9.【单选题】人体每天都要摄入一定量的食物,食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。如图是人体消化系统部分器官示意图,下列相关叙述正确的是( )
A. ②分泌的消化酶能直接分解脂肪
B. ③分泌的消化液可以初步消化淀粉
C. ④能吸收少量水和无机盐
D. ⑤是消化和吸收的主要场所
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131、影响GI值的因素的是( )。(多选)
A. 糖的种类
B. 食物物理状态
C. 淀粉糊化程度
D. 脂肪和蛋白含量
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15. 我国第一部食疗专著是( )。(单选)
A. 《神农本草经》
B. 《食疗本草》
C. 《饮膳正要》
D. 《千金要方》
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1、因为脂肪具有保温隔热的作用, 所以胖人比瘦人更不怕冷 ( )
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121、成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )。(单选)
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
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9.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算张先生午餐所需的碳水化合物( )
A. 110克
B. 90克
C. 100克
D. 105克
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15.【多选题】影响基础代谢的因素包含( )
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39.【单选题]同等质量产能量多的是()
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素
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89、维生素A按照化学结构( )。(单选)
A. 视黄醇
B. 核黄素
C. 生育酚
D. 硫胺素
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21.【判断题】食物蛋白质中一种或几种必须氨基酸相对含量较高,称为限制氨基酸( )
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