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全部350题职业营养师

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单选题

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24.下列做法符合食品安全要求的是( )

A、　蔬菜和水果不清洗可食用

B、　过期未霉变食物可食用

C、　购买猪肉看检疫合格章

D、　常光顾街边无证小吃摊

答案：C

全部350题职业营养师

5.【单选题】研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )

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13.【多选题】下列哪些消化酶会在婴儿一岁后,活性接近成人水平( )

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39.[单选题]每天摄入1300kcal,三大营养素供能比为3:1:1,按照 3/4/3 比例分配三餐能量,请计算午餐所需的脂肪( )

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22. 【判断题】双糖中的麦芽糖可以直接被人体吸收( )

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27.在7类营养素中,可以在体内产生热量的有( )

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88.益生元的作用是( )

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9.【判断题】水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两类( )

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84、女28岁, 患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物,尤其是( )。(单选)

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15. 我国第一部食疗专著是( )。(单选)

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24.[单选题]1940kcal减脂期间每天碳水的摄入量应为( )克

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(

单选题

)

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全部350题职业营养师

24.下列做法符合食品安全要求的是( )

A、　蔬菜和水果不清洗可食用

B、　过期未霉变食物可食用

C、　购买猪肉看检疫合格章

D、　常光顾街边无证小吃摊

答案：C

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5.【单选题】研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科是( )

A. 　基础营养学

B. 　食物营养学

C. 　特定人群营养学

D. 　公共营养学

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13.【多选题】下列哪些消化酶会在婴儿一岁后,活性接近成人水平( )

A. 　胰蛋白酶

B. 　唾液淀粉酶

C. 　糜蛋白酶

D. 　脂酶

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39.[单选题]每天摄入1300kcal,三大营养素供能比为3:1:1,按照 3/4/3 比例分配三餐能量,请计算午餐所需的脂肪( )

A. 　28.8

B. 　11.5

C. 　30.7

D. 　33.8

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22. 【判断题】双糖中的麦芽糖可以直接被人体吸收( )

A. 正确

B. 错误

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27.在7类营养素中,可以在体内产生热量的有( )

A. 　2种

B. 　3种

C. 　4种

D. 　6种

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88.益生元的作用是( )

A. 　促进肠道益生菌繁殖

B. 　预防阑尾炎

C. 　抑制致病菌

D. 　改善肠道功能

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9.【判断题】水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两类( )

A. 正确

B. 错误

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84、女28岁, 患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物,尤其是( )。(单选)

A. 　牛奶、鸡蛋

B. 　大豆及豆制品

C. 　猪肝、瘦肉

D. 　蔬菜、水果

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15. 我国第一部食疗专著是( )。(单选)

A. 　《神农本草经》

B. 　《食疗本草》

C. 　《饮膳正要》

D. 　《千金要方》

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24.[单选题]1940kcal减脂期间每天碳水的摄入量应为( )克

A. 　240.5克

B. 　241.5克

C. 　242.5克

D. 　243.5克

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