76、正常人心脏每搏输出量为 ( )。(单选)
A. 70ml
B. 75ml
C. 73ml
D. 80ml
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138、下列哪项描述是对的( )。(单选)
A. 烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂肪酸多
B. 烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多
C. 烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多
D. 烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多
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48.【单选题】最快开始消化的食物类型是( )
A. 碳水化合物类
B. 脂肪类
C. 蛋白质类
D. 矿物质类
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63.大豆制品、大豆异黄酮不会增加乳腺癌、子宫内膜癌的危险( )
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36.大豆具有降低血脂作用是因为含有( )。
A. 黄酮类
B. 植物红细胞凝集素
C. 植酸
D. 酚糖苷
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102、下列不属于维生素缺乏的原因是( )(单选)
A. 食物烹饪方式不当
B. 吸收不良
C. 供给不足
D. 需要量减少
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36.【单选题】氨基酸模式是指蛋白质中( )
A. 各种氨基酸的含量
B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸的构成比
D. 各种非必需氨基酸构成比
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94、对锌的吸收有促进作用的是( )。(单选)
A. 钙
B. 铁
C. 动物蛋白
D. 膳食纤维
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9.[实操单选]张先生,男,35岁,干部,身高180cm,体重90公斤,每日活动量较低,患有痛风、高血脂疾病情况。按照3/4/3比例分配三餐能量,请计算张先生午餐所需的碳水化合物( )
A. 110克
B. 90克
C. 100克
D. 105克
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19. 营养素在体内功用包括( )。(多选)
A. 供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量
B. 提供人体的“建筑材料”,用以构成和修补身体组织
C. 提供调节物质
D. 调节机体的生理功能
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