28.【单选题】谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )
A. 蛋氮酸+胱氯酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
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33.【单选题】某女大学生,身高160厘米,体重100斤,该女生的BMI是( )
A. 20.5
B. 19.5
C. 31.2
D. 25.2
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10.【实操单选】刘女士,女,30岁,客服,身高165cm,体重65公斤,胸围90厘米,腰围90厘米,臀围93厘米,每日活动量较低,大多数时间都是坐着,经历过节食后,现在出现面无血色,生理期异常等情况。10.按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算刘女士午餐所需的蛋白质( )
A. 30.5克
B. 32.5克
C. 34.6克
D. 33.2克
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22. ( )是平均每日可摄入某种营养素的最高限量,其对一般人群中几乎所有个体都是安全的。(单选)
A. EAR
B. RNI
C. Al
D. UL
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11.[单选题]制作松花蛋时,铅含量不得大于( )
A. 3mg/kg
B. 4mg/kg
C. 5mg/kg
D. 6mg/kg
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19.【单选题】成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
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12.老年人70岁和20岁相比,脂肪整体比例增加约( )
A. 25%
B. 35%
C. 45%
D. 50%
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5.【单选题】研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )
A. 基础营养学
B. 食物营养学
C. 特定人群营养学
D. 公共营养学
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8.【多选题】每块骨骼肌都包括( )部分
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1.【单选题】补充( )可以预防坏血病
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
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