12.若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将牛奶( )后，再与其它原料混合。

A. 食用

B. 销毁

C. 存入冰箱

D. 存入库房

A. 混酥饼干

B. 起酥盒

C. 风味蛋糕

D. 奶油气鼓

A. 色泽均匀

B. 切口整齐

C. 内部无空洞

D. 香味浓郁

A. 糊

B. 稀糊

C. 稠糊

D. 浆糊

A. 青壮年

B. 老年人

C. 婴幼儿及儿童

D. 孕妇及乳母

A. 塑料案台

B. 大理石案台

C. 不锈钢案台

D. 木制案台

A. 结块

B. 出水

C. 变软

D. 变硬

A. 进餐人数

B. 餐具特色

C. 进餐目的

D. 饮食时间

A. 微波炉设备

B. 烤炉设备

C. 恒温设备

D. 电冰箱设备