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过程工程师、过程质检理论
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过程工程师、过程质检理论
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食品安全管理体系中的控制措施组合是指()

A、内部审核和前提方案

B、前提方案和确认

C、验证和HACCP计划

D、HACCP计划和前提方案

答案:D

过程工程师、过程质检理论
前处理巴杀系统进出料管线,巴氏奶罐及进出料线,半成品缓冲罐及进出料管线,UHT 进料线,回收罐进出料管线和打冷板换,离子碱复配浓度要求
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-cada-c061-dd2ed03feb00.html
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同一配料系统每配料批次原料逐一扫码,可同时对多个配料批次原料扫码;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-e5b2-c061-dd2ed03feb00.html
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食品加工企业在厂房设计时,人流、物流和气流流向应该满足()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-6c11-c061-dd2ed03feb00.html
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TBA/22双氧水喷雾杯缓慢灌注说明灌注时间
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-bb39-c061-dd2ed03feb00.html
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包体使用MPM条封合时,()的贴条应在SA侧
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-d046-c061-dd2ed03feb00.html
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设备闲置时间≥12h,<2 天,配料罐、缓冲罐、暂存罐等()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-de58-c061-dd2ed03feb00.html
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哪种部件不属于夹爪系统()
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员工信息化账号申请权限正式使用前或权限人员变更后,须()
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灭菌乳巴杀均质温度统一为( )℃
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国家抽检合格率20年目标指标值( )
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过程工程师、过程质检理论
题目内容
(
单选题
)
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过程工程师、过程质检理论

食品安全管理体系中的控制措施组合是指()

A、内部审核和前提方案

B、前提方案和确认

C、验证和HACCP计划

D、HACCP计划和前提方案

答案:D

过程工程师、过程质检理论
相关题目
前处理巴杀系统进出料管线,巴氏奶罐及进出料线,半成品缓冲罐及进出料管线,UHT 进料线,回收罐进出料管线和打冷板换,离子碱复配浓度要求

A. 0.5%-1.0%

B. 1.0%-1.5%

C. 1.5%-2.0%

D. 2.0%-2.5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-cada-c061-dd2ed03feb00.html
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同一配料系统每配料批次原料逐一扫码,可同时对多个配料批次原料扫码;

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-e5b2-c061-dd2ed03feb00.html
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食品加工企业在厂房设计时,人流、物流和气流流向应该满足()

A. 物流从低清洁区流向高清洁区

B. 水流从低清洁区到高清洁区

C. 气流从低清洁区到高清洁区

D. 以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-6c11-c061-dd2ed03feb00.html
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TBA/22双氧水喷雾杯缓慢灌注说明灌注时间

A. 小于10秒

B. 大于10秒

C. 小于30秒

D. 小于30秒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-bb39-c061-dd2ed03feb00.html
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包体使用MPM条封合时,()的贴条应在SA侧

A. 0.4

B. 0.5

C. 0.6

D. 0.7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-d046-c061-dd2ed03feb00.html
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设备闲置时间≥12h,<2 天,配料罐、缓冲罐、暂存罐等()

A. 直接使用

B. 1个CIP

C. 2个CIP

D. 以上全不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-de58-c061-dd2ed03feb00.html
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哪种部件不属于夹爪系统()

A. 容量盒

B. 横封感应棒

C. 拉耳

D. 底部折角

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员工信息化账号申请权限正式使用前或权限人员变更后,须()

A. 重新设定账户密码

B. 严禁使用初始

C. 严禁原有密码

D. 可用原用户名

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灭菌乳巴杀均质温度统一为( )℃

A. 50-80

B. 50-85

C. 50-90

D. 45-80

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-e8a7-c061-dd2ed03feb00.html
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国家抽检合格率20年目标指标值( )

A. 99.97%

B. 99.98%

C. 99%

D. 100%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-2193-c061-dd2ed03feb00.html
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