
B. BMI≥24
C. BMI>28
D. BMI≥28
E. 24≤BMI<28
解析：这是一道关于成人肥胖判定标准的选择题。我们需要根据BMI（身体质量指数）的值来确定哪个选项正确地描述了成人肥胖的判定标准。
首先，BMI是通过体重（千克）除以身高（米）的平方来计算的，它是一个广泛使用的衡量人体胖瘦程度的指标。
现在，我们来分析各个选项：
A. BMI>24：这个标准不够严格，通常不直接用于判定肥胖。
B. BMI≥24：这个标准接近超重范围，但同样不是肥胖的直接判定标准。
C. BMI>28：虽然高于正常范围，但也不是通常采用的肥胖判定标准。
D. BMI≥28：在中国，BMI≥28通常被认为是成人肥胖的判定标准。这个标准是基于大量的流行病学数据和健康风险评估得出的。
E. 24≤BMI<28：这个范围通常被认为是超重，而不是肥胖。
综上所述，根据中国的肥胖判定标准，选项D（BMI≥28）是正确的。这是基于公共卫生和营养学的专业判断，旨在帮助人们评估自己的体重状况，从而采取适当的健康措施。
因此，答案是D。
A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%
B. 早餐55%-40%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%
C. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%
D. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%
E. 早餐55%-40%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%
解析：选项分析：
A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%：这个选项不合理，因为晚餐的能量分配过低，不符合一天中能量需求的一般规律。
B. 早餐55%-40%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%：这个选项中早餐的能量分配过高，通常早餐提供的能量不需要超过一天总能量的一半。
C. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%：这个选项合理，因为它遵循了一天中能量分配的一般原则，即早餐、午餐、晚餐的能量摄入比例接近，午餐略多，晚餐略少，符合《中国居民膳食指南2022》的建议。
D. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%：午餐的能量分配范围过大，且上限过高，通常午餐不需要摄入超过一天总能量的60%。
E. 早餐55%-40%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%：早餐的能量分配过高，与一般推荐的早餐能量比例不符。
为什么选择C： 根据《中国居民膳食指南2022》，合理的三餐能量分配应当是早餐摄入25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-35%。这样的分配可以确保一天中能量的均衡摄入，避免某一餐摄入过多或过少，有利于维持良好的身体状态和健康。因此，选项C最符合这一建议，是正确答案。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚芽
E. 种皮
解析：这是一道关于谷物营养分布的选择题。我们来逐一分析各个选项：
A. 谷皮：这部分主要是谷物的外层，富含纤维素和半纤维素，对消化系统有益，但脂肪含量不高。
B. 糊粉层：位于谷皮和胚乳之间，含有较多的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但其脂肪含量并非谷粒中最高的部分。
C. 胚乳：是谷粒的主要部分，含有大量淀粉和一定量的蛋白质，但脂肪含量相对较低。
D. 胚芽：是谷物生长点的所在地，富含脂肪、蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E等营养成分。在谷粒中，胚芽是脂肪含量相对较高的部分。
E. 种皮：紧贴着胚乳，主要起保护作用，其营养成分和脂肪含量都不显著。
综上所述，谷粒中富含脂肪的部分是胚芽，因此正确答案是D。这个答案反映了胚芽在谷物中作为营养密集区的特点，特别是其高脂肪含量。
A. 《营养问题罗马宣言》
B. 《营养与健康委员会决议》
C. 《全球营养行动计划》
D. 《阿拉木图宣言》
E. 《渥太华宣言》
解析：选项解析：
A. 《营养问题罗马宣言》：这个选项指的是FAO（联合国粮农组织）和WHO（世界卫生组织）在第二届国际营养大会上联合发布的文件，内容涉及倡导人人享有获得安全、充足和营养食物的权力，并推动各国政府承诺预防各种形式的营养不良。
B. 《营养与健康委员会决议》：这个选项不是由FAO和WHO联合发布的文件，而是可能指某个特定委员会的决议，与本题问的国际大会文件不符。
C. 《全球营养行动计划》：虽然这个选项听起来像是FAO和WHO可能会发布的文件，但实际上它并不是2014年第二届国际营养大会的成果文件。
D. 《阿拉木图宣言》：这个选项指的是1988年世界卫生组织在阿拉木图会议上通过的关于初级卫生保健的宣言，与营养大会无关。
E. 《渥太华宣言》：这个选项涉及的是关于健康促进的宣言，由1986年世界卫生组织在渥太华会议上发布，同样与2014年营养大会无关。
为什么选择A： 答案是A《营养问题罗马宣言》，因为这个问题明确提到了FAO和WHO在2014年11月联合举办的第二届国际营养大会，并且描述了会议的主要内容和目标，即倡导获得安全、充足和营养食物的权力，并推动各国政府作出承诺。这与《营养问题罗马宣言》的内容和背景相吻合。其他选项要么与FAO和WHO无关，要么与2014年的会议无关，因此不是正确答案。
