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过程工程师、过程质检理论
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过程工程师、过程质检理论
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单选题
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为伤害他人或扰乱社会,通过生物、化学、物理等因素对食品或食品生产过程进行破坏的行为,属于( )。

A、食品防护

B、蓄意破坏

C、故意污染

D、敏感区域

答案:B

过程工程师、过程质检理论
质量信息主要涵盖质量标准配方、质量数据管理、第三方质量监督、日常质量管理、对外质量交流5大类.
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62d-0d1e-c061-dd2ed03feb00.html
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对生产线、包装间、库房出现掉地、破损等产成品,必须()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-22ea-c061-dd2ed03feb00.html
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TBA/22灌装机生产中性产品时开机样取样数量为()包
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-f095-c061-dd2ed03feb00.html
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设备闲置时间≥12h,<2 天,配料罐、缓冲罐、暂存罐等()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-de58-c061-dd2ed03feb00.html
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快速保温试验只针对PH>()的产品进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-0be3-c061-dd2ed03feb00.html
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常乳是产犊7天以后至干奶期开始之前两周所产的乳,是乳制品加工的原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-c284-c061-dd2ed03feb00.html
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调制乳不可进行再加工的产品有:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-3505-c061-dd2ed03feb00.html
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绿色食品是指经专门机构认定,许可使用( )标志的无污染的安全、优质营养食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-a58c-c061-dd2ed03feb00.html
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车间的果粒、白砂糖等原料在使用过程中如发现有( ),立即停止使用并反馈至供应部门
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-0f99-c061-dd2ed03feb00.html
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哪些乳不可作为生乳使用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-32d4-c061-dd2ed03feb00.html
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过程工程师、过程质检理论
题目内容
(
单选题
)
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过程工程师、过程质检理论

为伤害他人或扰乱社会,通过生物、化学、物理等因素对食品或食品生产过程进行破坏的行为,属于( )。

A、食品防护

B、蓄意破坏

C、故意污染

D、敏感区域

答案:B

过程工程师、过程质检理论
相关题目
质量信息主要涵盖质量标准配方、质量数据管理、第三方质量监督、日常质量管理、对外质量交流5大类.

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62d-0d1e-c061-dd2ed03feb00.html
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对生产线、包装间、库房出现掉地、破损等产成品,必须()。

A. 回收

B. 及时整改

C. 登记

D. 不需要管

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-22ea-c061-dd2ed03feb00.html
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TBA/22灌装机生产中性产品时开机样取样数量为()包

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-f095-c061-dd2ed03feb00.html
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设备闲置时间≥12h,<2 天,配料罐、缓冲罐、暂存罐等()

A. 直接使用

B. 1个CIP

C. 2个CIP

D. 以上全不是

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快速保温试验只针对PH>()的产品进行。

A. 4.5

B. 4.6

C. 6.8

D. 7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-0be3-c061-dd2ed03feb00.html
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常乳是产犊7天以后至干奶期开始之前两周所产的乳,是乳制品加工的原料。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-c284-c061-dd2ed03feb00.html
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调制乳不可进行再加工的产品有:

A. A、保温室样品

B. B、掉地及挤压变形的产品

C. C、开机回流

D. D、市场上滞销回收的产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-3505-c061-dd2ed03feb00.html
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绿色食品是指经专门机构认定,许可使用( )标志的无污染的安全、优质营养食品。

A. 绿色食品

B. 有机食品

C. 放心食品

D. 以上均可以

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车间的果粒、白砂糖等原料在使用过程中如发现有( ),立即停止使用并反馈至供应部门

A. 白砂糖

B. 合格证

C. 肉眼可见杂质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-0f99-c061-dd2ed03feb00.html
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哪些乳不可作为生乳使用()。

A. 产犊后七天的初乳

B. 应用抗生素期间和休药期间的乳汁

C. 从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳

D. 变质的乳

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