29.苋菜红用于青红丝、染色樱桃时的最大用量是()。
A. 0.05g/kg
B. 0.09g/kg
C. 0.07g/kg
D. 0.08g/kg
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a172-c213-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
8.( )煨的成菜特点是原汁原味,软糯酥烂,味鲜醇厚,汤宽而浓。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00005773-5701-b952-c097-d7557377b600.html
点击查看答案
18.厨房安全是指()等方面的安全。
A. 厨房生产所使用的原料
B. 加工生产方式
C. 人员设备
D. 厨房生产环境
E. 厨房生产成品
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a173-80a5-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
100.()菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a171-a43a-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
79.制作猪皮冻时需要把猪皮上的()清除干净,成品才能透明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00005773-5704-2d66-c097-d7557377b600.html
点击查看答案
82.制作水果果冻时,果汁不能长时间加入,否则会破坏果汁的营养,而且果汁的()加重。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00005773-5704-341f-c097-d7557377b600.html
点击查看答案
31.())是指人们为了发展的需要,运用已知的信息,不断突破常规,发现或创造某种新颖、独特的有社会价值或个人价值的新事物、新思想的活动。
A. 尽职尽责
B. 追求完美
C. 开拓创新
D. 忠于职守
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00005773-5704-79d7-c097-d7557377b600.html
点击查看答案
6.信誉是指消费者对产品的()和社会影响程度(声誉)。
A. 消费能力
B. 信任程度
C. 消费水平
D. 信任力度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a171-b1b1-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
85.构图与()的关系中，如果虚实布局不当会造成作品松散、凌乱或重心不稳等现象。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a174-1039-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
35.()是指人们为了发展的需要，运用已知的信息，不断突破常规，发现或创造某种新颖、独特的有社会价值或个人价值的新事物、新思想的活动。
A. 尽职尽责
B. 追求完美
C. 开拓创新
D. 忠于职守
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00048f11-a173-a44a-c0c7-617a88d0a300.html
点击查看答案
