1.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。请计算张先生的标准体重( )
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53. 10克糖可以为人体提供能量( )。(单选)
A. 23.9千卡
B. 40千卡
C. 400千卡
D. 239千卡
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27.【单选题】食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
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5.请计算刘女士减脂期每日所需热量( )
A. 1200kcal
B. 1500kcal
C. 1300kcal
D. 1400kcal
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31.【单选题]大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量()的。
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11.【判断题】胆囊的主要作用是生成胆汁并储存 ( )
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48.【单选题】下列大豆的处理方法中,能有效提高蛋白质生物价的是( )
A. 将大豆加工成豆腐后食用
B. 将大豆加工成豆浆后食用
C. 将大豆煎炸后食用
D. 将大豆与肉类搭配食用
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22. 【判断题】双糖中的麦芽糖可以直接被人体吸收( )
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20.【单选题】人体氮唯一的来源是( )
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 碳水化合物
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39. 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目:“油吃太多了不好,请问您是否喜欢吃油炸食品?”请问这个问题在问卷设计中犯了什么错误( )(单选)
A. 问题类型复杂
B. 题目不切实际
C. 有暗示作用
D. 题目含混不清
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