29.【单选题】进行蛋白质互补作用评价时,可计算食物的( )
A. 氨基酸评分
B. 蛋白质数量
C. 熔点
D. 价格
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13.【多选题】磷脂含量丰富的食物有( )
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15.【多选题】新生儿头围过大会导致( )
A. 脑积水
B. 脑部肿瘤
C. 脑梗塞
D. 脑炎
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14.【判断题】基础代谢的测量方式中气体代谢法是根据二氧化碳的消耗量推算能量消耗量 ( )
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2.[判断题]食物的熟重和生重一样准确
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9.【判断题】餐餐有蔬菜,每天可以吃300-500克,深色蔬菜占1/2( )
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94、对锌的吸收有促进作用的是( )。(单选)
A. 钙
B. 铁
C. 动物蛋白
D. 膳食纤维
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31.【单选题】反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为( )
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 硫胺素
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60、人体的骨骼、骨骼肌分别有( )。(单选)
A. 206块、500多块
B. 204块、500多块
C. 204块、500多块
D. 206块、600多块
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6.【单选题】人体常量元素包括下列( )
A. 铁,锌,碘,硒
B. 钙,镁,钾,钠
C. 铁,锌,钾,钠
D. 钙,镁,碘,硒
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