A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
答案：A
解析：题目解析 食品添加剂是为了增强食品的质感、颜色、保鲜等而加入的物质。纯牛奶一般不会添加任何食品添加剂，因为纯牛奶是从牛乳中提取而来，通常不需要添加额外的成分。而酱油、奶油和火腿可能会添加食品添加剂以改善口感或延长保质期。所以正确答案是A.纯牛奶。
A、纯牛奶
B、酱油
C、奶油
D、火腿
答案：A
解析：题目解析 食品添加剂是为了增强食品的质感、颜色、保鲜等而加入的物质。纯牛奶一般不会添加任何食品添加剂，因为纯牛奶是从牛乳中提取而来，通常不需要添加额外的成分。而酱油、奶油和火腿可能会添加食品添加剂以改善口感或延长保质期。所以正确答案是A.纯牛奶。
A. 吊白块
B. 硫磺
C. 色素
D. 双氧水
解析：题目解析[填写题目解析]：
A. 英文
B. 中文
C. 法文
D. 德文
解析：题目解析[填写题目解析]：
A. 瘦肉精
B. 青霉素
C. 磺胺类药物
D. 庆大霉素
解析：题目解析[填写题目解析]：
A. 压榨
B. 粉碎
C. 浸出
D. 吸附
解析：目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是（）。 A.压榨 B.粉碎 C.浸出 D.吸附 答案:A 题目解析：在油脂行业中，最先进且安全的制油工艺是压榨（A）。这是因为压榨工艺是一种传统而有效的方法，通过机械压力将油分离出来，相对于其他选项，它更为常用且不会引入化学溶剂或其他可能有害的物质。
A. B
B. C
C. F
D. E
解析：为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20mm范围内打有哪个标准字母（）。 A.B B.C C.F D.E 答案:A 题目解析：为了减少啤酒瓶爆炸事件，要求啤酒专用瓶在瓶底以上20mm范围内打有标准字母B。这个标志通常表示瓶子经过了一定的检测和测试，以确保其质量和安全性。
A. 防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂
B. 防腐剂、甜味剂、着色剂
C. 甜味剂、着色剂、抗氧化剂
D. 抗氧化剂、防腐剂、着色剂
解析：《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明（）具体名称。 A.防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂 B.防腐剂、甜味剂、着色剂 C.甜味剂、着色剂、抗氧化剂 D.抗氧化剂、防腐剂、着色剂 答案:B 题目解析：根据《预包装食品标签通则》GB7718-2004的规定，产品配料表中必须标明防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称。因此，正确答案是B选项。这样的规定有助于消费者了解食品中使用的添加剂，从而做出更明智的购买和食用决策。
A. 苋菜
B. 白菜
C. 白萝卜
D. 紫菜
解析：题目解析 问题：下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？ 选项：A.苋菜 B.白菜 C.白萝卜 D.紫菜 答案：A 解析：类胡萝卜素是一种重要的营养素，常见于橙色或黄色的蔬菜。在给定的选项中，苋菜是唯一属于橙色蔬菜的选项，因此含有较多的类胡萝卜素。白菜、白萝卜和紫菜不是橙色蔬菜，因此类胡萝卜素含量较低。
A. 油溶性
B. 水溶性
C. 有机溶剂
D. 脂肪
解析：题目解析 问题：维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常来说，分为脂溶性和（）两大类。 选项：A.油溶性 B.水溶性 C.有机溶剂 D.脂肪 答案：B 解析：维生素根据其溶解性质分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，而水溶性维生素包括维生素C和维生素B族。在给定的选项中，B选项“水溶性”正确地描述了第二类维生素的溶解性质。
A. 高蛋白
B. 高热量
C. 高纤维
D. 低蛋白
解析：题目解析 问题：多食含（）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。 选项：A.高蛋白 B.高热量 C.高纤维 D.低蛋白 答案：C 解析：高纤维食物对于预防大肠癌、痔疮等疾病有益，因为纤维有助于促进肠道蠕动，保持正常的消化道功能。高纤维食物有助于通便，清除废物，从而减少肠道问题的风险。因此，选项C“高纤维”是正确的答案。高蛋白、高热量和低蛋白与该问题无关。
A. 大白菜
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 茶叶
解析：题目解析 问题：下列哪类食物为酸性食物？ 选项：A.大白菜 B.牛奶 C.鸡蛋 D.茶叶 答案解析：酸性食物的鉴定通常与食物的pH值有关。鸡蛋是酸性食物，因为其pH值较低（通常在6左右），而牛奶、大白菜、茶叶的pH值都较高，属于中性或碱性食物。
