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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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对列管的无菌段进行水打压测试：连接保持管出口到冰水冷却后产品出口这一段，用水进行打压，水打压压力为（）公斤，保压时间为30 分钟

A、15-18公斤

B、16-18公斤

C、15-20公斤

D、19-25公斤

答案：A

过程工程师、过程质检理论

原料进厂入库前抽检发现（）毛发类等异物时将此批产品隔离，不允许投入

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TBA/22灌装机待机时间达到标准待机时间时再连续灌注或拉纸（）分钟可以重新进行待机时间的计时，此操作在一个生产周期允许操作（）次

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来自独立的消费者, 在10天以内（不含10天），同一工厂、同一产品、同一批次【品种、规格、日期、罐号、灌装机号相同(冰品执行生产线相同)】、同一投诉类型(四级分类）的质量投诉,累计≥6次属于批量性市场质量投诉。

灌装机升温后无料待机超时必须（）

牛乳的酸度分为固有酸度和（）。

哪种部件不属于气动系统部件

灭菌乳产品工艺标准中原奶暂存时间为（）。

同一配料系统每配料批次原料逐一扫码，可同时对多个配料批次原料扫码；

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质量数据管理分析根据质量分析内容进行工具的选取，现状调查最有效的工具有调查表、简易图表和因果图。

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调货产品出现不合格，由产品生产方将不合格品计入对应合格率中。

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过程工程师、过程质检理论

对列管的无菌段进行水打压测试：连接保持管出口到冰水冷却后产品出口这一段，用水进行打压，水打压压力为（）公斤，保压时间为30 分钟

A、15-18公斤

B、16-18公斤

C、15-20公斤

D、19-25公斤

答案：A

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原料进厂入库前抽检发现（）毛发类等异物时将此批产品隔离，不允许投入

A. 塑料类、昆虫异物类、黑色杂质类

B. 原料

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D. 纸箱

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TBA/22灌装机待机时间达到标准待机时间时再连续灌注或拉纸（）分钟可以重新进行待机时间的计时，此操作在一个生产周期允许操作（）次

A. 2,1

B. 2,2

C. 3,1

D. 3,2

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A. 正确

B. 错误

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灌装机升温后无料待机超时必须（）

A. 重新升温

B. B.单碱清洗

C. C.酸洗

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牛乳的酸度分为固有酸度和（）。

A. 乳酸酸度

B. 发酵酸度

C. 本质酸度

D. 后期酸度

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哪种部件不属于气动系统部件

A. 截止阀

B. 压力释放阀

C. 软启动阀

D. 压力防护装置

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灭菌乳产品工艺标准中原奶暂存时间为（）。

A. A、≤2小时

B. B、≤3小时

C. C、≤8小时

D. D、≤12小时

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同一配料系统每配料批次原料逐一扫码，可同时对多个配料批次原料扫码；

A. 正确

B. 错误

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质量数据管理分析根据质量分析内容进行工具的选取，现状调查最有效的工具有调查表、简易图表和因果图。

A. 正确

B. 错误

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调货产品出现不合格，由产品生产方将不合格品计入对应合格率中。

A. 正确

B. 错误

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