APP下载

过程工程师、过程质检理论

搜索

过程工程师、过程质检理论

题目内容

(

单选题

)

清洗后的设备应有清新的新水味道，不得有任何异味，包含任何牛奶/原料/香精等残留的问道，都视为清洗不干净导致存在的残留。属于哪种清洗效果验证方法

A、气味/味觉检查

B、视觉检测

C、化学残留测试-pH试纸检查

D、仪器检测/黑光灯

答案：A

过程工程师、过程质检理论

手工原始数据，需保证具有追溯性，即信息内容的可追溯性和记录填写的可追溯性，追溯到记录人、审批人及修改人，能还原过程或活动的实际表现。

点击查看题目

清洗参数中的清洗温度指清洗（）的有效温度。

点击查看题目

为伤害他人或扰乱社会，通过生物、化学、物理等因素对食品或食品生产过程进行破坏的行为,属于（）。

点击查看题目

根据各种净乳机设备的排渣时间不同，每（）分钟之内要对排渣物进行一次检查

点击查看题目

80%调制乳核桃奶超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

点击查看题目

产品出现召、撤回的情况，召、撤回通知下发之前至下发后7日内投诉按质量投诉具体责任划分；召、撤回通知下发7日后投诉，生产、销售各按50%划分。

点击查看题目

生产过程中出现异常情况，若能确认具体原因须在不影响质量的前提下来确定采取（）、（）、（）、（）等措施，若不能确认原因则须按照质量加严原则立即停机和重新清洗

点击查看题目

满足质量事故定义，但因内部、外部停电、停水、停气突发事件直接导致的半成品排地/外卖/喷粉可以不计入质量事故。

点击查看题目

感官气味鉴定标准：将手放在样品上方，掌心朝向面部轻轻煽动，闻样品的气味。

点击查看题目

TBA250B产品纵封重叠度为（7-9）mm

点击查看题目

过程工程师、过程质检理论

题目内容

(

单选题

)

手机预览

过程工程师、过程质检理论

清洗后的设备应有清新的新水味道，不得有任何异味，包含任何牛奶/原料/香精等残留的问道，都视为清洗不干净导致存在的残留。属于哪种清洗效果验证方法

A、气味/味觉检查

B、视觉检测

C、化学残留测试-pH试纸检查

D、仪器检测/黑光灯

答案：A

相关题库:

过程工程师、过程质检理论

分享

过程工程师、过程质检理论

相关题目

手工原始数据，需保证具有追溯性，即信息内容的可追溯性和记录填写的可追溯性，追溯到记录人、审批人及修改人，能还原过程或活动的实际表现。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

清洗参数中的清洗温度指清洗（）的有效温度。

A. 清洗罐出料口

B. 管道回流

C. 清洗目标入口

D. 清洗目标

点击查看答案

为伤害他人或扰乱社会，通过生物、化学、物理等因素对食品或食品生产过程进行破坏的行为,属于（）。

A. 食品防护

B. 蓄意破坏

C. 故意污染

D. 敏感区域

点击查看答案

根据各种净乳机设备的排渣时间不同，每（）分钟之内要对排渣物进行一次检查

A. 30

B. 60

C. 50-60

D. 45

点击查看答案

80%调制乳核桃奶超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

A. A、137±2

B. B、142±2

C. C、121±2

D. D、133±2

点击查看答案

产品出现召、撤回的情况，召、撤回通知下发之前至下发后7日内投诉按质量投诉具体责任划分；召、撤回通知下发7日后投诉，生产、销售各按50%划分。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

生产过程中出现异常情况，若能确认具体原因须在不影响质量的前提下来确定采取（）、（）、（）、（）等措施，若不能确认原因则须按照质量加严原则立即停机和重新清洗

A. 停机

B. 暂停

C. 维修

D. 清洗

点击查看答案

满足质量事故定义，但因内部、外部停电、停水、停气突发事件直接导致的半成品排地/外卖/喷粉可以不计入质量事故。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

感官气味鉴定标准：将手放在样品上方，掌心朝向面部轻轻煽动，闻样品的气味。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

TBA250B产品纵封重叠度为（7-9）mm

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

历史期末考试复习题

绿色低碳，美丽中国知识

《师德规范教育》课程复习题

历史综合知识题库

辽宁农业职业技术学院题库

文学综合知识题库

辽宁建筑职业学院2024年单独考试招生1

新-中国近现代史纲要试题库

企业文化能力职称题库

新中一知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302