9.下列肉类长期保存方式中,哪一种对营养素的损失比较小( )
A. 真空干燥
B. 通风保存
C. 冷藏
D. 冷冻
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77、细胞内, 可以合成氨基酸和多肽的是 ( )。(单选)
A. 线粒体
B. 细胞核
C. 核糖体
D. 细胞膜
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125、早餐除了牛奶、鸡蛋还应该有谷薯类,这是利用了糖类的( )。(单选)
A. 抗生酮作用
B. 节约蛋白质作用
C. 构成人体组织细胞的作用
D. 解毒作用
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20.[单选题]100克腐竹含有27.2克脂肪,如果你午餐需要13克脂肪,抛去其他脂肪来源,那么你需要吃( )腐竹
A. 45.6克
B. 47.8克
C. 49.9克
D. 52.3克
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2.整个脑的血流量为( )
A. 800ml/min
B. 760ml/min
C. 750ml/min
D. 790ml/min
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90、在米淘洗的过程中,主要损失的营养素是( )。(单选)
A. 维生素B族
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素C
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21.【单选题】牛奶中的碳水化物是( )
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖
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30.[单选题]100克鲤鱼含有17.6克蛋白质,100克鸡蛋含有13.1克蛋白质,如果你早餐需要70克蛋白质,而你已经吃了60克的鸡蛋,抛去其他蛋白质来源,那么你还需要吃( )鲤鱼
A. 350克
B. 351克
C. 352克
D. 353克
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6.【单选题】可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97-98%)需要营养素的摄入水平是( )
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11.[实操单选】张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。100克燕麦片含有70克碳水化合物,忽略其他碳水来源,请计算张先生早餐碳水需要吃多少克燕麦( )
A. 98.2克
B. 96.4克
C. 94.7克
D. 92.5克
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