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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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根据细菌生长繁殖速率的不同，可将生长曲线大致分为：（）。

A、对数期、稳定期、延迟期和衰亡期

B、B、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

C、C、稳定期、对数期、稳定期和衰亡期

D、D、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

答案：B

过程工程师、过程质检理论

灌装机在生产停止物料排空后必须在（）内及时执行 CIP

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喷码机日期修改时必须由工厂负责人亲自操作

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灭菌乳产品工艺标准中原奶暂存时间为（）。

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绿色食品是指经专门机构认定，许可使用（）标志的无污染的安全、优质营养食品。

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TBA/22灌装机包体单行批次高度为（）mm

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生产过程中出现一个时间段坏包，开始坏包非常高，到某一时间段突然0坏包，产生坏包的原因是( )

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过程工程师、过程质检理论

根据细菌生长繁殖速率的不同，可将生长曲线大致分为：（）。

A、对数期、稳定期、延迟期和衰亡期

B、B、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

C、C、稳定期、对数期、稳定期和衰亡期

D、D、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

答案：B

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A. 工厂名称、住所、法定代表人

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C. 召回级别、流程及时限

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乳汁的一部分是在（）合成的，一部分是血液直接提供的。因此乳汁的化学成分与血液的化学成分有着密切关系。

A. 乳房

B. 乳腺

C. 骨髓

D. D、肝脏

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根据各种净乳机设备的排渣时间不同，每（）分钟之内要对排渣物进行一次检查

A. 30

B. 60

C. 50-60

D. 45

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手工原始数据，需保证具有追溯性，即信息内容的可追溯性和记录填写的可追溯性，追溯到记录人、审批人及修改人，能还原过程或活动的实际表现。

A. 正确

B. 错误

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喷码机日期修改时必须由工厂负责人亲自操作

A. 正确

B. 错误

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灭菌乳产品工艺标准中原奶暂存时间为（）。

A. A、≤2小时

B. B、≤3小时

C. C、≤8小时

D. D、≤12小时

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绿色食品是指经专门机构认定，许可使用（）标志的无污染的安全、优质营养食品。

A. 绿色食品

B. 有机食品

C. 放心食品

D. 以上均可以

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TBA/22灌装机包体单行批次高度为（）mm

A. 2-3

B. 2-4

C. 3-4

D. 3-5

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生产过程中出现一个时间段坏包，开始坏包非常高，到某一时间段突然0坏包，产生坏包的原因是( )

A. CIP清洗不彻底

B. 预杀菌不足

C. 开机时密封不严

D. 垫圈泄漏

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