89.( )烘烤温度和时间是松质面包成熟质量的关键。

A. 糖

B. 盐

C. 鱼胶

D. 面粉

A. 电压

B. 电源

C. 开关

D. 插座

A. 酥面团

B. 松面团

C. 水面团

D. 热水面团

A. 脚气病

B. 糙皮病

C. 恶性贫血

D. 佝偻病

A. 擀

B. 叠

C. 擀叠

D. 搅

A. 传热性能强

B. 保温性能好

C. 表面平整

D. 质地柔软性强

A. 巧克力翻砂糖

B. 可可杏仁面

C. 可可粉

D. 可可脂

A. 对比一致

B. 随意搭配

C. 色泽一致

D. 简洁明快

A. 结块

B. 出水

C. 变软

D. 变硬