28.【单选题】在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是( )
A. B族维生素的无机盐
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素C
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20.【判断题]谷类、豆类及蔬菜水果所含的蛋白质都不是优质蛋白质()
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29.【单选题】下列EPA和DHA含量最高的食物是( )
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39.【单选题】同等质量产能量多的是( )
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素
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1.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。请计算张先生的标准体重( )
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45.[单选题]每天摄入1600kcal,按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算午餐所需的蛋白质( )
A. 30克
B. 40克
C. 60克
D. 80克
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12.【单选题】一般来讲,动物性脂肪中( )含量比较多
A. 饱和脂肪
B. 单不饱和脂肪
C. 多不饱和脂肪
D. 反式脂肪
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26食物蛋白质中一种或几种必须氨基酸相对含量较高,称为限制氨基酸( )
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29.【单选题]早餐除了牛奶、鸡蛋还应该有谷薯类,这是利用了糖类的( )
A. 抗生酮作用
B. 节约蛋白质作用
C. 构成人体组织细胞的作用
D. 解毒作用
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34.【单选题】应用平衡膳食宝塔进行同类互换时,可以与大米进行互换的食物是( )
A. 豆腐
B. 面条
C. 鲜牛奶
D. 瘦猪肉
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