25.以下关于对饮食种类的描述，正确的是( )

A. 食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B. 食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C. 糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源

D. 蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E. 食物和水是维持生命的物质基础

A. 应注意各类食物的合理搭配

B. 膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担

C. 可多食杂粮、豆类、鱼类等

D. 膳食应粗细搭配，花样更新

E. 应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜

A. 可适当在晨起、餐间或睡前补充一些糕点、牛奶等

B. 早餐进食时间一般为6~7时

C. 晚餐进食时间一般为17~19时

D. 午餐进食时间一般为12~13时

E. 根据老年人生活习惯，合理安排进餐时间

A. 原有病情加重或突发其他意外时，应立即停止进食，并报告上级

B. 老年人若自觉不适，应指导其不要立即平卧，休息片刻后再卧床

C. 发生呛咳时，应立即停止喂食，轻拍背部，休息片刻

D. 发生鱼刺误食有异物感时，应立即送往医院就诊

E. 发生噎食时，照护人员应让老年人多喝水

A. 用老年人的手触及碗壁估计食物温热程度

B. 喂食时，食物量为汤匙的1/3为宜，等老年人完全咽下后再喂食下一口

C. 叮嘱老年人进餐时要细嚼慢咽，不要边讲话边进食

D. 取轮椅坐位时，轮椅与床尾呈30~45°角

E. 对于由视力障碍但能自己进食的老年人，应协助老年人剔除鱼刺

A. 1/2~2/3

B. 1/3

C. 2/4~3/4

D. 3/5~4/5

E. 2/5

A. 普通饮食

B. 软质饮食

C. 治疗饮食

D. 半流质饮食

E. 流质饮食

A. 软食

B. 半流质饮食

C. 流质饮食

D. 高热量饮食

E. 高蛋白饮食

A. 进食速度宜慢，有利于食物的消化和吸收

B. 进食的温度以温热不烫嘴为宜

C. 总体原则是少食多餐，有利于消化吸收

D. 一般午餐进食时间为11~12时

E. 一般晚餐进食时间为18~20时

A. 40°、肩部和髋部

B. 30°、肩部和髋部

C. 45°、 肩部和腰部

D. 30°、腰部和臀部

E. 45°、背部和腘窝