1.同类色对比是指的( )差异在15℃左右的较弱对比。

A. 卫生水平

B. 工作水平

C. 原料鉴别水平

D. 技术水平

A. 公正廉洁

B. 为人民服务

C. 货真价实

D. 公平交易

A. 糖

B. 盐

C. 鱼胶

D. 面粉

A. 水

B. 牛奶

C. 打起蛋白

D. 鸡蛋

A. 进餐人数

B. 餐具特色

C. 进餐目的

D. 饮食时间

A. Cream puff

B. Puff pastry

C. Pastry cream

D. Muffin

A. 各异

B. 不同

C. 差异

D. 悬殊

A. 40%

B. 50%

C. 60%

D. 80%

A. 30%

B. 35%

C. 40%

D. 50%