A、>5
B、>10
C、>15
D、>20
答案:B
A、>5
B、>10
C、>15
D、>20
答案:B
A. 半成品
B. 成品和原料
C. 食物
D. 以上均可
A. ≤50
B. ≥50
C. ≤90
D. ≤100
A. 1起
B. 0起
C. 2起
D. 3起
A. 重新升温
B. .酸洗
C. 单碱清洗
D. 重新升温2次
A. 前2后4包
B. 前2后2包
C. 前4后2包
D. 前4后4包
A. 1分钟内
B. 2分钟内
C. 3分钟内
D. 5分钟内
A. 正确
B. 错误
A. 食品安全事故、自然或人为灾害
B. 产品、原奶、原料受污染
C. 操作不规范导致产品不合规
D. 能源故障、食品防护事件
A. 正确
B. 错误
A. ≤35cfu/皿
B. ≤30cfu/皿
C. ≤40cfu/皿
D. ≤70cfu/皿