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过程工程师、过程质检理论
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过程工程师、过程质检理论
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GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》要求相邻相通的洁净用房之间以及洁净区与非洁净区之间应保持( )的静压差。

A、≥5Pa

B、≥10Pa

C、≥15Pa

D、≥20Pa

答案:A

过程工程师、过程质检理论
粉状原料在投料时需做好( )的检查,配料时将封口用的线绳及包装袋内的合格证取出,统一存放,避免在投料时投放到产品中;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-0db3-c061-dd2ed03feb00.html
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可追溯系统包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-664a-c061-dd2ed03feb00.html
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调制乳每个配料批次>20 吨时,加香后持续搅拌至少 ()分钟;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-c2a6-c061-dd2ed03feb00.html
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原料进厂入库前抽检发现( )毛发类等异物时将此批产品隔离,不允许投入
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-0bb7-c061-dd2ed03feb00.html
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厂区绿化应与生产车间保持适当距离,以防止生产车间内虫害发生。植被应定期维护,至少
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-09c6-c061-dd2ed03feb00.html
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牛奶中的柠檬酸含量为( )
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TBA250B产品纵封重叠度为(7-9)mm
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-b8ab-c061-dd2ed03feb00.html
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牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶()来判定牛奶新鲜度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-a18e-c061-dd2ed03feb00.html
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哪些乳不可作为生乳使用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-32d4-c061-dd2ed03feb00.html
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根据细菌生长繁殖速率的不同,可将生长曲线大致分为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-76c3-c061-dd2ed03feb00.html
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过程工程师、过程质检理论
题目内容
(
单选题
)
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过程工程师、过程质检理论

GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》要求相邻相通的洁净用房之间以及洁净区与非洁净区之间应保持( )的静压差。

A、≥5Pa

B、≥10Pa

C、≥15Pa

D、≥20Pa

答案:A

过程工程师、过程质检理论
相关题目
粉状原料在投料时需做好( )的检查,配料时将封口用的线绳及包装袋内的合格证取出,统一存放,避免在投料时投放到产品中;

A. 原料

B. 包装袋密封线和包装内袋

C. 色泽

D. 状态

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可追溯系统包括()

A. 产品批次

B. 原料批次

C. 分销记录

D. 以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-664a-c061-dd2ed03feb00.html
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调制乳每个配料批次>20 吨时,加香后持续搅拌至少 ()分钟;

A. A、5

B. B、10

C. C、15

D. D、20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-c2a6-c061-dd2ed03feb00.html
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原料进厂入库前抽检发现( )毛发类等异物时将此批产品隔离,不允许投入

A. 塑料类、昆虫异物类、黑色杂质类

B. 原料

C. 检验报告

D. 纸箱

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-0bb7-c061-dd2ed03feb00.html
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厂区绿化应与生产车间保持适当距离,以防止生产车间内虫害发生。植被应定期维护,至少

A. 每年维护1次

B. 每天维护1次

C. 每月维护1次

D. 每半年维护1次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62b-09c6-c061-dd2ed03feb00.html
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牛奶中的柠檬酸含量为( )

A. 0.1-0.2%

B. 0.15-0.20%

C. 0.2-0.25%

D. 0.15-0.30%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-989e-c061-dd2ed03feb00.html
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TBA250B产品纵封重叠度为(7-9)mm

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-b8ab-c061-dd2ed03feb00.html
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牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶()来判定牛奶新鲜度。

A. 酪蛋白的钙凝固

B. 酪蛋白加醇凝固

C. 酪蛋白酸凝固

D. 酪蛋白自然凝固

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-a18e-c061-dd2ed03feb00.html
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哪些乳不可作为生乳使用()。

A. 产犊后七天的初乳

B. 应用抗生素期间和休药期间的乳汁

C. 从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳

D. 变质的乳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62c-32d4-c061-dd2ed03feb00.html
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根据细菌生长繁殖速率的不同,可将生长曲线大致分为:()。

A. 对数期、稳定期、延迟期和衰亡期

B. B、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

C. C、稳定期、对数期、稳定期和衰亡期

D. D、延迟期、对数期、稳定期和衰亡期

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0001489c-b62a-76c3-c061-dd2ed03feb00.html
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