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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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拼接包材取样标准为：（）

A、前2后4包

B、前2后2包

C、前4后2包

D、前4后4包

答案：A

过程工程师、过程质检理论

从最终消费者和经销商处，收回不适当的产品的任何措施，一般要通过官方、媒体或企业直接通知到客户（包括消费者和经销商），发布信息召回产品，称之为（）。

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过氧乙酸、季铵盐类消毒剂配置操作程序中将所需用量的消毒剂倒入消毒槽或特定容器内，并进行充分地搅拌使消毒剂充分溶解，10升以上大容器搅拌（）分钟，

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运奶车基础设施要求：承运车辆具备产品（）

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不同配料批次原料称取完毕后可以放到一起，做好标识管理即可

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下列物料中属于辅料的是（）

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各单位按照正常程序，所做大型保温试验的坏包不算在保温室坏包中。

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酶是由（）分泌的，是参与体内多种生理生化反应的媒介。

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碱、酸、预冲洗、热消毒、冷消毒的时间标准均指有效循环时间，都是指被清洗设备清洗液( )等要求都达到要求后开始计时

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外洗时热水温度

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为谋取不当利益,故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围,超限量使用食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产和加工食品等行为,属于（）

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单选题

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过程工程师、过程质检理论

拼接包材取样标准为：（）

A、前2后4包

B、前2后2包

C、前4后2包

D、前4后4包

答案：A

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从最终消费者和经销商处，收回不适当的产品的任何措施，一般要通过官方、媒体或企业直接通知到客户（包括消费者和经销商），发布信息召回产品，称之为（）。

A. 产品召回

B. 产品撤回

C. 产品回收

D. 产品收回

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过氧乙酸、季铵盐类消毒剂配置操作程序中将所需用量的消毒剂倒入消毒槽或特定容器内，并进行充分地搅拌使消毒剂充分溶解，10升以上大容器搅拌（）分钟，

A. 2~3

B. 2~4

C. 2~5

D. 2~6

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运奶车基础设施要求：承运车辆具备产品（）

A. 防晒

B. 防雨

C. 防潮

D. 保温设施

点击查看答案

不同配料批次原料称取完毕后可以放到一起，做好标识管理即可

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

下列物料中属于辅料的是（）

A. 牛奶

B. 乳清粉

C. 包材

D. 白糖

点击查看答案

各单位按照正常程序，所做大型保温试验的坏包不算在保温室坏包中。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

酶是由（）分泌的，是参与体内多种生理生化反应的媒介。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 细胞

D. 活细胞

点击查看答案

碱、酸、预冲洗、热消毒、冷消毒的时间标准均指有效循环时间，都是指被清洗设备清洗液( )等要求都达到要求后开始计时

A. A、温度

B. B、流量

C. C、浓度

D. D、电导

点击查看答案

外洗时热水温度

A. ≤50

B. ≥50

C. ≤90

D. ≤100

点击查看答案

为谋取不当利益,故意向原辅料或食品中添加非食用物质,故意超范围,超限量使用食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产和加工食品等行为,属于（）

A. 食品防护

B. 蓄意破坏

C. 故意污染

D. 敏感区域

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