APP下载

西式面点师（高级）理论复习题库

搜索

西式面点师（高级）理论复习题库

题目内容

(

单选题

)

52.制作热苏夫力的半制品为( )状物。

A、糊

B、稀糊

C、稠糊

D、浆糊

答案：D

西式面点师（高级）理论复习题库

30.坚果用英文表示为( )。

点击查看题目

39.尽职尽责的关键是( )。

点击查看题目

81.( )制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。

点击查看题目

73.擀开面团，用英文表示为( )。

点击查看题目

92.( )《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。

点击查看题目

15.下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是( )。

点击查看题目

39.尽职尽责的关键是( )。

点击查看题目

54.每次擀制清酥面坯时，( )的使用量不要过多。

点击查看题目

61.清酥面坯的主要辅料是( )和盐等。

点击查看题目

27.新生儿体内含水量约占其体重的( )左右。

点击查看题目

西式面点师（高级）理论复习题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

西式面点师（高级）理论复习题库

52.制作热苏夫力的半制品为( )状物。

A、糊

B、稀糊

C、稠糊

D、浆糊

答案：D

相关题库:

西式面点师（高级）理论复习题库

分享

西式面点师（高级）理论复习题库

相关题目

30.坚果用英文表示为( )。

A. nat

B. nut

C. mint

D. rum

点击查看答案

39.尽职尽责的关键是( )。

A. 尽

B. 职

C. 忠

D. 责

点击查看答案

81.( )制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。

点击查看答案

73.擀开面团，用英文表示为( )。

A. roll out flour

B. roll out dough

C. roast flour

D. roast dough

点击查看答案

92.( )《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。

点击查看答案

15.下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是( )。

A. 公正廉洁

B. 为人民服务

C. 货真价实

D. 公平交易

点击查看答案

39.尽职尽责的关键是( )。

A. 尽

B. 职

C. 忠

D. 责

点击查看答案

54.每次擀制清酥面坯时，( )的使用量不要过多。

A. 油脂

B. 淀粉

C. 糖粉

D. 干面粉

点击查看答案

61.清酥面坯的主要辅料是( )和盐等。

A. 奶油

B. 牛奶

C. 糖

D. 水

点击查看答案

27.新生儿体内含水量约占其体重的( )左右。

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 80%

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

机器理论知识题库

铁航集中训练营地

党建专业知识题库（2024.11.05）

供热通风与空调工程

钢轨探伤管理知识题库

票务员理论题库-639（新）

党建工会提纲题库

西式面点师（高级）理论复习题库

2024年船舶海事公示题库

柜员管理复习题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302