A、乳酸酸度
B、发酵酸度
C、本质酸度
D、后期酸度
答案：B
A、乳酸酸度
B、发酵酸度
C、本质酸度
D、后期酸度
答案：B
A. 乳酸酸度
B. 发酵酸度
C. 本质酸度
D. 后期酸度
A. A、去除泡沫
B. B、稳流
C. C、稳压
D. D、预杀菌
A. 2,1
B. 2,2
C. 3,1
D. 3,2
A. 特性
B. 数量
C. 状态
D. 成分
A. 小于10秒
B. 大于10秒
C. 小于30秒
D. 小于30秒
A. 直接使用
B. 1个CIP
C. 2个CIP
D. 以上全不是
A. 褐色
B. 蓝色
C. 黑色
D. 白色
A. 0.1-0.3
B. 0.2-0.3
C. 0.2～0.4
D. 0.3-0.4
A. 有菌环境状态
B. 有时有菌有时无菌
C. 没有失去无菌状态
D. 失去无菌状态
A. A、杀死产品中的微生物
B. B、使蛋白质变性易于菌种的利用
C. C、改善产品组织状态
D. D、减少产品乳清析出
