48.【单选题】中国人的主要蛋白质的食物来源是( )
A. 蔬菜和水果
B. 粮谷类
C. 豆类及豆制品
D. 动物性食物
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19.【判断题】肥胖人群可通过控制膳食和增加体力活动达到减轻体重的目的( )
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9.【实操单选】刘女士,女,30岁,客服,身高165cm,体重65公斤,胸围90厘米,腰围90厘米,臀围93厘米每日活动量较低,大多数时间都是坐着,经历过节食后,现在出现面无血色,生理期异常等情况。9.按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算刘女士早餐所需的碳水( )
A. 35.5克
B. 48.7克
C. 40.5克
D. 53.7克
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32, 【单选题】海产品和鱼、虾未煮熟前所含酶类会影响以下哪种维生素的利用( )
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. VA
D. VD
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18.【单选题】水溶性维生素摄入过多时( )
A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
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22. ( )是平均每日可摄入某种营养素的最高限量,其对一般人群中几乎所有个体都是安全的。(单选)
A. EAR
B. RNI
C. Al
D. UL
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14. 营养师的伦理规范是指在健康管理实践中健康管理提供者与服务对象双方应共同遵守的( )单选
A. 社会规范
B. 心理意识
C. 行为规范
D. 行为准则
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4.【单选题】营养师要给王小姐设计食谱根据DRIs,王小姐的EAR是1800Kcal/d,如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?( )
A. 24
B. 54
C. 180
D. 216
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116、下列物质中属于多糖的是( )。(单选)
A. 淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
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92、粮食加工精度越高,则( )。(单选)
A. 纤维素含量越高,硫胺素含量越高
B. 纤维素含量越高,硫胺素含量越低
C. 纤维素含量越低,硫胺素含量越高
D. 纤维素含量越低,硫胺素含量越低
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