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32.【单选题】海产品和鱼、虾未煮熟前所含酶类会影响以下哪种维生素的利用( )

A、　硫胺素

B、　核黄素

C、　VA

D、　VD

答案：A

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4.【多选题】膳食中淀粉的来源主要是( )

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61、相同的身高体重, 但身材却不同, 这是因为 ( ) 不同。(单选)

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13.[单选题]婴儿辅食应从什么食物开始添加( )

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33.【单选题】静息状态下,1kg肌肉在24小时消耗的能量是( )

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36.【单选题】你午餐吃了250克牛瘦肉,抛去其他蛋白质来源,刚好满足你这一餐50克蛋白质需求,那么晚餐37克蛋白质需要多少克牛瘦肉( )

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30.【判断题】蛋白质根据化学组成可以分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三大类( )

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18.【单选题】水溶性维生素摄入过多时( )

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21.【判断题】植物性蛋白的消化率要比动物性蛋白的消化率高( )

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44.【单选题】食物消化速度由快到慢顺序依次是( )

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30.【判断题】维生素A只能通过动物性食物补充的到( )

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高级营养师考试练习题

32.【单选题】海产品和鱼、虾未煮熟前所含酶类会影响以下哪种维生素的利用( )

A、　硫胺素

B、　核黄素

C、　VA

D、　VD

答案：A

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4.【多选题】膳食中淀粉的来源主要是( )

A. 　肉类

B. 　粮谷类

C. 　薯类

D. 　蛋类

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61、相同的身高体重, 但身材却不同, 这是因为 ( ) 不同。(单选)

A. 　年龄

B. 　体脂率

C. 　BMI

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33.【单选题】静息状态下,1kg肌肉在24小时消耗的能量是( )

A. 　4kcal

B. 　10kcal

C. 　15kcal

D. 　20kcal

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36.【单选题】你午餐吃了250克牛瘦肉,抛去其他蛋白质来源,刚好满足你这一餐50克蛋白质需求,那么晚餐37克蛋白质需要多少克牛瘦肉( )

A. 　153克

B. 　167克

C. 　185克

D. 　196克

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30.【判断题】蛋白质根据化学组成可以分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三大类( )

A. 正确

B. 错误

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18.【单选题】水溶性维生素摄入过多时( )

A. 　可在体内大量贮存

B. 　可经尿液排出体外

C. 　极易引起中毒

D. 　通过胆汁缓慢排出体外

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21.【判断题】植物性蛋白的消化率要比动物性蛋白的消化率高( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

44.【单选题】食物消化速度由快到慢顺序依次是( )

A. 　脂肪、蛋白质、碳水

B. 　碳水、脂肪、蛋白质

C. 　蛋白质、碳水、脂肪

D. 　碳水、蛋白质、脂肪

点击查看答案

30.【判断题】维生素A只能通过动物性食物补充的到( )

A. 正确

B. 错误

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