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138、下列哪项描述是对的( )。(单选)

A、　烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂肪酸多

B、　烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多

C、　烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多

D、　烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多

答案：A

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17如果摄入太多的碳水化合物,葡萄糖无法通过其他途径利用,多余的葡萄糖就会转变为脂肪( )

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18.[单选题]1100kcal减脂期间每天碳水的摄入量应为( )克

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114、蛋白质互补作用三原则( )。(多选)

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12、脑的重量占体重的5%左右( )

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72、产生应激的神经系统为 ( )。(单选)

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9.【多选题】矿物质分为( )

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29.【单选题]早餐除了牛奶、鸡蛋还应该有谷薯类,这是利用了糖类的( )

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5. 营养师对服务对象的义务有( )。(多选)

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16由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病称为蛋白质-能量营养不良(PEM)( )

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16.单选题】对锌的吸收有促进作用的是( )

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单选题

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全部350题职业营养师

138、下列哪项描述是对的( )。(单选)

A、　烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂肪酸多

B、　烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多

C、　烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多

D、　烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多

答案：A

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A. 正确

B. 错误

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18.[单选题]1100kcal减脂期间每天碳水的摄入量应为( )克

A. 　137.5克

B. 　147.5克

C. 　68.7克

D. 　69.7克

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114、蛋白质互补作用三原则( )。(多选)

A. 　食物的生物学种属愈远愈好

B. 　食物的生物学种属愈近愈好

C. 　搭配的种类愈多愈好

D. 　食用时间愈近愈好,同时食用最好。

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12、脑的重量占体重的5%左右( )

A. 正确

B. 错误

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72、产生应激的神经系统为 ( )。(单选)

A. 　交感神经系统

B. 　副交感神经系统

C. 　中枢神经系统

D. 　躯体神经系统

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9.【多选题】矿物质分为( )

A. 　常量元素

B. 　微量元素

C. 　宏量营养素

D. 　微量营养素

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29.【单选题]早餐除了牛奶、鸡蛋还应该有谷薯类,这是利用了糖类的( )

A. 　抗生酮作用

B. 　节约蛋白质作用

C. 　构成人体组织细胞的作用

D. 　解毒作用

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5. 营养师对服务对象的义务有( )。(多选)

A. 　提供健康保健服务

B. 　满足服务对象正当需求

C. 　解除服务对象痛苦

D. 　对服务对象健康教育

E. 　为服务对象保守秘密、保护隐私

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16由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病称为蛋白质-能量营养不良(PEM)( )

A. 正确

B. 错误

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16.单选题】对锌的吸收有促进作用的是( )

A. 　钙

B. 　铁

C. 　动物蛋白

D. 　膳食纤维

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