17. 1842年( )建立了碳、氢、氮定量测量法,确立了食物组成与物质代谢的概念。(单选)
A. 希波克拉底
B. 拉瓦锡
C. 张仲景
D. 李比希
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43.【单选题】为了防止血糖升高,身体会分泌( )来降低血糖
A. 促甲状腺激素
B. 胰岛素
C. 肾上腺素
D. 胰高血糖素
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10.【多选题】下列哪些食物富含碘?( )
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40.【单选题】富含铁的食物是( )
A. 动物肝脏
B. 牛奶
C. 水果
D. 油脂
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7.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。下列不适合张先生多吃的食物为()
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27.【单选题】食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
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28.【判断题】老年人不宜摄入含糖较多的食物()
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42. 研究热能和各种营养素的生理功能,缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量,热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )(单选)
A. 基础营养学
B. 食物营养学
C. 特定人群营养学
D. 公共营养学
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44.[单选题]每天摄入1500kcal,按照3/4/3 比例分配三餐能量,请计算晚餐所需的脂肪( )
A. 12.5克
B. 16.6克
C. 15.4克
D. 25克
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16由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病称为蛋白质-能量营养不良(PEM)( )
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