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高级营养师考试练习题

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111、下列食物含果胶较多的是( )。(单选)

A、　面粉

B、　黄豆

C、　香蕉

D、　黄瓜

答案：C

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7.【多选题】会影响血糖生成指数的因素有( )

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105、补充( )可以预防坏血病。(单选)

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1.【判断题】在1842年拉瓦锡建立了碳、氢、氮定量测量法,确立了食物组成与物质代谢的概念()

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9.【单选题]人体每天都要摄入一定量的食物,食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。如图是人体消化系统部分器官示意图,下列相关叙述正确的是()

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31. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐摄入量的英文缩写是( )单选

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19.【判断题】肥胖人群可通过控制膳食和增加体力活动达到减轻体重的目的( )

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14.【判断题】骨骼按照部位可以分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨( )

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13.【单选题】影响成人总能量消耗变动的主要因素是( )

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8.【多选题】影响GI值的因素的是( )

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14.【判断题】基础代谢的测量方式中气体代谢法是根据二氧化碳的消耗量推算能量消耗量 ( )

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单选题

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高级营养师考试练习题

111、下列食物含果胶较多的是( )。(单选)

A、　面粉

B、　黄豆

C、　香蕉

D、　黄瓜

答案：C

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9.【单选题]人体每天都要摄入一定量的食物,食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。如图是人体消化系统部分器官示意图,下列相关叙述正确的是()

A. 　②分泌的消化酶能直接分解脂肪

B. 　③分泌的消化液可以初步消化淀粉

C. 　④能吸收少量水和无机盐一④

D. 　⑤是消化和吸收的主要场所

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31. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐摄入量的英文缩写是( )单选

A. 　 AI

B. 　 EAR

C. 　 RNI

D. 　 SPL

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19.【判断题】肥胖人群可通过控制膳食和增加体力活动达到减轻体重的目的( )

A. 正确

B. 错误

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14.【判断题】骨骼按照部位可以分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨( )

A. 正确

B. 错误

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13.【单选题】影响成人总能量消耗变动的主要因素是( )

A. 　基础代谢

B. 　体力活动

C. 　食物特殊动力作用

D. 　生长发育

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8.【多选题】影响GI值的因素的是( )

A. 　糖的种类

B. 　食物物理状态

C. 　淀粉糊化程度

D. 　脂肪和蛋白含量

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14.【判断题】基础代谢的测量方式中气体代谢法是根据二氧化碳的消耗量推算能量消耗量 ( )

A. 正确

B. 错误

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