4.【单选题】食物中绝大部分碳水化合物以淀粉的形式存在,其基本构成单位是( )
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖
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8.请计算刘女士减脂期每天所需脂肪( )
A. 38.2克
B. 35.5克
C. 36.1克
D. 34.3克
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27.【单选题】食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品营养质量指数
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13.100克猪里脊含有20克蛋白质,忽略其他蛋白质来源,请计算刘女士午餐需要吃多少克猪里脊( )
A. 162.4克
B. 164.2克
C. 162.5克
D. 165.2克
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7.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。下列不适合张先生多吃的食物为( )
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26.【判断题】在日常活动状态下,1kg肌肉每24小时消耗70kcal的热量( )
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14. 营养师的伦理规范是指在健康管理实践中健康管理提供者与服务对象双方应共同遵守的( )单选
A. 社会规范
B. 心理意识
C. 行为规范
D. 行为准则
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11.【判断题】胆囊的主要作用是生成胆汁并储存 ( )
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29.【判断题】动物脑、肝、肾等内脏和蛋类含胆固醇丰富 ( )
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40.【单选题】富含铁的食物是( )
A. 动物肝脏
B. 牛奶
C. 水果
D. 油脂
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