90.蒸扒是()中常用的技法。

A. 去前肢骨

B. 去颈骨

C. 去后肢骨

D. 去躯干骨

A. 厚度

B. 韧性

C. 薄度

D. 脆性

A. 酥烂

B. 软烂

C. 刚断生

D. 脆嫩

A. 击晕

B. 起壳

C. 起壳、去鳃、去内脏

D. 砍件

A. 心理意识

B. 行为行动

C. 行为原则

D. 行为规范

E. 行为准则

A. 碱水发

B. 水发

C. 碱面发

D. 混合发

A. 定期检查电气设备

B. 指定用电安全责任人

C. 标示电气设备操作规程

D. 其他三项都是

A. 泥沙

B. 蛋白质

C. 肥膘

D. 筋膜

A. 绵羊

B. 山羊

C. 黄羊

D. 蒙古羊