5.【单选题】研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )
A. 基础营养学
B. 食物营养学
C. 特定人群营养学
D. 公共营养学
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26. 【判断题】单糖被吸收的过程为被动吸收()
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7.在羊肝,猪肝,鸡肝,牛肝中,维生素A含量最低的是( )
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18.【单选题】 ( )是实现食物多样化和减少浪费的良好措施
A. 食物种类多
B. 小份量
C. 食物数量大
D. 只吃一类食物
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102、下列不属于维生素缺乏的原因是( )(单选)
A. 食物烹饪方式不当
B. 吸收不良
C. 供给不足
D. 需要量减少
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49.【单选题】呼吸系统由( )组成
A. 食管
B. 胸膜纵膈
C. 肝脏
D. 呼吸道和肺部
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92、粮食加工精度越高,则( )。(单选)
A. 纤维素含量越高,硫胺素含量越高
B. 纤维素含量越高,硫胺素含量越低
C. 纤维素含量越低,硫胺素含量越高
D. 纤维素含量越低,硫胺素含量越低
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133、可起到蛋白质互补作用的膳食( )。(单选)
A. 米饭与面条同食
B. 米饭与蔬菜同食
C. 米饭与苹果同食
D. 米饭与牛肉同食
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20.【多选题】蛋白质的消化率根据是否考虑内源粪代谢氮因素,分为( )
A. 真消化率
B. 假消化率
C. 表观消化率
D. 大概消化率
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1.【判断题】碳水化合物是人体最主要的能量来源( )
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