23.【单选题】以下食物,每100g可食部维生素C最高的是( )
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138、下列哪项描述是对的( )。(单选)
A. 烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂肪酸多
B. 烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多
C. 烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多
D. 烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多
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130、必须氨基酸共多少种( )。(单选)
A. 9种
B. 10种
C. 11种
D. 7种
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27.【单选题】下列食物中富含膳食纤维的是( )
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12.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风,高血脂疾病情况。100克牛肉含有20克蛋白质,忽略其他蛋白质来源,请计算张先生午餐需要吃多少克牛肉( )
A. 200克
B. 250克
C. 225克
D. 270克
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42. 研究热能和各种营养素的生理功能,缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量,热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )(单选)
A. 基础营养学
B. 食物营养学
C. 特定人群营养学
D. 公共营养学
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23.人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养,下列相关说法错误的是( )
A. 青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B. 米、面中含有淀粉,是人体主要供能物质
C. 皮肤干燥时,多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D. 维生素大多不能在人体内合成,需要从食物中摄取
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18.学龄前儿童碘的推荐摄入量为( )
A. 90ug/d
B. 100ug/d
C. 110ug/d
D. 115ug/d
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3.【判断题】老年妇女的膳食应选择相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食,多食蔬菜、水果和薯类,钙供给1g/d以上,食盐摄入控制在6g/d以下( )
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17.【单选题】为了满足生长发育的需要10~13岁儿童( )
A. 铜的摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
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