50.膳食纤维是( )
A. 单糖类物质
B. 双糖类物质
C. 可被消化吸收的多糖
D. 不能被消化吸收的多糖
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90、在米淘洗的过程中,主要损失的营养素是( )。(单选)
A. 维生素B族
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素C
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46.蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )
A. 表现消化率
B. 利用率
C. 蛋白质含量
D. 净利用率
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5.【单选题】钙的良好食物来源是()
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124、常用膳食调查方法中比较简单易行的是( )(单选)
A. 记账法
B. 称重法
C. 回顾法
D. 分析法
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36.【单选题】氨基酸模式是指蛋白质中( )
A. 各种氨基酸的含量
B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸的构成比
D. 各种非必需氨基酸构成比
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113、食物蛋白质消化率受到( )影响。(多选)
A. 蛋白质性质
B. 多酚类物质
C. 酶反应
D. 膳食纤维
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1.【实操单选】刘女士,女,30岁,客服,身高165cm,体重65公斤,胸围90厘米,腰围90厘米,臀围93厘米,每日活动量较低,大多数时间都是坐着经历过节食后,现在出现面无血色,生理期异常等情况。1.请计算刘女士的标准体重( )
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6.【多选题】特定人群膳食指南包含( )
A. 孕妇乳母膳食指南
B. 婴幼儿喂养膳食指南
C. 儿童少年膳食指南
D. 老年人膳食指南
E. 素食人群膳食指南
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63.大豆制品、大豆异黄酮不会增加乳腺癌、子宫内膜癌的危险( )
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